[Сагаль]

Девочки, у меня очередная кулинарная находка - лимонный торт!
Что понравилось: делается он мигом, реально, что очень важно лично для меня, т.к. не хочется проторчать весь день за готовкой. Даже для пропитки не нужно особо ждать.
Что касается вкуса, то получается нежнейший и изумительный!

рецепт

тесто:
3 яйца
1/2 стакана майонеза (при желании смело заменяйте на сметану)
1 стакан сахара
1/2 ч.л. соды п/у
мука

крем:
1 ст. сметаны
1/2 ст. сахара
1/2 протертого лимона

Приготовление:
Хорошо перемешайте яйца с сахаром, добавьте соду п/у, майонез. Муку добавляйте так, чтобы получилось тесто густоты оладьев.
Налейте тесто в форму, учтите, что оно хорошо поднимется, так что лейте не много.
Выпекайте коржи при температуре 180 градусов около 5-8 минут.
Кстати, если просто выпечь все тесто разом, то получится волшебный бисквит к чаю.
Коржи промажьте кремом и оставьте пропитаться хотя бы на час, а лучше на ночь.

Я люблю выпекать лимонный торт в прямоугольной большой форме (но он отлично смотрится и круглым )- тогда, разрезав корж пополам, я получу два коржа и сэкономлю время

Еще одна хитрость: подержите один из коржей чуть дольше – тогда он запечется сильнее, и на срезе у вас получится красивое сочетание разных оттенков! (текст скопирован с источника)

@темы: Десерты, Рецепты с фото, Вкусно и недорого, Сладкая выпечка

Comments

[ABCD1]

Майонез?ОО

[Сагаль]

его очень часто добавляют в выпечку, вы не знали?)) он делает ее нежной. печенье с его добавлением - это что-то)
но вообще, замена на сметану, если вы бережете фигуру, не особо повлияет на результат

[ABCD1]

Сагаль, а почему бы тогда просто не добавить желток и растительное масло, подкорректировав тесто под это?

Просто майонез - это холодный соус, который НЕ предназначен для нагревания или для участия в приготовлении чего-то. Он может быть либо заправкой для салатов, причем определенных, либо, собственно, соусом. А нагревать его еще и категорически вредно, поскольку он начинает выделять в таком состоянии много чего интересного из химической таблицы.

[Сагаль]

вау..
ну тогда все-таки, думаю, лучше для вкуса будет использовать сметану, потому что вряд ли такой воздушности добиться желтком с растительным маслом, в любом случаи споры юусполезны, нужно попробовать и так, и так, раз уж майонез такое зло

[ABCD1]

Сагаль, вы знаете, просто настоящий майонез, который, кстати, можно приготовить в домашних условиях, как раз и состоит и желтка, оливкового или другого растительного масла и горчичного порошка. Причем последний ингредиент не всегда обязателен. А вот всевозможные добавки, стабилизаторы и так далее - это уже для хранения, для более резкого вкуса и многие из них очень плохо реагируют на нагревание. Хотя и домашний майонез как эмульсию нагревать все же не стоит. Поскольку как любая эмульсия майонез начнет разлагаться.

[Сай Скай]

Aerkarri, вы меня опередили

Сагаль, для "шелковистости" теста, как правило, достаточно правильно его вымесить. Можно еще банально масло понемногу добавлять, не прекращая вымешивать. Не надо майонеза, он при нагревании выделяет кучу всего опасного. Не для того он предназначен. хотя готовый магазинный майонез, кажетсЯ, только для травли людей и предназначен

[Тиу]

майонез. не надо майонез. давайте искать вариант без него.

[быть ветром]

Aerkarri, в состав майонеза часто входит еще и уксус. А так все правильно. Масло, желток и горчица. Сама регулярно делаю.

[Кальма]

Что значит сода п/у? Мне думается, что гашеная уксусом, но почему "п"?

[Сай Скай]

Кальма, погашенная

[Кальма]

Саяки, оооу...

[Anika-G]

А протертый лимон - это цедра или мякоть тоже каким-то образом протереть нужно?

[.Sunshine]

А протертый лимон - это цедра или мякоть тоже каким-то образом протереть нужно?

тоже интересно)

[_илиАДа_]

Насчет лимона. Совершенно бесподобный крем можно сделать, если лимон целиком отварить, а потом прокрутить через мясорубку - весь.

[Anika-G]

_илиАДа_, тоже со сметаной и сахаром? А в какой примерно пропорции?

[_илиАДа_]

Anika-G,

Я делала не со сметаной, а с 2 взбитыми белками + 3/4 ст.сахара. Думаю, со сметаной тоже будет вкусно, надо попробовать.

[.Sunshine]

сегодня приготовила-очень вкусно!
вместо майонеза брала сметану

[vaffanculo]

_илиАДа_, по времени сколько лимон варить?

[Azhdaha]

А протертый лимон - это цедра или мякоть тоже каким-то образом протереть нужно?

Мама у меня обычно трет на мелкой терке ВЕСЬ лимон, просто как яблоко. Только не на разделочной доске а в тарелке.

[_илиАДа_]

яМаФка,

Минут 10, но вообще по нему видно, когда он готов, я не по времени, а по внешней готовности ориентурюсь.

[vaffanculo]

_илиАДа_, ок,спасибочки
будем-с пробовать

[vaffanculo]

приготовила сегодня. Ожидала немного другой результат. Подвела духовка, зараза эдакая.
Очень вкусно. Поставила половину на пропитку в холодильник на ночь. Посмотрим че будет

[_илиАДа_]

яМаФка,

Здорово! Он у Вас еще любимым станет, этот пирог.
А я иногда в тесто, оно у меня чуть другое по рецепту, добавляю еще и лимонну цедру (шкурку тертую), чтобы уж ваще.

[vaffanculo]

_илиАДа_, отчитываюсь - пропитанный он такой...эээмм..о(а)балденный...
Нежный, мокренький(обожаю мокрые пироги), ненавязчивый лимонный вкус. Ух.
Еще один дежурный рецепт в копилку

[Асато]

Подскажите: А два коржика выпекаем? Или тут на картинке больше?

[.Sunshine]

Асато, на картинке по-моему больше
я пекла один большой и потом разрезала его на два, но так же можно и на 3 разрезать

[Асато]

.Sunshine, спасибо:-)

[дымка_]

делайте 2-ную порцию, 2 коржика мало. у меня диаметр формы 23 см, есть нечего)