воскресенье, 30 сентября 2012
19:39

Инвертный сироп

все записи пользователя в сообществе Моргаер
Emperor protects.
Инвертный сироп, - прекрасный заменитель светлой патоки и кукурузного сиропа, обладает сильными антикристаллизационными свойствами и, при этом, отсутствием вкуса и запаха.
Собственно приготовить его меня сподвигла именно необходимость в вышеназванных ингрииентах, достать которые сейчас нет возможности. Зато теперь у меня есть целая банка прекрасного инвертного сиропа )))))



Рецепт

@темы: Десерты, Рецепты с фото, Заготовки на зиму, Сласти

URL
10:03

Хлебцы

все записи пользователя в сообществе the real lady
Как только подхватываешь лихорадку путешественника, ты уже не можешь от нее излечиться... (с) Майкл Пейлин
Доброго времени суток!
Возможно, кто опознает, что это за хлебцы (булочки?) такие? И даже очень надеюсь, что, опознав, поделится рецептом)
Фото под катом.



@темы: Хлеб сухарики

URL
суббота, 29 сентября 2012
22:52

Дайфуку-мочи

все записи пользователя в сообществе Моргаер
Emperor protects.
Японская сладость, - "плюшки большой удачи". Интересно что раньше они назывались "харабуто моти", что означает "плюшки большого живота" - из-за своей начинки они выглядят довольно пузатыми )) (Кстати на японском слова «живот» и «богатство» являются синонимами.)




Рецепт

@темы: Десерты, Вегетарианские блюда, Рис, Рецепты с фото, Национальная кухня, Сласти

URL
06:17

"Итальянский" салат с пастой

все записи пользователя в сообществе Рыбка Кои
Большинство задач решаются удивительно просто: надо взять и сделать.


Рецепт

@темы: Вторые блюда, Помидоры, Сыры

URL
пятница, 28 сентября 2012
17:10

Может здесь кто-то знает

все записи пользователя в сообществе Лошадь@
Надежда - глупое чувство
Когда-то давно моя тетушка у нас в гостях готовила одно интересное блюдо. Я была маленькой и ничего толком не запомнила, но по моим воспоминаниям она сначала долго сушила манку в казанке, в итоге она стала кремово-золотистого цвета (примерно как фон записей в соо), потом как-то варила в том же казанке, возможно добавляла что-то еще. Подавалось это блюдо с топленым маслом. Вроде бы было вкусно. Хочется приготовить, несколько раз спрашивала тетушку, она блюда не помнит.
Если кто-то в моем сумбурном описании встретил что-то знакомое, подскажите, чего это было и как это надо готовить

@темы: Крупы, Технический момент

URL
15:16

все записи пользователя в сообществе Кнесенка Елень
Без веры, без любви Без права выбирать Посмевшая забыть Что чем труднее жить Тем легче умирать (с)
хелп ми!!!
несколько лет назад к нам приезжали родственники из винницкой области, готовили вареники и к ним - невероятно вкусный чесночный соус!
рецепта коварно не оставили(((
так вот, я наварила вареников, и полезла в гугл искать какой то подобный рецепт
ничего похожего там нету
смысл в том, что там была мука, чеснок и это все и еще что то надо было обжаривать
никто меня не спасет?

@темы: Соусы

URL
четверг, 27 сентября 2012
20:49

все записи пользователя в сообществе Миринда
Вкусный Салат!

Ингредиенты на 4 порции:
- 100 г бекона (сырокопченой свиной грудинки)
- 500 г салатных листьев
- 250 г отварной или запеченной куриной грудки
- 120 г полутвердого сыра (например, гауды)
- 120 г ветчины
- 1 лимон
- 3-4 пера зеленого лука
- 3 столовые ложки сметаны или йогурта
- 2 столовые ложки майонеза
- соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Бекон нарезаем на тонкие полоски. Разогреваем сухую сковороду, кладем на нее бекон и жарим на огне чуть слабее среднего до хрустящего состояния.

Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. Ветчину и курицу нарезаем соломкой. Точно так же режем сыр. Готовим заправку. Для этого мелко рубим лук и смешиваем его со сметаной, майонезом и соком 1 лимона. Солим и перчим по вкусу, еще раз перемешиваем.

Салатные листья рвем на кусочки и кладем в салатник. Добавляем ветчину, сыр, куриное филе. Посыпаем мелко нарезанным выжаренным беконом. Подаем с заправкой.


URL
08:17

СВЧ с функцией духовки?

все записи пользователя в сообществе _Roxy_
Привет, подскажите бывают ли такие и есть ли у кого такая, мы с МЧ переезжает жить отдельно в маааленькую квартиру, где кухню крошка просто и там газовая плита, чтобы сэкономить место думаем о такой, дело в том что я очень много готовлю в духовке и мне она крайне необходимо или все же лучше поставить обычную духовку?

URL
среда, 26 сентября 2012
12:33

Котлеты

все записи пользователя в сообществе Алисун
Вчера делала турецкие котлетки. Они такие же как наши, только маленького размера и плоские. В составе фарш, лук, размоченный хлеб, соль, перец.
Впринципе опыта с котлетами у меня не много..
На этапе фарша все было нормально, а при жарке котлетки съежились и стали больше круглые, но точно не плоские. Я в курсе, что мясо сильно ужаривается.. но всетаки что сделать, чтобы они остались плоские, а не делались жареными мясными комочками? Кто-то что-то может посоветовать? :)
Они должны получатся так:


@темы: Фарш, Технический момент

URL
вторник, 25 сентября 2012
08:10

Помогите

все записи пользователя в сообществе ~Лорелия~
Наше безумие – отличная штука… (с)
Дамы и господа, дорогие сообщники. У меня тут скоро намечается большой праздник - годик сыночку. Естественно, без празднования никак не обойтись. Готовить буду, скорее всего сама, так как количество средств материальных достаточно ограничено. Но... в то же время хочется чего-нибудь веселого, оригинального, в детской тематике для взрослых людей и, конечно, вкусного.

При этом:
1. Не должно быть свинины (намечаются гости-мусульмане)
2. Должно быть все достаточно просто, ибо я не мега-супер-кулинар.
3. И быстро, потому что помимо дитятки, есть еще такие отвлекающие факторы как муж и работа. И ночью возиться с готовкой как-то не очень хочется.
4. Не очень дорого. Ибо да, с деньгами как всегда напряг.
5. Духовки у меня нет, но она есть у мамы. Так что это крайний вариант. Но есть чудо-печка, но я ее не люблю, так как вечно верхушка пригорает.
6. И да, у нас нет всяких там деликатесов и очень страшных кулинарных названий - анчоус, фигли-мигли-черт-знает-что и т.д.

Вот. В общем, если есть какие-то идеи, буду очень благодарна. Если можно - сразу с рецептиком.

@темы: Вкусно и недорого, Праздничные меню

URL
00:12

Крабовый рулет

все записи пользователя в сообществе Меррил
Суицидный хоббит
Всем доброго времени суток!
Дело было в Питере. Магазин "Сезон", если что.



Увидели вот такой рулет из "крабового" мяса. Там кусочки самого мяса, (ну, точнее, аналог, думаю, это понятно) и вокруг что-то...что его скрепляет. Возможно - вареное яйцо, перетертое с майонезом и травками-специями...Но никакого лаваша или чего-то подобного. Вид - как у батона вареной колбасы. Вкусно...Может быть, кто-то подскажет, как его сделать дома? Что там за ингредиенты?

@темы: Холодные закуски, Морепродукты, Гарнир, Технический момент

URL
воскресенье, 23 сентября 2012
16:23

все записи пользователя в сообществе Лайано
конформистская сука
Подскажите пожалуйста, как можно вкусно приготовить красную рыбу (лосося, форель, семгу - вот этих вот). В магазине можно купить стейк, вопрос - что с ним делать?
У меня первая идея: положить под рыбу картошку в лоток, накрыть фольгой и в духовку. Это сработает? Сколько рыба в духовке готовится?
Какие еще варианты? :fox:

@темы: Рыба

URL
пятница, 21 сентября 2012
19:15

Имбирно-облепиховый напиток

все записи пользователя в сообществе Моргаер
Emperor protects.
Знакомая поделилась интересным рецептом, идеально подходящим для той погоды, которую нам мрачно пророчат синоптики. По ее словам этот напиток очень полезно пить когда чувствуешь, что заболеваешь, так что теперь он у меня стоит в одном списке с незабвенной Зверобоевкой. Хотя, как показывает практика, - он и для ежедневного питья прекрасно подходит, ибо - вкуснятина )))


Количество ингредиентов можно варьировать по вкусу, здесь приведен пример на 2 чашки
Рецепт + фото

@темы: Напитки, Рецепты с фото, Вкусно и недорого

URL
четверг, 20 сентября 2012
12:55

все записи пользователя в сообществе aiden h.
Девушки, поделитесь рецептами грибного супа в мультиварке? Важно: грибы полусушеные, т.к. только недавно собирали, и всего пару дней сушатся. Если что, есть картошка, лапша, перловка.
Или может кто знает, как запечь картошку с грибами также в мультиварке.

@темы: Грибы, Картофель

URL
вторник, 18 сентября 2012
16:32

Что приготовить из овсянки?

все записи пользователя в сообществе Xanter
Кто-нибудь знает, что можно приготовить из овсяных хлопьев вкусное и интересное, но диетическое и невредное? То есть, муку и сахар нельзя, но можно мед, яйца, мясо, овощи, фрукты... Может, печеньки какие-нибудь или салат или не знаю даже...

@темы: Десерты, Здоровое питание

URL
15:05

все записи пользователя в сообществе Уна Нилл
Спите. С теми. Кто снится. Вы сами — один из них.
Как готовит грузди? купила грибы, начала читать рецепты. Везде пишут по разному. Где-о вымачивать пару часов, где-то четыре дня... Солить точно не буду, хочу поджарить в кляре, но теперь меня гложут смутные сомнения как поступить..

@темы: Грибы

URL
10:48

Что делать с яблоками?

все записи пользователя в сообществе Кьюзи
Яблок много, они опадают. Шарлотка надоела, компот заготовили, варенья и джемы из яблок мы не очень любим. Накидайте каких-нибудь рецептов, пожалуйста!
Желательно не салаты.

@темы: Фрукты и ягоды

URL
понедельник, 17 сентября 2012
17:02

все записи пользователя в сообществе BlueButterfly
Дороже глупости обходится только доброта
Дорогие мои, отбивных что-то захотелось прямо страсть как! А я только самые простые умею делать (жестоко избитая свиная шея, соль-перец и на сковородочку).
Поделитесь интересными вариантами, пожалуйста!
В идеале - такими вариантами, где мясо не надо мариновать сутки и не надо запекать в духовке (духовка у меня не работает, а отбивные вечером уже хочется употребить внутрь).

Я перелопатила кучу рецептов: все они либо слишком сложные, либо включают адскую панировку и жарку на большом количестве масла... Есть пара интересных, но их я уже пробовала. Не верю я, что никто в этом мире не усовершенствовал какой-нибудь простой ноткой классический рецепт, чтобы он заиграл по-новому.

Из того, что пробовала:
- в маринаде из соевого соуса с гвоздикой
- в маринаде из соевого соуса с чесноком
- в яйце (обвалять в муке, опустить в яйцо, обвалять в панировочных сухарях или снова в муке) - это мне меньше всего понравилось, мясо как вареное внутри


@темы: Мясо, Свинина

URL
01:17

все записи пользователя в сообществе Штауктш
Но зачем?
Друзья, а подскажите каких-нибудь хороших настоек на спирту. А вот вот стоит литр чистого, 95%, со спиртзавода, а что бы с ним вкусного сделать - не знаю.

@темы: Напитки, Алкоголь

URL
00:26

компот из сухофруктов

все записи пользователя в сообществе Madlen Vivre
И в огонь с головой, в искры вулкана, в гул океана, под водой. (с)
на первый взгляд, всё просто: берем сухофрукты и кипяток, соединяем и пьем. но учитывая мое везение на кухне, я решила сначала спросить у людей знающих, как лучше сделать.
у меня завалялась курага, горсть сушеной груши и вишни. есть еще шиповник. какой можно компотик из этого всего сварить вкусный и полезный? как лучше настаивать и стоит ли это всё вместе варить?

@темы: Советы, Сухофрукты

URL