)
О деликатности вкуса данного блюда можно судить по эпиграфу. Готовится быстро и просто. В холодильнике хранится сколь угодно долго (в пределах разумного))). Но главное достоинство этой заливки в том, что ею можно залить жареные баклажаны или кабачки (или любые другие жареные овощи), сложив их в банку и завинтив крышкой (закатывать не надо) и, опять же, хранить в холодильнике сколь угодно долго.
5 красных болгарских перцев, 1 жгучий перец и маленькая головка чеснока прокручиваются в мясорубке.
Добавляется 4 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки соли. и 150 г 9% уксуса. Все. приятного аппетита.
Два варианта - городской и дачный. Дачный готовится с тушенкой, а городской - с мясом, но тушенка тоже участвует.
Было изобретено летом, когда мы сидели на даче, из еды у нас были лук, морковь, картошка и консервы, а питаться хотелось горячо (во всех смыслах) и разнообразно. Получилось неожиданно вкусно, мы теперь регулярно это готовим.
Для приготовления непременно требуется бондюэлевская фасоль "Перуана" в соусе чили. Без неё ничего не выйдет, как врач говорю.
читать дальше
Уф, вроде, ничего не переврала.
Приятного аппетита!
