среда, 06 июня 2012
вторник, 05 июня 2012
Большие проблемы вырастают из маленьких. Вы высаживаете их, поливаете слезами, удобряете собственной беспечностью. Если вы игнорируете их, они растут.
Друзья, у нас чудесный урожай клубники. И хочется в связи с этим попробовать интересные и необычные рецепты, а также заготовки.
Посему не откажусь от рецептов
- клубничных тортиков и пироженых
- варенье и все что можно на зиму приготовить.
- спиртные напитки, особенно вино и ликеры.
Чем уникальнее и необычнее, тем лучше.
- клубничных тортиков и пироженых
- варенье и все что можно на зиму приготовить.
- спиртные напитки, особенно вино и ликеры.
Чем уникальнее и необычнее, тем лучше.
ЗА МИР ВО ВСЁМ МИРЕ!!!
seven-headed Hydra livin' in my swimmin' pool
В общем, дело такое. Мне очень нужны советы по семейному питанию. Т. е. вот эти самые люди, которые живут, они же как-то кормят эээ...семью, а я уже лет 10 существую на подножном корму и харчах друзей, так что представление о семейном бюджете по части еды имею самое смутное. А о меню так и вовсе слов нет.
Поисковики предлагают какие-то стрёмные и общие варианты: "побольше салатов", "в кефир лучше добавить отруби", "на полдник подойдут блинчики с какао". Ну эээ...ЭЭЭ.
Суть в том, что готовить я, худо-бедно, умею. Но это в плане торт по большим праздникам испечь, салат настрогать (из чего скажут), роллов накрутить, блинчиков вот этих пресловутых пожарить. А о том, как планировать это самое семейное меню... Впрочем, я уже упоминала. Очень всё плохо, да.
Идея, как водится, в том, чтобы "быстро. дешёво. вкусно" и без отрицательных последствий для здоровья, а лучше, конечно, с совсем положительными.
Нас двое. Вкусовые предпочтения, надо сказать, очень противоречивы, что не облегчает задачи. Мальчик хочет МЯСА, мяса и ещё мяса, которое пугает меня уже одной своей ценой, и выбирать я его не умею и те самые 10 лет "мясом" для меня была курица. Также мальчик любит, когда от специй внутри всё горит и совсем не уважает всякие там салаты и тушёные овощи (а я так восхитительно готовлю рататуй и так люблю его, а ещё вечно похудеть пытаюсь, ну да, ну да).
Если здесь есть опытные кулинары, готовые поделиться своими каждодневными трудностями или подсказать какой-нибудь толковый ресурс (всякие готовим.ру и печенюки чо-то совсем не вдохновили меня), то, кроме лучей любви мне предложить, конечно, нечего, но благодарность будет велика, о да.
понедельник, 04 июня 2012
"Dude, suckin' at somethin' is the first step towards being sorta good at somethin'" - Jake the Dog, Adventure Time
скажите, а что можно интересного сделать из слоеного теста? что-нибудь сладкое. я не хочу никаких пирогов, а именно что-то такое мелкое, какие-нибудь пирожки, пироженки, печеньки. есть у вас любимые рецепты?
в принципе можно и не сладкое, но не на уровне пиццы там и всяких тарталеток с сыром)
в принципе можно и не сладкое, но не на уровне пиццы там и всяких тарталеток с сыром)
пятница, 01 июня 2012
Чайная церемония - специальный ритуал, являющийся неотъемлемой частью восточной культуры. Сегодня под руководством Насти учимся пить чай правильно.
Чтоб крови вскипеть, достаточно искры.
Здравствуйте.
Имеется килограмма полтора королевских креветок, которые хочется как-нибудь интересно приготовить. Обжарить, например, хитро или еще как. Посоветуйте, пожалуйста, какие-нибудь интересные рецепты. Не салаты и не пасту, именно рецепт креветок в чистом виде.
Заранее спасибо.
Имеется килограмма полтора королевских креветок, которые хочется как-нибудь интересно приготовить. Обжарить, например, хитро или еще как. Посоветуйте, пожалуйста, какие-нибудь интересные рецепты. Не салаты и не пасту, именно рецепт креветок в чистом виде.
Заранее спасибо.
четверг, 31 мая 2012
Emperor protects.
Очень вкусная штука, его можно добавлять в кофе, чай, лимонад, мороженное, десерты- в общем куда угодно ))))
Хранить лучше в холодильнике или в хорошо закрывающейся бутылочке при комнатной температуре.
Рецепт
П.С. - на фото для украшения использованы листья мелиссы, (мята вся ушла на сироп) так что если будете в магазине покупать, - смотрите не на форму листочков, а на название )))) Мелисса конечно очень похожа на мяту, но все же не то. (хотя и нее тоже потрясающий сироп должен получиться)
Хранить лучше в холодильнике или в хорошо закрывающейся бутылочке при комнатной температуре.
Рецепт
П.С. - на фото для украшения использованы листья мелиссы, (мята вся ушла на сироп) так что если будете в магазине покупать, - смотрите не на форму листочков, а на название )))) Мелисса конечно очень похожа на мяту, но все же не то. (хотя и нее тоже потрясающий сироп должен получиться)
Заинтересовал меня рецепт печеных пончиков. Нашла я его в этом красивом блоге.
Это конечно ненастоящие пончики.
Как известно, настоящие жарятся в масле. Но эти псевдо-пончики на самом деле очень вкусные бублики глазированные шоколадом)))
Так что если вам чем-то не угодили жаренные пончики, можно сделать печенные.
Печеные пончики.
Рецепт
Это конечно ненастоящие пончики.
Как известно, настоящие жарятся в масле. Но эти псевдо-пончики на самом деле очень вкусные бублики глазированные шоколадом)))
Так что если вам чем-то не угодили жаренные пончики, можно сделать печенные.
Печеные пончики.
Рецепт
среда, 30 мая 2012
Стояли звери/ Около двери./ В них стреляли,/ Они умирали
Подскажите, пожалуйста, как грамотно упаковывать варенье в банки так, чтобы оно там нормально и долго хранилось и не заплесневело через два месяца?
Дано: банки должны быть маленькие. Я привыкла добывать маленькие банки посредством покупки детского питания. Итак, дано: пустая мелкая банка, и ее собственная крышка, уже вскрытая. Как совместить и добиться герметичности и прочего, что уж там положено?
Проблема в том, что я не уверена в герметичности, крышки-то после открытия фабричной упаковки закрываются не так хорошо как на бутылках газировки к примеру(
С вареньем дело имею впервые. Заранее спасибо
Дано: банки должны быть маленькие. Я привыкла добывать маленькие банки посредством покупки детского питания. Итак, дано: пустая мелкая банка, и ее собственная крышка, уже вскрытая. Как совместить и добиться герметичности и прочего, что уж там положено?
Проблема в том, что я не уверена в герметичности, крышки-то после открытия фабричной упаковки закрываются не так хорошо как на бутылках газировки к примеру(
С вареньем дело имею впервые. Заранее спасибо
:)
Муж приехал из отпуска и огорошил неожиданной просьбой - хочет попробовать нутрию! 
Мол, его угощали там кроликом и расхваливали мясо нутрии...
Вопросов у меня несколько:
1. Пробовал ли кто такое мясо? Действительно, вкусно?
2. Не знаете, случайно, где в Москве такое можно купить?
3. Как правильнее и вкуснее приготовить?
Заранее огромное спасибо!
Мол, его угощали там кроликом и расхваливали мясо нутрии...
Вопросов у меня несколько:
1. Пробовал ли кто такое мясо? Действительно, вкусно?
2. Не знаете, случайно, где в Москве такое можно купить?
3. Как правильнее и вкуснее приготовить?
Заранее огромное спасибо!
понедельник, 28 мая 2012
Don't let bad moments overcome you, be patient and they will pass!
Подскажите пожалуйста советом.
Как было бы лучше и вкуснее приготовить курицу к салату Цезарь?
У меня имеются куриные грудки, но как было бы лучше их приготовить, теряюсь.
Заранее благодарна за советы.
Как было бы лучше и вкуснее приготовить курицу к салату Цезарь?
У меня имеются куриные грудки, но как было бы лучше их приготовить, теряюсь.
Заранее благодарна за советы.
Secondhand Soul
ОРИГИНАЛЬНЫЙ РОМАНТИЧЕСКИЙ ЗАВТРАК
Романтичный завтрак-сюрприз, который несомненно имел успех у нас дома.
Собственно - рецепт.Составляющие этого завтрака: сырники в форме сердечек со сметаной, оригинальный десерт из фруктов, свежевыжатый апельсиновый сок с медом.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Результат
Ну не умею я красиво фотографировать, но что получилось - то получилось.
В реальности это выглядит гораздо лучше. Самое главное - правда оригинально и вкусно.
Уважаемые кулинары!
Имею в наличии 2 кг свежей камбалы. Задумала на вечер приготовить её. Нужны ваши советы, желательно "скорых" блюд.
Заранее премного благодарна.
Имею в наличии 2 кг свежей камбалы. Задумала на вечер приготовить её. Нужны ваши советы, желательно "скорых" блюд.
Заранее премного благодарна.
суббота, 26 мая 2012
It's okay, baby. I play guitar.
Доброго вечера!
Хочется чего-нибудь оригинального и вкусного покушать, но продуктов маловато, да и стипендия ещё не пришла.
Подскажите какие-нибудь вкусные и оригинальные рецепты из имеющихся продуктов:
Рис (1 кг), яйца(3 шт), молоко(0,5л), греча(1 кг), картошка(не знаю сколько), крабовые палочки, немного сыра(сорт не помню, твердый), огурец, салат листовой, кефир, горчица, кетчуп, майонез, белый хлеб, чуть-чуть муки, немного зеленого лука, а так же имеются макароны, две банки тушенки и обширный выбор различных специй и соусов.
Надеюсь, моя просьба не слишком глупая. Но от обычного омлета и риса как-то уже устала ^^"
Либо посоветуйте хорошие сайты с простыми рецептами
Хочется чего-нибудь оригинального и вкусного покушать, но продуктов маловато, да и стипендия ещё не пришла.
Подскажите какие-нибудь вкусные и оригинальные рецепты из имеющихся продуктов:
Рис (1 кг), яйца(3 шт), молоко(0,5л), греча(1 кг), картошка(не знаю сколько), крабовые палочки, немного сыра(сорт не помню, твердый), огурец, салат листовой, кефир, горчица, кетчуп, майонез, белый хлеб, чуть-чуть муки, немного зеленого лука, а так же имеются макароны, две банки тушенки и обширный выбор различных специй и соусов.
Надеюсь, моя просьба не слишком глупая. Но от обычного омлета и риса как-то уже устала ^^"
Либо посоветуйте хорошие сайты с простыми рецептами
пятница, 25 мая 2012
goroshina
Помогите не выкинуть продукты)
Я сегодня кое-что готовила, и у меня остался аж стакан белков от яиц, т.к. нужны были только желтки. Мне жаль их выкинуть! С удовольствием завтра сделала бы что-то на завтрак, но не блины, я их не люблю и не умею( есть духовка, форма для выпечки, фольга, кефир, молоко, фрукты, мука.... Дрожжей нет. Можно что-то несладкое...
Я сегодня кое-что готовила, и у меня остался аж стакан белков от яиц, т.к. нужны были только желтки. Мне жаль их выкинуть! С удовольствием завтра сделала бы что-то на завтрак, но не блины, я их не люблю и не умею( есть духовка, форма для выпечки, фольга, кефир, молоко, фрукты, мука.... Дрожжей нет. Можно что-то несладкое...
Назвался Поттером - спасай мир!
Дома лежит 0,5 литра скисшего, но пока не умершего молока. Пакет купили и забыли про него.
Планирую пустить его на дрожжевое тесто. Но пирожки печь лень, да времени особо нет.
Подскажите рецепты сырных, или чесночных булочек.
Или домашнего хлеба...
Главное - что бы не сладкого...
Планирую пустить его на дрожжевое тесто. Но пирожки печь лень, да времени особо нет.
Подскажите рецепты сырных, или чесночных булочек.
Или домашнего хлеба...
Главное - что бы не сладкого...
You fly back to school, little Starling. Fly, fly, fly.
*тянет руку*
Уважаемые кулинарки, несколькими постами ниже был вопрос о приготовлении курицы на соли (когда ее кладут в сковородку на слой соли, а потом в духовку), и у меня возник дополнительный вопрос - а можно таким образом готовить отдельно куриные окорочка или крылья? Или они будут чересчур соленые?
Заранее спасибо!
Уважаемые кулинарки, несколькими постами ниже был вопрос о приготовлении курицы на соли (когда ее кладут в сковородку на слой соли, а потом в духовку), и у меня возник дополнительный вопрос - а можно таким образом готовить отдельно куриные окорочка или крылья? Или они будут чересчур соленые?
Заранее спасибо!
"Леген-Подожди-Подожди-Дарно!" (с)
Уважаемые кулинары, подскажите проверенный рецепт тарта с клубникой.
И еще такой вопрос: возможна ли замена заварного крема чем-то творожным? Например, если взбить творог, йогурт (или сливки) и добавить желатин?
Спасибо заранее
И еще такой вопрос: возможна ли замена заварного крема чем-то творожным? Например, если взбить творог, йогурт (или сливки) и добавить желатин?
Спасибо заранее
Очень вкусные сырки, совсем как в детстве. Источник nyam.ru Автор chajka
Ингредиенты:
творог домашний 250 г
масло сливочное 80 г
сахарная пудра 50 г
ванильный сахар 1 ч. л.
орехи (у меня грецкие) 30 г
сметана жирная (у меня 30%, можно и 20% в глазурь) 2 ст. л.
какао-порошок (без верха в глазурь) 2 ст. л.
сахарный песок (без верха в глазурь) 2 ст. л.
Как приготовить
Шаг 1 Творог протираем через сито
Шаг 2 Добавляем размягченное масло, сахарную пудру и ванильный сахар, все тщательно перетираем до получения однородной массы. Можно взбить блендером.
Шаг 3 Грецкие орехи прокаливаем на сковородке
Шаг 4 Очищаем от шелухи по возможности и, измельчив, добавляем к творожной массе. Я просто поломала их в руках.
Шаг 5 На лист пищевой пленки выкладываем творожную массу
Шаг 6 и, заворачивая, формируем «колбаску». Отправляем в морозилку на час.
Шаг 7 Готовим глазурь: Смешиваем сметану, какао и сахар, и на медленном огне, помешивая, нагреваем почти до кипения. Масса из разноцветной станет блестящей, однородной. Количество какао, сахара можно регулировать по вкусу. Даем немного остынуть.
Шаг 8 Достаем творожную массу и режем ее на равные брусочки.
Шаг 9 Накалывая каждый брусочек на зубочистку, макаем его в теплую глазурь, таким образом формируя нижнюю поверхность. Затем переносим сырок на тарелку и покрываем глазурью сверху. Я использовала силиконовую кисточку.
Шаг 10 Еще раз отправляем в холодильник на пару часов. Есть такой сырок лучше ложкой, так как глазурь остается мягкой. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
творог домашний 250 г
масло сливочное 80 г
сахарная пудра 50 г
ванильный сахар 1 ч. л.
орехи (у меня грецкие) 30 г
сметана жирная (у меня 30%, можно и 20% в глазурь) 2 ст. л.
какао-порошок (без верха в глазурь) 2 ст. л.
сахарный песок (без верха в глазурь) 2 ст. л.
Как приготовить
Шаг 1 Творог протираем через сито
Шаг 2 Добавляем размягченное масло, сахарную пудру и ванильный сахар, все тщательно перетираем до получения однородной массы. Можно взбить блендером.
Шаг 3 Грецкие орехи прокаливаем на сковородке
Шаг 4 Очищаем от шелухи по возможности и, измельчив, добавляем к творожной массе. Я просто поломала их в руках.
Шаг 5 На лист пищевой пленки выкладываем творожную массу
Шаг 6 и, заворачивая, формируем «колбаску». Отправляем в морозилку на час.
Шаг 7 Готовим глазурь: Смешиваем сметану, какао и сахар, и на медленном огне, помешивая, нагреваем почти до кипения. Масса из разноцветной станет блестящей, однородной. Количество какао, сахара можно регулировать по вкусу. Даем немного остынуть.
Шаг 8 Достаем творожную массу и режем ее на равные брусочки.
Шаг 9 Накалывая каждый брусочек на зубочистку, макаем его в теплую глазурь, таким образом формируя нижнюю поверхность. Затем переносим сырок на тарелку и покрываем глазурью сверху. Я использовала силиконовую кисточку.
Шаг 10 Еще раз отправляем в холодильник на пару часов. Есть такой сырок лучше ложкой, так как глазурь остается мягкой. Приятного аппетита!