Не особо претендуя на оригинальность...

[Blue]

хочу поделиться рецептом курицы, приготовленной сегодня по вдохновению.
Берем:
пол чайной ложки зиры
пол чайной ложки зерен белой горчицы
два зубка чеснока
маленькую луковицу
корень имбиря величиной с грецкий орех
два сладких перца зеленого цвета
три перышка зеленого лука
маленькую веточку розмарина
половину лимона
соль
растительное масло
и, собственно, три куриных филе (грудки без кожи).

В воке (казанке) прогреваем масло с зирой и горчицей, предварительно растертых в ступке, секунд 30-40. Затем бросаем туда мелко порезанные чеснок, имбирь и репчатый лук. Обжариваем до прозрачности. Добавляем нарезанный соломкой перец и порезанный зеленый лук, перемешиваем и оставляем на огне минуты на три.
За это время режем кусочками "на один укус" филе, снимаем с лимона цедру, выжимаем сок. В этом же порядке добавляем их в вок, перемешиваем и оставляем на огне минут на пять - семь (главное, не пересушить филе). Перед тем, как снять с огня, солим, добавляем мелко порезанные листочки розмарина, перемешиваем, снимаем с огня и оставляем минут на пять под крышкой. На гарнир хорош рис типа Басматти.
Честное слово, это вкусно!

@темы: Вторые блюда, Рецепты с фото, Болгарский перец, Курятина, Пряности

---

[ANATIA]

После отъезда родителей осталось 11 лимонов. Больших. Что можно сделать? Выкидывать жалко, а съесть нереально...

@темы: Советы, Вкусно и недорого, Фрукты и ягоды

---

[eden]

Есть филе рыбы "морской язык". Что можно из него приготовить вкусного, но без участия духовки, только на плите?

@темы: Рыба, Советы

---

[Гайка.]

Барышни! А расскажите, пожалуйста, как жарить сладкие гренки?

@темы: Советы, Вкусно и недорого, Завтраки, Сласти

---

Было дело..

[~Кали-Юга~]

В детстве бабушка делала такие вкусные штуки - "хворост". Помню, что смешно скрученные кусочки теста варились в масле, а потом посыпались корицей и пудрой. Рецепт, увы, потерялся давным-давно. Поделитесь кто знает, пожалуйста. Очень хочется сделать.
Если есть - в разных вариациях и с пояснением отличий.

@темы: Сладкая выпечка

---

Вареный рис и блюда из него

[CulinaryCat]

Мужа реши приготовить суши и сварил пачку риса 1 кг. Использовал из него грам 100 наверно и все. Подскажите что приготовить с уже вареным рисом, чтобы вкусно и это был не салат? Может запеканку какую-нибудь?

@темы: Вторые блюда, Советы, Рис

---

прослойка для торта

[Пятнышка]

Очень хочу сделать экспресс-торт, просто промазав готовые коржи. Сгущеное молоко+сливочное масло - слишком просто и неинтересно.
Посоветуйте, пожалуйста, чем можно промазать торт так, чтобы было и вкусно и красиво?

заранее большое спасибо!

@темы: Начинки

---

О Тыкве... ))))

[SvfloW]

Суть вопроса в следуещем.......
Можно ли использовать тыкву как "наполнитель" вместо яблок в классическую Шарлотку?????????
(Тоесть нормуль вобще будет или нет??????)

apg от 21:40

Собсна вот что получилось.......

@темы: Сладкая выпечка, Несладкая выпечка, Технический момент

---

острый соус и пицца

[Секс-Драгз-Рок_н_Ролл]

привет. у меня вопрос. нужен адский соус. острый -преострый.
тобаско? только какой?
или чтонибудь еще есть?
интерсует именно вид этого соуса, тоесть коробка-бутылка, и где купить.



второй вопрос. как адский соус полить на пиццу, чтобы было однородно-остро? с чем будет сочетаться очень острый кислый тобаско?

@темы: Соусы

---

[Diatel]

Господамы, ответьте, пожалуйста, чайнику от кулианрии, можно ли в домашних условиях приготовить сливочную помадку и как это сделать?

@темы: Сласти, Технический момент

---

Блины с паштетом и солеными огурцами

[time-will-show]

Съела в "Теремке" блин и поняла, что смогу не хуже.
Рецепт:
1 л молока, 3 ст. муки, 3 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 3 яйца, 2 ст. л. растительного масла, сода на кончике ножа.
1 л молока
3 ст. муки
3 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
3 яйца
2 ст. л. растительного масла
сода на кончике ножа
Молоко нагреть (не доводить до кипения!). В теплое молоко добавить яйца, сахар, растительное масло, соду. Все тщательно взбить венчиком. Добавить муку и тщательно перемешать. Тесто должно быть без комочков, негустое. Тесто выливать тонким слоем на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Блины получаются тонкие, но плотные, и идеальны с любой начинкой.


Начинка: Микояновский гусиный паштет и соленые огурцы.
Вкусные очень, смели практически все на несколько минут, хотя наготовила, на литр молока, довольно много.

@темы: Рецепты с фото, Вкусно и недорого, Блины, Начинки

---

Зерна, Моква

[Scintilla]

Известно, что для недрожжевой закваски для хлеба (один из вариантов закваски) нужны зерна (ячмень, пшеница).
Вопрос: где в Москве можно их приобрести?

@темы: Советы, Хлеб сухарики

---

[Хам Трамвайный]

Может быть кто-нибудь знает, где в Питере можно купить стеклянную лапшу из бобовой муки? Оббегала все ближайшие супермаркеты — не нашла. Везде только рисовая, а она белеет при варке.
Буду очень благодарна.

@темы: Где купить

---

Вопрос

[Lublu tebya!]

Добрый день! Нужна ваша помощь в выборе мясорубки! Муж в данный момент на складе в другом городе, может привезти.

@темы: Советы

---

вопрос!

[tulenina]

хочу сделать шарлотку
прошлый опыт не понравился, ибо она была какая-то слишком плотная - хочется чего-то более воздушного
посмотрела в рецептах что можно кинуть разрыхлитель - под рукой нет, подскажите, чем его можно заменить?
заранее благодарю!!!

@темы: Советы, Сладкая выпечка

---

говядинка

[DozZza.]

есть кусок филе говядины 435 грамм, чево с ним делать можно, притом что дома особо ниче нету, ну там специи, лук, морковка, картошка, кушать очена хочица

@темы: Вторые блюда, Говядина

---

Блинный салат

[Герцелойда]

Разыскивается рецепт блинно-омлетного салата
ТОго. в котором жартся тоненькие омлетоблинчики а потом нарезаются и с чем-то перемешиваются. Напрочи вылетели из головы остальные ингридиенты((((

@темы: Салаты, Яйца

---

Посоветуйте, пожалуйста...

[Домовой]

... есть кусок вкусной, правда чуточку суховатой, кеты горячего копчения.
Очень хочется сделать салат какой-нибудь... желательно без майонеза...
Помню был какой-то рецепт с картошкой, оливковым маслом... и вроде это горячий салат получался, но мне не найти ничего подобного.

@темы: Салаты, Рыба

---

Блинчики бананово-шоколадные

[.franky.]

1 яйцо
1 ст. молока
2 ст.л. муки
1 ст.л. сахара
ванильный сахар
1 ст.л. растительного масла

1 банан
100 г шоколада

1. Яйцо смешать с сахаром и ванилькой.
2. Влить 1/3 часть молоко.
3. Добавить муку.
4. Потом влить остальное молоко. Молоко добавляем поэтапно, чтобы в тесте не было комочков.
5. Добавить в тесто растительное масло.
6. Испечь тоненькие блинчики.
7. Банан порезать тоненькими пластинками.
8. Шоколад поломать, добавить 2 ст.л. воды, растопить на водяной бане.
9. Готовые блинчики смазать шоколадом, положить по несколько пластинок банана, завернуть.
10. Сверху тоже можно полить шоколадом или апельсиновым соусом.

@темы: Шоколад, Молочные продукты, Яйца, Фрукты и ягоды, Завтраки, Блины, Сласти

---

Тыквенно-медовый пряный кекс

[Панда-еда]

Кекс по рецепту ЖЖ-юзера Раня
(ranja.livejournal.com/ )

Но чуть-чуть видоизменила

Вообщем: 150 гр масла растопила и смешала миксером с 3 ст ложками мускавадо и 2 ст ложками мёда.
Туда же вмешала 2 яйца

Тем временем в духовке запеклось грамм 250 оранжевой душистой тыквы
(В моем случае была модель "кубышка")

Тыкву вынула, очистила, пюрировала в блендере

2 горошины душистого перца растолкла в ступке до порошка, добавила в будущее тесто, туда же сыпанула корицы ни и муку с разрыхлителем до необходимой кексу консистенции

И в духовку на 200 гр на 50 минут

Самая главная задача сейчас сдержать себя и дождаться второго члена нашей маленькой семьи
Потому что кекс вкусен до умопомрачения

@темы: Рецепты с фото, Сладкая выпечка, Ссылки на кулинарные сайты