Мультиварка

[Ка.Ли.]

Добрый день!
Задумалась тут о приобретении мультиварки и почти сразу сформировалось у меня несколько вопросов к опытным пользователям.
1. Работает ли она как хлебопечка?
2. Работает ли она как йогуртница?
3. С какими проблемами сталкивались в процессе освоения?
4. Отличается ли еда по вкусу от приготовленной на обычной плите?

У кого есть подходящий опыт, поделитесь пожалуйста!

@темы: Приспособления

Comments

[Птичка на проводе]

2. моя работает как йогуртница - даже шесть стаканчиков для его приготовления в комплекте шли. Йогурт получается вкусным)
3. каша так и норовит через клапан сбежать - хотя, может, я просто слишком много готовлю по размеру

[Ка.Ли.]

Птичка на проводе,

каша так и норовит через клапан сбежать

то есть за приготовлением надо присматривать, как обычно?

Йогурт получается вкусным)

похож на магазинный или другой по вкусу?

[Птичка на проводе]

Ка.Ли., ну за кашей я присматриваю)))

похож на магазинный или другой по вкусу?

похож)) На "активию" - собственно ее как закваску и использую. Плюс фрукты добавляю - вот недавно с клубникой делала, детям понравилось

[zadveri]

1. зависит от модели
2. зависит от модели
(моя работает и так и так)
3. с режимом жарки так и не подружилась
4. смотря какая, у меня в фаворитах супы, тушение и приготовление на пару, еще повкуснее будет. Супы наверно отличаются, но это если совсем ленивый вариант - все заложить и идти по делам, а если делать как обычно, пассировка лука, отдельно бульон со снятием пенки и т.д. то не отличается. Ну и я приноровилась, где-то изменения в рецепты внесла, так что даже ленивый вариант получается то, что надо.

[Eswet]

Ка.Ли., приспособиться надо к каждой конкретной модели, и ничего никуда не будет убегать. Они очень отличаются друг от друга. Есть мультиварки, которые умеют быть йогуртницами, которые умеют быть хлебопечками. Есть, наверно, и такие, которые могут обе опции одновременно.
По вкусу отличается только то, что на плите получается с поджаристой корочкой. В мультиварке этого эффекта добиться можно, но не всегда просто и не в каждой модели.

[Ка.Ли.]

Птичка на проводе, спасибо!
zadveri, спасибо! А какая у тебя модель?

[Ка.Ли.]

Eswet, спасибо. Как раз вопрос "приспосабливания" меня и беспокоит. С аэрогрилем у нас так и не сложилось.

[Домовой]

Суп/бульон и тушение мяса в мультиварке делаю. По-моему, вкуснее получается.
Запекала мясо там же... получается сочнее, чем в духовке, а если заранее замариновать, так вообще шикарно.
Пароваркой не пользуюсь, жарить в мультиварке не люблю... если нужна зажарка, то на скороводке делаю, мне так легче.
Выпечку из мультиварке не люблю... поэтому не пользуюсь.

[Ка.Ли.]

Домовой,

Выпечку из мультиварке не люблю... поэтому не пользуюсь.

А в чём проблема, плохо подходит?

[zadveri]

Ка.Ли., Мультиварка Redmond RMC-M45021
Хлеб пекла из готовой смеси, очень вкусно. Но с выпечкой надо осторожно, если тесто будет чуть гуще, чем надо, то может получиться камень, я так пару раз прокалывалась. В общем со временем подстраиваешься. Итого я сейчас почти все делаю в ленивом варианте - заложил и ушел, очень вкусно.
Кстати с аэрогрилем у меня тоже не сложилось, он сушит как-то, да и громоздкий слишком, мороки еще больше, чем на плите.

[Катори Киса]

Ка.Ли., Полупаренные пироги выходят (

[Домовой]

Ка.Ли., нет... она не такая как в духовке... например, делают бисквит, а он получается больше как кекс, плотный...
В общем, она на любителя получается. В данном случае... мультиварка для меня идеальна именно для медленной варки...
Даже томления... Тогда еда получается вкусной. Но данная возможность мультиварки не для выпечки, т.к. я много готовлю именно сладостей - тортов, пирогов, кексов... предпочитаю духовку. =)

[Feathery_Ami]

У меня классическая мультиварка Panasonic. Печь в ней пробовала только бисквит, получается отлично, правда, без корочки, мягкий. Йогурт не пробовала, но вроде как можно, там же главная фишка - это поддержание одинаковой температуры долгое время. Готовлю в основном каши и мясо. Ни разу через клапан не убегало ничего Но объем 4.5 литра, и доверху никогда ее не заполняю. Каши мне нравятся больше, чем на плите, мясо тоже лучше утушивается. Еще вкусно получается жаркое, но надо учитывать, что будет много воды: она не испаряется в отличие от кастрюли или сковородки.

[Ка.Ли.]

zadveri,

Но с выпечкой надо осторожно, если тесто будет чуть гуще, чем надо, то может получиться камень

Хм... Учту.
Катори Киса,

Полупаренные пироги выходят (

Домовой,

В общем, она на любителя получается.

Я вот тоже пеку много, не хотелось бы лишний агрегат покупать.
Feathery_Ami,

Еще вкусно получается жаркое, но надо учитывать, что будет много воды: она не испаряется в отличие от кастрюли или сковородки.

То есть, если положить привычное количество воды, то супик получится?

[BlueButterfly]

1,2 - есть модели с такими функциями, но они дороже обычных
3 - нужно время, чтобы определиться с пропорциями продуктов и временем приготовления, т.к. не все рецепты в книжке от мультиварки правдивы в этом плане))
4 - да, вкус отличается. Незначительно, но отличается. Я как человек, всю жизнь готовивший на газовой плите, предпочитаю мультиварку использовать только тогда, когда лень готовить. Она для этого и нужна)) Для людей, которые не любят готовить или которым некогда готовить.
Ну и фишки мультиварки можно использовать) Например, нежнейшее и ароматнейшее мясо получается, если его на тушении томить всю ночь. И т.п.

[Ка.Ли.]

BlueButterfly,

Для людей, которые не любят готовить или которым некогда готовить.

Блинский... а я люблю готовить...

[Eswet]

Да ну нет Я люблю готовить, а мультиварка здорово экономит внимание. Те же крупы: поставил и забыл, не надо следить, помешивать, ничего не надо. Главное, нельзя забыть выключить. Бульон сварить для дальнейшего использования, тесто поставить на расстойку. Гениальный вспомогательный инструмент, ну и да, когда нет сил прыгать у плиты, тоже очень выручает.

[Ка.Ли.]

Eswet, а продукты заложенные на ночь не портятся?

[Eswet]

Ка.Ли., у меня ни разу ничего не испортилось.

[Ка.Ли.]

Eswet, хорошо, а то все пишут как каши варят с вечера. Я и думаю, а как же молоко 10 часов держится?

[Eswet]

Ка.Ли., ничего ему не делается, особенно пакетированному. Да даже свежее летом в машине на сутки забывали, и то ничего

[Eloen]

1. С недавних пор в своей мульти частенько пеку белый хлеб. Такая вкусняшка. ммм. )
2. Йогурт делать не пробовала, но режим йогуртницы и рецепт в прилагавшейся книжке имеется.
3. Каша убегает, да. По этому забила пробовать и по старинке варю на плите.)

[Feathery_Ami]

То есть, если положить привычное количество воды, то супик получится?

Не супик, но жидкости будет больше обычного. Я в жаркое вообще не доливаю дополнительную воду.

[Feathery_Ami]

и думаю, а как же молоко 10 часов держится?

Нормально вполне держится, я варю молочные каши круглый год, даже летом не портится ничего. Хотя вначале тоже сомнения были

Дамы, у которых каша убегает: а какой у вас объем мультиварки и сколько крупы вы туда засыпаете?

[Antimuza S.]

раз уж тут тема про мульти, адепты волшебного девайса, подскажите, пожалуйста, неофиту с чего начать? а то стоит моя мультя уже месяц без дела, новенькая, чистенькая и обиженная, а я как-то не знаю, с какой стороны к ней подступиться. что бы такое приготовить, чтобы получилось. первое блюдо в мультиварке. с чего вы начинали?

[Feathery_Ami]

Antimuza S., начните с творожной запеканки. Рецепт наверняка есть в книжке, которая шла в комплекте с мультиваркой.

[Eswet]

Antimuza S., еще можно тушеное мясо сделать. Вероятно, с непривычки получится воды больше, чем надо, но мясо от этого не пострадает и все равно будет нежнейшее

Хотя лично я начинала, кажется, с обычной гречки...

[Ка.Ли.]

Всем спасибо большое за комментарии! В выходные пойду присмотрюсь к ним вживую в магазине. Не хочется, чтоб как с аэрогрилем получилось...

[Antimuza S.]

Feathery_Ami,
о, это идея

Eswet,
и это тоже)))

спасибо

[Кнесенка Елень]

у меня панасоник маленький серебристенький
каша - изумительные. следить, как было сказано выше, вообще не надо
как йогуртницу - я не использовала, но в инетах пишут что готогвят на режиме "подогрев"
как хлебопечка - тоже можно извратиться, но опять же - сама не пробовала
один минус - на режиме подогрев больше 10 часов ничего оставлять не стоит - душок появляется
а вообщем - готовит изумительно