Базилик

[BlueButterfly]

Друзья, у меня вырос базилик!))) Сорт с перечно-коричным оттенком (это я о запахе).
В общем, я с таким трудом его растила, растила... А куда использовать-то? Томаты я не люблю, да и нет у нас сейчас хороших в продаже. С чем еще он хорошо сочетается?
А то я его только в чай пробовала бросать (кстати, очень классный чай получается, если в основе иван-чай и вот этот сорт базилика как добавка).
Только мне нужно что-то по сезону. Арбузы пока не катят)

@темы: Зелень и салат, Пряности

Comments

[pani Volha]

BlueButterfly, в любой салат овощной )
Ну или в мясо)

[BlueButterfly]

pani Volha, да вот хочется еще, чтобы там базилик этот не потерялся, а был "звездой"
В мясо попробую, туда подойдет. В салаты конкретно этот сорт не идет, только если в какие-то теплые. он скорее как пряность, а не как зелень - запах ядрёный такой и яркий очень) Как будто ароматизатора на него бухнули бутылку.

базиликовое мороженое - поищите рецепты, в сети их хватает. можно делать и без мороженицы, а в просто морозилке, просто взбить несколько раз в процессе замораживания миксером =) Это вкусно и необычно.

[pani Volha]

BlueButterfly, тогда предлагаю такой вариант.

мясо с брынзой

400 г свиной/говяжьей мякоти
3-4 помидора
пара зубчиков чеснока
половинка луковицы
200 г брынзы
соль
специи по вкусу (я обычно смесь перцев беру)
1-2 ст. л кетчупа/соуса/том.пасты
петрушка (кинза) и базилик

приготовление:

Мякоть режем небольшими (2-3 см) кубиками. Лук мелко шинкуем, обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Мясо обжариваем на сильном огне, ровно до тех пор, пока образуется корочка, потом огонь на минимум, добавляем специи и тертый/давленный чеснок. Помидоры нарезаем как на салат (я режу на дольки и поперек), добавляем к мясу. Пару ложек воды и кетчупа, накрыть крышкой - пусть томится. Брынзу (чем плотнее и более соленая - тем лучше) режем кубиками по 2-3 см, зелень мелко шинкуем. Зелень и сыр закладываем одновременно, перемешиваем и выключаем огонь, оставляем томиться под крышкой на 3-4 мин.

[BlueButterfly]

pani Volha, спасибо, сюда он идеально впишется, попробую обязательно!!!

[pani Volha]

BlueButterfly, ))
рецепт простенький, самое главное - не передержать брынзу, чтоб она осталась плотно-резинистой, а не начала плавиться.

[де Альда]

Может, соус песто? Ну, или типа песто. )

я базилик почти к любому мясу добавляю.
а еще есть рецепт курицы с базиликом - www.vkusnyblog.ru/smak/8270, очень вкусно получается

[дорогая стена]

смузи, например с малиной просто волшебное сочетание

[Катори Киса]

Лимонад с базиликом - чудесная вещь. Особенно котирую клубнично-базиличный.

Еще вкусные джемы получаются из ягод с добавлением базилика.

[NoFace]

макароны/помидоры-лук-чеснок-брынза-базилик.
макароны/помидоры-мясной фарш-лук-ченок-базилик.

[~Кали-Юга~]

Самый вкусный вариант сделать песто, но дорого.
Я делаю салат себе на ужин: режу помидоры, моццарелу и базилик, а потом заливаю смесью горчицы, оливкового масла, винного уксуса, устричного соуса (или соевого соуса) и соли.
Вкус резкий получается, на любителя, а я готова только им и питаться)