печенье с клюквой и фисташками

[irinalein]

на 30 штук

250 гр муки
75 гр сахара
цедра половины лимона
пекарский порошок на острие ножа
1 яицо
125 гр холодного сл. масла
50 гр суш. клюквы
50 гр фисташек
150 гр сах. пудры
3 ст л л. сока
ок. 100 гр варенья без крупных кусочков

1. Муку, сахар, цедру, п. порошок, яицо, 1 ст л холодной воды, и сл. масло хлопьями смешать сначала миксером, потом замесить тесто руками и убрать на полчаса на холод.
2. Раскатать тесто толщиной в 3-5 мм и вырезать печенья (формочки ок. 4-5 см диаметром), примерно 30 штук сплошных и 30 с дырочкой посередине. Выпекать печенье 9 минут в разогретой до 200° духовке. Дать остыть.
3. Приготовить глазурь смешав сахарную пудру и л. сок. Покрыть ей печенья с дырочками. Сверху присыпать мелко рубленными клюквой и фисташками. Дать схватиться.
4. Сплошные печенья смазать вареньем и сверху придавить половинками с дырочками.

@темы: =Рецепты с фото=, Сладкая выпечка, Фрукты и ягоды, Праздничные меню, Орехи, Сласти

Comments

[Гаспадыня]

Выглядит очень празднично) и точно вкусно)

[irinalein]

Гаспадыня, спасибо! именно их внешний вид меня и подкупил)

[Verklig]

wambazinga, я уже говорила тебе и ещё раз скажу. рецепты твои просто восхитительные , я пользуюсь ими уже много лет, начала с твоих Vanillekipferl, которые всегда удаются, потом это чудо, недавно повторила твой рецепт это а сегодня попробую печенье это, такое красивое. Надеюсь, что у тебя найдётся время показать твою праздничную стряпню.

[irinalein]

Verklig, большое-большое спасибо!!!мне очень приятно! такие отзывы - лучшая мотивация!
в этом году я вроде ничего нового не пекла из печенья, только эти))

[Mirion]

irinalein, а я увидела красоту эту у Verklig, и попросила рецепт. ) А дневнички такие тесные ))) А запись рецепта создана в мой день рождения ))) Сделаю их обязательно )
Спасибо, девочки )))

[Mirion]

irinalein, а я увидела красоту эту у Verklig, и попросила рецепт. ) А дневнички такие тесные ))) А запись рецепта создана в мой день рождения ))) Сделаю их обязательно )
Спасибо, девочки )))

[irinalein]

напиши, как тебе))

[Mirion]

irinalein, ок ))