Кулинария есть творчество и утверждать, что правильно, а что нет - искажать саму сущность процесса. Правильно - когда вкусно!
(с) Draconessa


Правила сообщества
Спам удаляется вместе с авторами.

Владелицы сообщества: Сканди, Mistress of Copper Pelvis
URL
16:54 

закуска из свиных шкурок

Fake*Star
- У вас явные психические расстройства. - Это для вас они расстройства, а для меня радости. (с)
А подскажите, пожалуйста, что вкусного можно из свиной кожицы приготовить и как с ней вообще обращаться.
Пробовала по рецептам из интернета сначала отварить, потом обжарить - никакого результата обжарка не дала, готовое блюдо в итоге застыло в подобие холодца. Холодец вкусный, но хотелось всё-таки скорее хрустяшечку :laugh: Или хотя бы что-нибудь по типу маринованных ушек. Чтобы были отдельные, достаточно твёрдые кусочки, в общем.
Собственно, вообще большая часть рецептов предлагают сперва именно отварить, время указано разное - от 40 минут до "не менее двух часов". Да и в сыром виде у меня кожица, несмотря на то что довольно тонкая, резалась с трудом. Но после своего "холодцового" опыта я засомневалась, прямо скажем.

@темы: Холодные закуски, Субпродукты, Свинина, Горячие закуски

15:17 

Кето-рецепты

лишь бы взаимно
лама дель рей
Кето-питание можно отнести ко вкусному и нездоровому, чего стоит один "бронекофе" :D
И я уверена, среди нас тоже есть приверженцы так называемой "кето-диеты".
Поделитесь кето-рецептами?

@темы: Курятина, Диеты, Яйца, Мясо

16:26 

Сушка помидоров

make believe
It's all make believe, isn't it?
Подскажите, пожалуйста, про сушку помидоров в сушилке для овощей
Все было хорошо, помидоры (сливка и обычные круглые) быстро сохли примерно за сутки.
Неделю назад купили на рынке опять помидоры-сливку и какие-то грунтовые красные ростовские.. и тут начались странности: ростовские помидоры почти все почернели, но вкус не горелый, а нормальный. А помидоры-сливка сохнут уже 5 день и все никак не высохнут. Некоторые куски вообще не усохли! Отчего такое может быть? Стоит ли продолжать их сушить?
И вопрос по поводу хранения сушеных помидоров? В интернете предлагают сушить до сухарей и хранить как угодно. А если не совсем до конца досушивать, а примерно как яблоки сушеные (немного мягкие и гибкие), то как хранить такие?
Спасибо!

@темы: Помидоры, Заготовки на зиму

11:33 

Том ям

лишь бы взаимно
лама дель рей
Пожалуйста, поделитесь рецептом Том яма для беспроблемного приготовления дома из доступных в большинстве магазинов продуктов 🙏🏼

@темы: Первые блюда

21:07 

Айва

NisaLisa
Подскажите вкусных блюд с айвой. Только не варенье))
Ещё вопрос. Цукаты самодельные свежие в штоллен можно класть сразу, или они должны основательно высохнуть?

@темы: Десерты, Несладкая выпечка, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды

17:45 

Альисс
Увидишь кроличью нору - прыгай.
Не уверена, что запись по теме сообщества
А не посоветуете книгу поваренную? В подарок пожилой родственнице нужна.
Без экзотики, просто хорошую книгу, не всякую популярную сейчас инста-рецепты, а что-то надежное и проверенное, но, желательно красочное?

@темы: Где купить

15:06 

Творог

sir Arthur
Здравствуйте.
Имею 3 пачки (700 г) слегка просроченного творога, разнообразные овощи (свекла, морковь, тыква, капуста, листовая капуста, кабачки, баклажаны, картошка), зелень. Также имеется 5 мелких детей, газовая плита (духовки нет, микроволновки и прочего тоже нет) и сковородка. Хотелось бы что-то на ужин, но только не сладкого. В голову приходят только банальные сырники, но их у нас никто не ест. Посоветуйте что-нибудь. Заранее благодарю.

21:21 

Отложенная выпечка

0!
Voilà
Добрый вечер!
Подскажите, пожалуйста, нет ли рецептов выпечки (пирог, тарт, кекс и т.д.), которая может в нетронутом виде постоять какое-то время?
Застолье планируется на вторник, а время на готовку будет только в воскресенье.

(Запасной вариант, конечно, - зайти утром в магазин))

@темы: Несладкая выпечка, Сладкая выпечка, Технический момент

20:31 

s_t_n
Посоветуйте, что можно готовить на гарнир, с условием практически безуглеводности и за исключением очевидных баклажанов, кабачков, капусты

15:33 

Клубничное вино

Дуня Дунявская
A day without sunshine is like, you know, night. (Steve Martin)
Есть бутылка ужасного клубничного вина. Пить это невозможно. Можно его приспособить в какой-то рецепт или проще вылить?

@темы: Алкоголь, =Основы и технологии=

15:22 

Москва, доставка пиццы

лишь бы взаимно
лама дель рей
Решила отметить знаменательное событие заказом пиццы в одной из московских доставок 😄
Заказывала и раньше, но не было фирмы и пиццы, которые бы меня приятно удивили (скорее наоборот)
Так вот посоветуйте, пожалуйста, службу доставки в Москве и самую вкусную пиццу оттуда.

@темы: Пицца

14:42 

Опять яблоки

~Aliss~
Я пришел к тебе с рассветом, рассказать что я с приветом. Потому что без привета очень скучно в мире этом | Воображение без костей... но мешает воспитание
Шел 10 день сентября, семья уже не может смотреть на выпечку, а яблоки все не кончаются...
Сообщники, а подскажите проверенный рецепт яблочного повидла? Или пастилы. Или что-нибудь не из выпечки куда можно спустить пару-тройку кг яблок?...

@темы: Десерты, Заготовки на зиму

00:36 

Пироги и тортики

~Juu~
숨이 벅차올라도 괜찮아요 아무도 그댈 탓하진 않아
Я из тех людей, у кого обычно выходит вкуснота, когда готовишь для себя и какая-нибудь фигня, когда надо накормить гостей.
Посему ищу проверенные и несложные рецепты вкусных тортиков.
Помогите не ударить в грязь лицом:shuffle:

И раз уж речь про выпечку, заодно спрошу про пироги.
Поделитесь рецептами пирогов с капустой:white:

@темы: Десерты, Несладкая выпечка, Сладкая выпечка

18:23 

Голову сломала!

Душа без лица
Всем привет!У меня мужчины очень любят куриные голени.Я их обычно запекаю с картошкой и грибами.Обжариваю с чесноком.Что еще можно?проблема в том,что нужно,чтобы голени были такие с корочкой и желательно острые.

@темы: Курятина, Вторые блюда

16:47 

Курица, морковь и никакого майонеза

лишь бы взаимно
лама дель рей
1. Ищу по-настоящему вкусный рецепт простецкого салата: морковь, сыр, чеснок и... только не майонез! Но чтобы было вкусно, как с ним)
2. Ищу по аналогичному принципу салаты с курицей наивкуснейшие. По типу курица, сельдерей и... снова не майонез. Но можно и с заправками на масляной/горчичной основе, главное, чтобы было безумно вкусно (и не было майонеза)

@темы: Салаты, Овощи, Курятина

19:30 

Маринад

Graswonder
Big! Stupid! Jellyfish!
Помогите, нужен маринад для свинины. Максимально простой, но эффектный, в наличии есть майонез, специи, горчица, столовый уксус, лук. Рецептов в инете много, нужен проверенный и точный.Ни разу не мариновала мясо на шашлык, я в панике. Какие пропорции, какой процент у уксуса должен быть - нужен максимально точный рецепт. Заранее спасибо!

@темы: Свинина

07:55 

_CoffeeCat_
по осколкам глобуса
Подскажите, как хранить сельдерей черешковый? Два здоровенных куста пока в земле, но убирать уже пора, скоро замерзнут. Или что с них приготовить, в принципе любим, но едим раз в пятилетку, может просто не умеем его готовить?


Поделитесь пожалуйста рецептами хлеба. Варианты - стоит два дня, помешиваем раз в два часа подходят, а вот "насыпьте щепоть перхоти единорога" - не потяну, ингредиенты нужны самые простые. Специи, ржаная и хорошая пшеничная мука - в наличии. Духовка с регуляцией температуры и конвекцией тоже есть.

Те что готовила сама почему-то имеют странный изъян, чтобы их съесть их надо прогреть в духовке с мокрым полотенцем, иначе корка не прокусуемая.

@темы: Несладкая выпечка, Зелень и салат, Хлеб сухарики, Технический момент, Вкусно и недорого, Советы

00:38 

Сыр для пиццы

~Juu~
숨이 벅차올라도 괜찮아요 아무도 그댈 탓하진 않아
У меня два вопроса:
1. Расскажите, какой сыр предпочитаете использовать для пиццы?

2. В чем для вас заключается залог вкусного горохового супа?

@темы: Пицца, Первые блюда, Сыры

19:12 

Блины

Толстая_Кошка
Trust me I'm an engineer
Подскажите рецепт блинов на свежих дрожжах.
Гугл, несмотря на запрос, упрямо подсовывает рецепты на сухих дрожжах, а те что по сабжу ооочень длинный процесс. Я знаю, есть способ быстрее, моя тетушка делала, да я рецепт не спросила. Может знаете как надо делать?

16:01 

Эксперимент - курочка, запеченая в кукурузно-картофельных чипсах

Alushka*
...в мире нет ничего плохого или хорошего, все зависит от того, как смотреть на вещи...
Курицу едим в любом виде, но иногда хочется чего-то нового.
Это блюдо у нас экспериментальное, но получилось вкусно, хотя, на мой взгляд, мясо чуть суховато для блюда "в кляре". Идеально пошло с салатом огурцы-помидоры-сметана и с сырным соусом.
читать дальше

@темы: Курятина, Горячие закуски, =Рецепты с фото=

Книга о вкусной нездоровой пище

главная