творожная запеканка с яблоками и корицей

[Альисс]

Творог — 500-700 гр.
Сахар — 100 гр.
Крупа манная — 3 ст.л.
Яйцо — 2-3 шт.
Яблоко — 1-2 шт.
Сода — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Корица — 1 ч.л.
Растительное масло — 1 ч.л.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром и ванилью до бела. Добавить творог, манку, соду. Взбить в однородную, пышную массу. Яблоки порезать дольками. Форму для выпечки или чашу мультиварки смазать маслом. Выложить яблочные дольки. Посыпать корицей. Выложить творожную массу. Выпекать в духовке 45 минут при 200 градусах или в мультиварке в режиме выпечка 1.20 минут.

@темы: Десерты, Запеканки

---

jamie oliver's quick brownies

[irinalein]

5 минут готовки, 15 минут выпечки

на 12 порций

200 гр горького шоколада, минимум 70% какао
250 гр сливочного масла комн. температуры
200 гр сахара
6 ст л какао-порошка
4 ст л с горкой муки
щепотка пекарского порошка
щепотка соли
4 яица

опционально:
1 горсть кандированного имбиря
1 горсть орехов пекан
1 горсть сушеных вишен
цедра мандарина
crème fraîche для сервировки

в моем случае:
горсть грецких орехов
горсть рубленных фисташек

Духовку разогреть до 180 градусов. Шоколад поломать на маленькие кусочки, масло порезать кубиками и оба ингридиента перемолоть в кухонном комбайне (у меня его нет, так что я молола шоколад в блендере до средней крошки, а дальше простым миксером) У кого к. комбайн есть, насадка - нож. Добавить сахар, какао, муку, п. порошок, (имбирь), соль и продолжить смешивать. Добавить яица.
Лист бумаги для выпечки смять, намочить под струей воды, расправить и выложить им форму для выпечки или противень (ок. 26 х 32 см). Бумагу слегка смазать оливковым маслом, сверху выложить тесто и разровнять, толщина должна получиться примерно 2,5 см. Сверху выложить орехи и вишни, немного вдавить в тесто. Снять с мандарина цедру и высыпать на тесто. Выпекать на верхней полке 12-14 минут.

@темы: Шоколад, =Рецепты с фото=, Сладкая выпечка, Сухофрукты, Орехи

---

kanelbullar

[irinalein]

просто волшебные

200 мл молока
20 гр свежих дрожжей (половина кубика)
400 гр муки
75 гр сахара
соль
1 среднее яицо
75 гр мягкого сл. масла

50+25 гр сл. масла
75 гр сахара
1,5 ч л корицы

1. Молоко слегка подогреть, раскрошить в него дрожжи и развести, помешивая. В большую чашку высыпать муку, сахар, щепотку соли и добавить яицо. Влить молоко с дрожжами. Смешивать миксером с насадками для теста, добавляя масло хлопьями, пока тесто не станет гладким. Когда тесто соберется в большом шар, месить руками около трех минут. Затем накрыть полотенцем и убрать в тепло на 40 минут, пока размер теста не увеличится вдвое.
2. Духовку разогреть до 200 градусов. 50 гр масла растопить. Сахар и корицу смешать. Тесто слегка обмять и раскатать в прямоугольник, размером примерно 35 х 60 см. Поверхность теста смазать растопленным маслом. Сверху присыпать сахаром с корицей. (По желанию рассыпать по тесту горсть изюма.) Тесто разрезать пополам по короткой стороне. Каждую половину скатать в рулет, начиная с длинной стороны.
3. Каждый рулет порезать на 10 кусочков. Полученные "улитки" переложить на два застеленных бумагой противня, накрыть полотенцем и дать постоять 10 минут. Оставшееся масло хлопьями выложить на булочки. Выпекать по очереди около 12 минут. Дать остыть.

@темы: =Рецепты с фото=, Сладкая выпечка, Национальная кухня

---

хрустящие вафли

[Klodwig]

Здравствуйте! Посоветуйте рецепт вафель для электровафельницы вот такого типа картинка, что вафли были хрустящими. Сегодня пробовала готовить - получились вкусные, красивые, но мягкие, как оладушки.
Заранее спасибо)

@темы: Десерты

---

[Anna Dragonfox]

Доброго всем дня! :3
Тут пост пришёл, я сама-то не соблюдаю, а предки - очень даже. Поделитесь чем-нибудь из ваших рецептов, особенно хорошо, если это будет постная выпечка к чаю (или обычная выпечка, я очень люблю готовить в духовке). Хочу радовать родителей.

@темы: Пост, Сладкая выпечка, Несладкая выпечка

---

shortbread

[irinalein]

рецепт

125 гр мягкого сл. масла
50 гр сах. пудры
225 гр муки
1 щепотка соли
1 ст л розовой воды
сахар на присыпку

Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить муку и соль и продолжать взбиватьдо образования мелкой крошки. Замесить тесто руками, добавив столовую ложку розовой воды. Если ее нет, добавить простую воду. Тесто переложить/пересыпать на бумагу для выпечки и сформировать корж толщиной в 1,5 - 2 см. Или выложить и утрамбовать тесто в форму для выпечки диаметром 22 см. Сделать ножом насечки поделив тесто на сегменты. Наколоть печенье зубочисткой или вилкой. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 30 минут. Еще горячее печенье присыпать сахаром.

@темы: =Рецепты с фото=, Сладкая выпечка

---

[скиннер курильщика]

Несколько вопросов по корзиночкам с белковым кремом, которые мне на днях предстоит впервые в жизни осилить)
1. Никак не могу найти кислый джем. Все, что есть в магазинах, на мой вкус слишком сладкое, даже если это лимонный джем. Заменить его нарезанными кислыми фруктами (например, киви) - хорошая мысль или нет?
2. Если их приготовить часов за 5-6 до съедения, то где хранить эти часы? В холодильнике? На столе под пищевой пленкой? Магазинные могут сутки стоять и ничего с ними не делается, но так то магазинные. .___.
Заранее спасибо)

@темы: Сладкая выпечка

---

[Flammable]

А расскажите, кто как варит кофе в турке Что добавляете для вкусноты?

@темы: Напитки

---

[Лия Малкавиан]

добрый день
сварила из молока и какао кисель - получился слишком сладким. как-то его разбавить можно?

@темы: Напитки, Десерты, Советы

---

[Kellaino]

Товарищи, всем доброго дня!

Я нахожусь в процессе удаления нелечибельных зубов, дошла до той стадии, когда жевать стало особо нечем. Накидайте, пожалуйста, рецептов чего-нибудь вкусного (тушеная морква к вкусному не относится) и мягкого, пюреобразное и бюджетное приветствуется. Салатики, вторые блюда.

Ну и чтобы по три часа у плиты не шаманить. Работу никто не отменял

@темы: Салаты, Вторые блюда, Гарнир

---

[Aizawa]

Товарищи, есть три граната (с косточками), что бы из них приготовить?
Вариант "сожрать так", конечно, существует, но он не очень интересный и опять же косточки.

Сок? Компот? Что вообще делают с гранатами?

@темы: Советы

---

Ленивый вариант цыпленка табака

[Моргаер]

Рецепт

Рецепт:
- 1 цыплячья тушка
- 1 пучок кинзы
- 5 маленьких или 3 крупных долек чеснока
- ст. ложка соли
- чайная ложка перца.

Цыпленка разрезаем вдоль грудины. Надо немного отбить его, что он стал плоским. Посыпаем с 2-х сторон солью с перцем, кладем спиной вниз на прогретую , смазанную маслом глубокую сковороду. На него кладем тарелку и прижимаем тяжелой кастрюлей с водой. Держим 15 минут на одной стороне, потом переворачиваем, снова кладем груз, и держим еще 15 минут на другой стороне.
Пока он жарится, - мелко нарезаем кинзу и чеснок, смешиваем, и, когда приготовится, - посыпаем его с двух сторон.
В принципе уже можно есть, но особенно вкусно, если вы готовите например не одного цыпленка, а 3 на всю семью (тогда кстати вам хватит и 2-х пучков кинзы), - после обжарки сложите их вместе, и дайте полдня постоять, что бы они пропитались вкусами чеснока и кинзы.

@темы: =Рецепты с фото=, Вкусно и недорого, Курятина

---

[Уна Нилл]

Перепала мне мультиварка-скороварка. Возможно ли без специального режима приготовить йогурт?

Как рассчитать количество риса и воды для приготовления в мультиварке? Хочу просто сухой рис в итоге получить.

@темы: Советы

---

Варенье и фантазия - как совместить?

[Mer. Galla.]

Вечер добрый.
Дело такое. Обычно ягоды я морожу, но прошлым летом ещё и варенья наварила, плюс родственники тоже одарили баночками.
Не то чтобы прямо много, но литровых, поллитровых баночек разного набралось.
И ведь знала, что оно у нас не идёт, может литр съедается за зиму с чаем черничного.

Не любят мои варенье, морсы из него тоже, да и сама предпочитаю в пирожках-кексиках использовать мороженные ягоды. И теперь к весне встал вопрос куда деть все эти баночки?)) Часть подарю друзьям, но всё дарить жалко, всё же свой труд вложен и время было затрачено на варку.

Фантазия отказывает.)) Может кто-то подскажет куда можно пустить?
Варенье черничное, малиновое, яблоко с крыжовником, абрикос и клубничное.

@темы: Десерты

---

Курица и блендер.

[Подруга Металлюги]

Добрый вечер! Вопрос на засыпку. Есть варёная куриная грудка, соответственно море куриного бульона и блендер. Хотела сделать что-то типа паштета, но в рецептах везде говорится, что нужно обжаривать эту самую курицу. Возможно ли без жарки обойтись?

@темы: Курятина

---

ко дню всех влюбленных

[irinalein]

на 15 кусочков

375 гр мягкого сл. масла
400 гр муки
1 апельсин
375 гр сахара
2 ч л ванильного экстракта
соль
7 средних яиц
1 п пекарского порошка
красный пищевой краситель
1 ст л сахарной пудры

1. Прямоугольную форму для выпечки 11х25 см (объем около 1,5 л) смазать маслом и присыпать мукой. Или выстелить бумагой для выпечки. Духовку разогреть до 175 градусов. Апельсин обдать горячей водой и насухо вытереть. Снять с апельсина цедру, а сок выжать. Сл. масло, сахар, цедру, ванильный экстракт и щепотку соли смешать миксером до состояния крема. По одному добавить яица. Смешать и всеять муку и пекарский порошок. Добавить 100 мл апельсинового сока.
2. Тесто поделить пополам. Половину накрыть пленкой и убрать на холод (я оставляла на сутки). Вторую половину покрасить в красный цвет при помощи пищевого красителя. Краситель лучше в виде геля или порошка. Если сильно ярко, добавить немного какао. Красное тесто выложить в форму и разгладить поверхность. В горячей духовке выпекать 45-55 минут. Готовность проверить зубочисткой.
3. Дать коржу остыть в форме (ок. 45 минут), потом осторожно пройтись ножом вдоль бортов и вынуть его из формы. Дать полностью остыть.
4. Форму вымыть и высушить, снова смазать маслом и присыпать мукой или заново выстелить бумагой для выпечки. Духовку разогреть до 175 градусов. Красный корж порезать примерно на 15 кусочков и в каждом выдавить сердечко при помощи формочки для печенья, размером примерно 5 см в диаметре. Сердечки сложить вместе и переложить в форму на один бок. Между сердечками и бортом выложить некрашенное тесто. Переложить сердечки на другой бок, освободившееся место заполнить тестом. Поставить сердечки ровно, оставшимся тестом заполнить все пустоты и верх. Выпекать 45-55 минут в разогретой духовке, готовность проверить зубочисткой.

5. Готовый пирог остудить 45 минут в форме, потом пройтись ножом вдоль борта и вынуть пирог. Присыпать сахарной пудрой.
Или смешать сахарную пудру (около 200 гр) и лимонный/апельсиновый сок (1-2 ст л) и покрыть этой глазурью пирог.

Остатки красного коржа я смешала с сахаром и сл. сыром, накатала шариков и окунула их в купленную белую глазурь, сделала попкейки.

@темы: =Рецепты с фото=, Сладкая выпечка, Сласти

---

Посоветуйте, пожалуйста!

[ryoga_rnd]

1. Рецепт самого вкусного пирога с вишней (для "чайников" без богатого опыта создания выпечки);
2. Рецепты каш и спагетти с мидиями. Мидии в наличии готовые в рассоле.

Заранее спасибо)

@темы: Морепродукты, Крупы, Сладкая выпечка, Макароны, Технический момент

---

[Vampiressa]

У меня остался после приготовления торта сметанный крем с черносливом и грецким орехом. В составе еще сахар и сливочное масло.

Куда его можно использовать, я точно не хочу печь еще один торт. Что-то попроще.

@темы: Десерты

---

пирог с клубникой

[valeria96]

Ингредиенты (для теста):
- мука - 250 г
- масло сливочное - 100 г
- сахар - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт

Ингредиенты (для начинки):
- сметана 15-% - 300 г
- сахар - 150 г
- ванильный сахар - 10 г
- мука - 3 ст.л.
- яйцо - 3 шт
- клубника - 500 г



Приготовление:
1. Пшеничную муку выложите в глубокую тарелку. Добавьте кусочки охлажденного сливочного масла и тщательно разомните масло с мукой до образования крошек (или измельчите муку с маслом в блендере).
2. Добавьте сахар и яйцо, тщательно перемешайте.
3. Теперь соедините тесто в один шар, немного разминая его. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 мин.
4. Тем временем нужно приготовить сметанную заливку. К сметане добавьте муку, сахар и ванильный сахар. Вбейте яйца.
5. Тщательно перемешайте сметанную заливку для пирога венчиком, немного ее взбивая до получения однородной массы.
6. Свежую клубнику разрежьте пополам, если она слишком крупная - на 4 части. Если клубника у Вас замороженная - предварительно разморозьте и хорошо отожмите ее от воды.
7. Тесто распределите по дну и бортикам формы, наколите вилкой.
8. Выложите кусочки клубники и залейте ягоды сметанной заливкой.
9. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте пирог с клубникой до готовности теста и заливки. У меня на это ушло 50 мин.

@темы: Десерты, =Рецепты с фото=, Вкусно и недорого, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды, Праздничные меню

---

сельдь под шубой.

[vaffanculo]

Здравствуйте.

Нашла на просторах Интернета вариант сельди под шубой в виде рулета.

По рецепту и технологии,впринципе, всё понятно.

Но может кто-то делал и знает какие-то тонкости ?

Не хочется облажаться.

@темы: Советы, Технический момент