лимонный торт с prosecco

[irinalein]

ингридиенты

ингридиенты
150 гр бисквитных палочек
125 гр сл. масла
8 листов желатина
3 лимона
400 гр обезжиренной творожной массы (philadelphia)
300 гр йогурта
100 гр сахара
200 мл Prosecco
200 гр сливок
30 гр рубленных фисташек
1 киви
листочки мелиссы
желтая пищевая краска

приготовление

приготовление
1. измельчить бисквитные палочки скалкой; растопить масло, смешать с бисквитной крошкой, высыпать в форму с высокими бортами, диаметром 26 см и утрамбовать.
2. замочить желатин; два лимона обмыть горячей водой, цедру одного лимона считстить на терке, а с другого тонко снять ее ножом и отложить в сторону; оба лимона выжать, 50-75 мл полученного сока профильтровать; смешать творожную массу, йогурт, сахар, потертую цедру, лимонный сок и просекко; взбить сливки; желатин отжать, растопить, смешать с небольшим количеством крема, вмешать в остальной крем, вмешать взбитые сливки, добавить пищевую краску до получения желаемого оттенка желтого и вылить крем в форму; поставить торт на холод минимум на три часа.
3. борт торта обсыпать фисташками; оставшийся лимон омыть горячей водой, порезать на тонкие кружочки; киви почистить и так же тонко порезать; поверхность торта украсить лимоном и киви, посыпать заготовленными стружками цедры и листочками мелиссы.

фото из журнала bild der frau 4/2006

@темы: Рецепты с фото, Праздничные меню, Сласти

Comments

[Фруша]

200 мл Prosecco

это что?

[Гаспадыня]

Это вроде сорт винограда - так что скорее всего

Prosecco

- это вино .

[ji_tera]

Есть такое игристое вино, но чтоб прям игристое, в торт, и 200мл... Может ликер или сироп?

[~Ellie~]

Всё правильно, вы посмотрите, сколько там желатина — при том, что остальные ингредиенты по сути и на 3-4 листах бы удержались..

[Kleine Hexe]

Я как-то пыталась сделать ананасы в шампанском, так никакой желатин шампанское не взял!!!! Хотя я положила достаточно!

[~Ellie~]

А вы свежие ананасы использовали?

[irinalein]

просекко можно заменить игристым сухим вином ("шампанское")

[la-vita]

А вместо бисквитных палочек ведь любое бисквитное печенье должно подойти.

Я вообще никогда не имела дела с желатином. У нас он продается, кажется, в порошке. Сколько в граммах получается тогда, если порошок?

[irinalein]

<la-vita я сама первый раз пробовала, у нас он прозрачными листиками с ладошку, 12 листиков (20 грам) на один литр воды, мама сказала "по-нашему" на один литр жидкости 30-40 гр сухого желатика (в зависимости от погоды - в жару больше), в одной ст. ложке 15 гр; сначала его набухают в холодной воде, потом нагревают, но не доводят до кипения - расворяют. сколько литров крема получается я не знаю, но по моим подсчетам грамм 15 надо на торт...

[la-vita]

Fall Butterfly , спасибо!