[Кальма]

Сообщники, какой крем посоветуете к такому торту?
коржи же бисквитные, как я понимаю?

Comments

[Sorya]

кремчиз + немного сливок + чуток сахара.

[ПолинаК]

Вообще сделать разноцветное суфле .

[Кальма]

Sorya спасибо

ПолинаК вопрос вроде стоит достаточно конкретно, нужен светлый, лучше белый, крем. при чем тут суфле?

[.Клюква]

Brownie aka Tale а можно рецепт такого торта? очень хочется таким вредным тортом сестру порадовать в День Рождения?

[Mrs.Eternity]

Присоединяюсь к просьбе о рецепте, сын сейчас увидел и запросил на день варенья)))

[Кальма]

.Клюква, Mrs.Eternity
девочки, в том-то и дело, что рецепта нет. увидела картинку, сама загорелась. на первый взгляд -- бисквит обычный. красители сейчас не проблема, затык у меня с кремом -- умею только заварной (другие просто не приходилось делать)

[.Клюква]

Brownie aka Tale Вы как приготовите, отпишитесь, пожалуйста! Какой крем подошёл и бисквит и красители
Жду

[Кальма]

я вот нашла нечто аналогичное, хоть и не такое яркое allsweet.net/recipe.php?dir=23_7&page=071
но сама технология похожа, мне кажется

[ПолинаК]

Можно ссылку на страницу, откуда взято фото ?
Нижний слой в оригинале - просел ( посмотрите на расстояние между красным и розовым слоем). Крем достаточно нежный. Сливки на растительной основе прокрасятся от бисквита , если хранить , но шансы что все будет нормально если быстро съедите- есть.

[Кальма]

ПолинаК развлекательный портал Anub.ru, фото было в подборке приколов

[Suzume]

Выглядит весьма ядрёно. Я бы побоялась такое есть.
Ссылки:
brandz.ru/blog/17961/267126 (прям самое то)
lolplanet.ru/blog/niamniam/193.html (то же ядрёное в другом виде)

[-Ветер в голове-]

www.the-village.ru/flows/vyipechka/posts/83923-...
вот очень похожее, только там всё в кучу, а не отдельными коржами. но само тесто довольно простое получается.

[Кальма]

Suzume картинку первого видела когда-то, а второй прям психодел такой... спасибо! )

[Suzume]

Brownie aka Tale
Кстати, я бы взбитые сливки или белки зажелировала бы, чтобы прослойки не впитались, не рассосались между коржами, а сохранились чёткими белыми и толстыми. Я так думаю.

[Кальма]

-Ветер в голове- какие ж они крутые ))

[Кальма]

Suzume по первой ссылке, как я поняла, крем из белков между коржами, а обмазано все глазурью?
у нас не успеет впитаться

[Niella]

белковый крем (только я рецепт не знаю)

[Suzume]

Brownie aka Tale
Да, там написан совсем простой крем - белки, взбитые с сахаром. Если не успеет, можно и так. Можно просто сливки из баллончика, нэ?

Там ещё и скиттлз-водку подают. Не хотите?

[amatarka]

мне было бы страшно такой торт есть...

[Nyu-ta]

мне кажется хорошо сметанный подойдет - сгущенка со сметаной взбитые)

[ПолинаК]

Suzume Похоже, что произведение в первой ссылке и обмазано белковым кремом , с добавлением лимонного сока . Если бы использовалась сахарная глазурь ( даже белковая, как на куличи ) были бы видны места мелких разломов при разрезе
ИМХО, любое покрытие торта , видимо , автор торта считает глазурью.

[Кальма]

Suzume а такой, чтоб погуще, вроде масляного? не пойдет?
про водку где-то слышала, но у нас компания почти не пьющая )

amatarka ага... страшно весело, скорее ))

[Lexiam]

Если учесть, что пекла я только блины, то чувствую, что это сложный подарок на ДР Я даже ваше комментарии-то не все поняла))

Будем изучать инет))

[Suzume]

Brownie aka Tale
Да любой пойдёт. Хотите, взбейте пачку размягчённого масла с банкой сгущёнки. Вам же есть, на свои вкусы и ориентируйтесь. Лично я ненавижу толстый-толстый слой масла на тортах, о, эти советские розочки, поэтому со своей точки зрения такой вариант крема не рассматриваю.

[Кальма]

Suzume хех, я, в общем-то, тоже. но из соображений устойчивости крема... взбитые сливки вроде хорошо форму держат при охлаждении? (в идеале я бы взяла что-то низкокалорийное, конечно..)

[Suzume]

Brownie aka Tale
Вот из соображений устойчивости я и предлагала добавить желатин во взбитые сливки или белки. Такого плана:
ЙОГУРТОВЫЙ МУСС
1 л йогурта (8-9% жирности)
30 г желатина
1 ст.л. сах.пудры
ванилин
Йогурт взбить с сах.пудрой и ванилином. Желатин приготовить по инструкции и добавить в йогурт. Взбивать до загустения. Если не густеет, поставить на несколько минут в хол-к. Выкладывать на коржи по слою, давая каждому слою застывать в хол-ке по 3-5 мин.
Можно собрать в форме, вылив весь мусс поврех коржа. Верхний корж укладывается после застывания мусса.

Но это же несколько маятно. Если у вас организуется студенческая вечеринка, возиться некогда, а сметут всё что угодно, как выше сказали, то попроще что-нибудь сделать.

По ссылке rebenok.by/community/index.php/topic,112470.0.h... , где мусс подсмотрен, ещё много всяких кремов.

[[dashdash]]

bebinsky.livejournal.com/60813.html мб отсюда подойдет крем

[Кальма]

Suzume я как-то делала йогуртовое что-то с желатином. оно у меня не загустело, хотя по пропорциям делала и было похоже на медузу ((

[ПолинаК]

Brownie aka Tale во время взбивания надо охлаждать - миску держать на льду. Быстро густеет и имеет нежную консистенцию . Но и коржи надо намазывать довольно быстро

[Кальма]

Suzume

Если у вас организуется студенческая вечеринка,

нет, это празднование годовщины) так что повозиться не грех.