Возможно, Америки я вам тут не открою.
Рецепт арахисовой пасты, такой популярной в США и не только, очень прост.
Я ее очень люблю, видела ее в крупных супермаркетах. Прям ту самую, американскую, но по запредельной цене за малюсенькую баночку.
А ведь приготовить ее дома ничего не стоит, все ингредиенты доступны.
Домашняя арахисовая паста.
Ну что, готовим?Ну что, готовим?
Возьмите арахис, отчищенный от скорлупы, если у вас он не жареный, предлагаю не жарить его на сковороде, а подсушить в духовке. Так у орехов меньше шансов подгореть. Я высыпаю орехи на чистый противень, разравниваю их по нему. Ставлю в разогретую духовку ориентировочно на 15 минут. Время зависит от объема. Полкило арахиса минут 15-17. Периодически заглядываю к ним и перемешиваю их лопаткой.
Когда орехи остынут будет проще простого отчистить их от шелухи, они сами выпрыгнут из нее.
Немного усовершенствовала процесс. Сначала я измельчаю орехи в комбайне. Но у меня комбайн уже старичок, лезвие затупилось, да и объем орехов большой чтобы равномерно все их перемолоть до состояния гладкой пасты.
Поэтому я измельчаю арахис до состояния жирной мелкой крошки, а потом пересыпаю в миску, и тут в ход идет старый добрый блендер.
Если орехи у вас очень жирные, то вам возможно и не понадобится добавлять оливковое масло. Но я все же добавила в процессе 3 ст. л. На вкусе это никак не отразиться, а паста будет не такой густой и будет удобней намазываться. Сейчас можно немного подсластить или подсолить пасту. Чтобы соль или сахар потом не хрустели на зубах, измельчите их в кофемолке. Я делаю немного сладковатый пинатбатер, кладу 2 ч. л. сахарной пудры.
Не ленитесь хорошенько поработать блендером, тогда у вас будет creamy peanut butter.
На одной американской банке пинатбатера прочитала , что тост с арахисовым маслом и кусочками банана был любимым у Элвиса Пресли. А и в правду, очень удачное сочетание вкусов.
Арахисовая паста хороша для утренних тостов, можно сделать с ней интересный соус, или использовать в выпечке и десертах... но вкусней всего просто есть ложкой из банки)))
Ну я думаю, вы разберетесь 
Приятного вам аппетита!
@темы:
Рецепты с фото,
Вкусно и недорого,
Бутерброды,
Завтраки,
Орехи
-
-
29.02.2012 в 08:34-
-
29.02.2012 в 08:37-
-
29.02.2012 в 18:17-
-
29.02.2012 в 18:28-
-
02.03.2012 в 00:13Приготовила две баночки. Одну сладкую, другую - соленую. Я вообще любитель соленого арахиса. Так что - восторг-восторг-восторг и сирдечки)))
К стати, соль я брала крупную. Получилось интересно. Но это уже из разряда индивидуальных предпочтений. Люблю, когда кристалик соли нет-нет, да и хрустнет на зубах.
В общем, спасибище огроменное)))
-
-
02.03.2012 в 06:45-
-
21.04.2012 в 15:20-
-
21.04.2012 в 16:49-
-
29.01.2013 в 12:02-
-
29.01.2013 в 13:40потому что больно коричневая паста
-
-
30.01.2013 в 12:56-
-
30.01.2013 в 14:08А вообще вязкость пасты зависит от самый орехов. Иногда попадается свежий урожай - жирненькие, а те что хранились давно более сухие что ли...вот из них пинатбатер "вяжет". Ноя всегда подливаю чутку оливкового масла.
много такой не съешь 8) а много и не надо!
-
-
30.01.2013 в 20:10-
-
30.01.2013 в 20:21-
-
31.01.2013 в 00:16