печенье из творога

[NoFace]

народ, помнится мне, были в народе рецепты хрустящего рассыпчатого печенья из творожного теста. не поделитесь?

@темы: Десерты, Сладкая выпечка

---

Что приготовить из персиков

[Цветущий клевер]

Есть в наличии 1-2 кг персиков. Что и них можно приготовить кроме варенья?
Может какой-то десерт или выпечку не слишком сложную посоветуйте пожалуйста?

@темы: Десерты, Советы, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды, Сласти

---

[Мэйра]

Как сварить яйца перепелиные в мешочек?
Извините, гуглила. Но почему-то ничего нормального не попадается, кроме танцев с бубнами и уксусом. Кроме того, немного дурдом - ребёнок вокруг скачет, хочет яиц в таком виде.
Имеется в виду сколько минут варить и в какую воду класть.
Спасибо.

@темы: Яйца

---

Котлеты ланцовские

[isemenov102]

Как приготовить котлеты ланцовские alexagrigoreva.ru/bluda-na-paru/kotlety-lantsov...

@темы: Мясо

---

Хлебопечка

[Меррил]

Всем счастливого времени суток и вкусной еды!

Приобрели хлебопечку, но первый опыт общения оказался не очень удачным, есть подозрения, что прилагающаяся к ней книга рецептов не очень правильная. И терзает дежа вю, что я где-то читала о похожей проблеме - кто-то писал, что рецепты, идущие в комплекте с ней критики не выдерживают и просил поделиться проверенными. Дорогие сообщники, у кого есть печка и кто ей пользуется - подскажите пару-тройку самых простых рецептов обычного хлеба. Чтоб пропекся и был румяный?

@темы: Советы, Вкусно и недорого, Приспособления, Технический момент

---

Зразы паровые душистые

[isemenov102]

Как приготовить зразы паровые душистые alexagrigoreva.ru/bluda-na-paru/zrazy-parovy-e-...

@темы: Вторые блюда

---

Матча латте с белым шоколадом

[Моргаер]

Рецепт

Ингридиенты:
5г. Матча
10 мл. воды
500 мл. молока
80 гр. Мелко порубленного белого шоколада (Вариант для сладкоежек, остальным я бы посоветовала брать 60 гр)

Смешать матча с водой, хорошенько взбить, что бы растворились все комочки. Налить молоко в кастрюлю, добавить к нему матча. Нагревать на среднем огне, постоянно помешивая. Как закипит, -выключаем, добавляем шоколад и хорошенько взбиваем, что бы шоколад полностью растворился и образовалась пена. Подавать горячим.

Рецепт взят из книги Уильяма Кёрли «Шоколад».

@темы: Шоколад, Фоторецепты, Напитки, Молочные продукты, Рецепты с фото

---

[Уна Нилл]

Как правильно называется специальный инструмент для приготовления рубленого теста? Хочу такой купить, но не знаю, что спросить у гугла. Вот в рецепте на двух первых фото видно как он выглядит.
chadeyka.livejournal.com/57737.html

@темы: Советы

---

Томатный суп

[LinaMalina]

Друзья, есть литр томатного сока - несоленого и жидкого. Пить невозможно. Зато есть желание приготовить томатный суп. Можете поделиться рецептами?

@темы: Советы, Помидоры

---

Крепкого всем здоровья!

[the real lady]

Сейчас восстанавливаюсь после вирусного воспаления лёгких. Везде пишут, что надо есть высококаллорийную, но не жирную пищу.
А какая она - высококаллорийная, но не жирная? Будь я сейчас дома, с мамой, вопросов бы не возникло - мама знает всё! А так... нуждаюсь в вашей помощи.
Заранее спасибо!

@темы: Советы, Здоровое питание

---

[Квенти]

Всем здравствуйте!
Есть проблема с употреблением некоторых продуктов, которые ни я, ни домочадцы так просто есть не будут.

Свиная тушёнка. Было 5 банок, осталось 4. Из одной я сварила борщ. Получилось неплохо, но вкус у него получился какой-то не нажористый вегетарианский. Прежде вообще с тушёнкой не имела дел (предпочитаю свежее мясцо), поэтому интересны проверено вкусные рецепты.

Мёд. Нужны рецепты, где вкус меда перебивали бы остальные ингредиенты. Успешно опробован вот этот рецепт www.povarenok.ru/recipes/show/50291/ Но там нужны всего 1,5 ст. л., а у меня ещё 10 литров этого мёда

@темы: Мед, Консервы, Технический момент

---

Завтрак, который можно взять на работу

[Inneri]

Так сложилось, что драгоценный супруХ взнадумал завтракать на работе. Кухня у них есть, микроволновка тоже. Но у меня настал кризис жанра -я не знаю, что ему готовить. Дело в том, что наша Галю дуже балована (с).
П.1 он ест много. Например, всякие йогурты - сразу мимо, ему их надо штуки три точно, он так не хочет.
П. 2 он не ест - выпечку, всякие разные киши, блины ( хотя согласился попробовать вариант блины с беконом и грибами),вообще не сильно жалует мучное. Не особо рад разного рода запеканкам, но внезапно начал есть сырники. Всякие пиццы домашние-нет, не хочет.
П.3 Салаты ( даже сытные) и прочее ему тоже не нравятся.Вариант творог с чем-то-нет, не будет.

Я готовлю каши -всякие разные - и с ягодами, и с яблоками, и с чертом лысым в ступе-ест без вопоросов, но надоело.
Сырники во всех вариациях-ест. Сейчас договорились на яицчницу в хлебе.
Иногда ест сендвичи всех мастей ( мясные, томато-моцарелловые и пр.)
Роллы из лаваша с начинками-не хочет. Сосиски-не хочет. Гренки-не одобряЭ. Что хочет -сам не знает.

Вот что мне еще можно сделать? Особенно если учесть, что мне бы хотелось изобразить завтрак минут за 10-15, тратить много времени на это мероприятие я не готовая.

Пока у меня в фаворитах вариант -каши -сырники-яичницы, а если , милый, чего хочешь-озвучивай, и не ешь мой мозг.

@темы: Завтраки

---

[Heidel]

Наткнулась на такой рецепт кекса, хочется попробовать приготовить, но смущает, что в рецепте используются сухие дрожжи и этим дрожжам совсем не дают времени, чтобы тесто поднялось. Получится по такому рецепту приготовить?

Кекс «Уикенд»
Ингредиенты: 2 яйца, 140 г сахара, 1 щепотка соли, 60 г сливок (45%), 100 г муки, 2 г сухих дрожжей, цедра 1 лимона, 40 г растопленного масла.

Приготовление. Слегка взбить миксером яйца с сахаром и солью. Добавить двойные сливки, затем смешанную с сухими дрожжами муку. В кастрюле растопить масло, не давая ему потемнеть, остудить в течение нескольких минут, затем вмешать в тесто. Смазать маслом и посыпать мукой форму для кекса и вылить в нее тесто, следя, чтобы не попало на края. Выпекать в духовке при температуре 160 градусов примерно 25 минут. Проверить готовность кекса острием ножа. Осторожно вынуть кекс из формы, повернув ее набок, и дать ему остыть на решетке. Хранить кекс, завернув его в алюминиевую фольгу.

---

+ Ризотто с чоризо и овощами

[Tango Hannah]

Ризотто с чоризо и овощами.
Новый рецепт. Получилось довольно удачно, хотя и довольно калорийно. Но по вкусу - пальчики оближешь.

Ингредиенты
Баклажан – 200 грамм, 1 небольшой;
Помидоры черри – 100-150 грамм;
Лук – 100-150 грамм;
Чеснок – 25 грамм; 4-5 зубцов;
Базилик свежий – 15 грамм;
Лемонграсс – 30 грамм, 4 палочки;
Рис белый – 250-300 грамм;
Вино белое сухое – 187 мл;
Чоризо – 110 грамм;
Плавленый сыр в кусочках или мягкий сыр вроде рикотты – 2 кусочка или 2 полные столовые ложки;
Бульон - 300 мл;
Масло оливковое;
Масло сливочное;
Орегано сушенный;
Базилик сушенный;
Соль

Процесс:
1. Режем лук, чеснок, свежий базилик и лемонграсс.
2. Наливаем оливковое в нагретую сковороду, разогреваем его.
3. Кладем масло сливочное, растапливаем на сковроде.
4. Добавляем на сковродку порезанный лук, чеснок и базилик и обжариваем до золотистого цвета. Вынимаем поджаренное из сковороды.
5. В масло, где жарились специи и лук выкладываем рис, обжариваем его медленно, пока он не станет прозрачным.
6. Заливаем чуть белое вино в рис (оно должно быть комнатной температуры), выпариваем алкоголь.
7. Доливаем бульон. Я предпочитаю говяжий. Солим, перчим, добавляем сухой базилик. Помешиваем рис, выпариваем из него воду, он должен остаться немного твердым, не разваренным.
8. Пока рис готовится и из него выпаривается жидкость режем кружками баклажан, пополам помидоры черри, засыпаем солью и орегано. Ставим в духовку на 200 градусов, пока не запекуться и не станут румяными.
9. В самом конце, когда рис почти готов добавляем сыр, плавим его тщательно.
10. Режем на небольшие части чоризо, вмешиваем в ризотто.
11. Подаем порцию с запеченными баклажанами и помидорами черри. Получается очень красиво и вкусно.

Приятного аппетита!

@темы: Колбаса, ветчина, копчености, Рис, Помидоры

---

[Банши без башни.]

Добрый день.
Подскажите, есть какой-то способ сделать молочный коктейль с мороженым теплым, чтобы при этом он не опал?)) Или, может, вы подскажете другой теплый, густой, сладкий напиток из разряда "попить вечером под пледом"?))

@темы: Коктейли, Молочные продукты

---

Нуб и пароварка, неожиданная встреча

[Aizawa]

Дорогие пассажиры, извините, что я к вам обращаюсь. Сама я неместная
Недавно переехали в новую квартиру, где из всей кухонной утвари - только пароварка. То есть ни плиты, ни холодильника, ни какого-нибудь там гриля, одна пароварка "Кенвуд" и всё.

Подскажите, пожалуйста, рецептов для пароварки, очень надоело варить в ней сосиски (а куриные груди и брокколи на пару я ненавижу).
Если что, пароварочный бисквит я делать тоже умею (но не слишком люблю).

@темы: Вторые блюда

---

Пироги для дилетанта.

[Anna Dragonfox]

Подскажите проверенный рецепт пирожков для человека, который пироги ни разу в жизни не готовил и боится облажаться.
Начинка любая, но лучше всего картошка или что-то вроде яблок/аналогичного. Можно и рецептами начинок поделиться.
Заранее спасибо!

@темы: Сладкая выпечка, Несладкая выпечка, Начинки

---

[Лайано]

Уважаемые знатоки! Скажите пожалуйста, от чего могут горчить лисички?
Покупали грибы у одной и той же бабуськи. Часть потушили сразу, часть заморозили. Первая партия вышла вкусно, а вот вторая - горчила караул как.
Это они так на заморозку реагируют?

@темы: Грибы, Технический момент

---

Запеканка в мультиварке

[Рыжая Псина]

Готовила по такому рецепту: 400 гр творога, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки манки, по желанию ванилин. Ну дальше там все стандартно - творог, сахар, манку, желтки перемешать, дать немного размокнуть манке, смешать со взбитыми белками, выложить в смазанную маслом форму, сверху помазать сметаной и 45 мин выпекать (в мульте ставлю на час).
Раньше делала ее в духовке и она там поднималась. Не как пирог, но все-таки заметно. А теперь хочу научиться в мульте делать. Но она там выходит блин блином. Какой высоты положила, такой и достала.
Почему так? что нужно изменить?
(если это важно, мультиварка - маленькая панасоник)

@темы: Запеканки

---

Компот из персиков. Не на зиму.

[ryoga_rnd]

Есть четыре крупных персика. Они оказались мясистыми(
Вкусным ли будет компот из них, если его не закрывать, а сварить на сразу выпить? Есть ещё кучка абрикосов и тёмный крыжовник, лимон.
Как бы так вкуснее устроить?)

@темы: Напитки, Фрукты и ягоды