Лапша чу-мейн

[(и)]

Добрый день! Я фанат разнообразной лапши (китайско-японской), её легко готовить и можно добавлять практически что угодно. Наткнулась на вот такой рецепт недавно - опробовала, очень вкусно вышло:

ингредиенты

Что нужно:

300 г тонкой яичной китайской лапши

100 г куриного или свиного филе

10–12 сырых крупных креветок

100 г пекинской капусты

1 небольшая морковка

3 зубчика чеснока

2 стебля зеленого лука

2,5 ст. л. соевого соуса

2 ст. л. растительного масла

0,5 ч. л. сахара

соль

как делать

шаг 1

Отварить лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, откинуть на сито, промыть холодной водой, обсушить.

шаг 2

Тонко нашинковать капусту, очистить и так же тонко нашинковать морковь. Зеленый лук нарезать наискосок кусочками длиной 4 см.

шаг 3

Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену. Филе свинины или курицы нарезать очень тонкими полосками.

шаг 4

Смешать соевый соус с сахаром и 4 ст. л. воды. Нагреть в воке растительное масло, добавить чеснок, обжаривать 20 сек. Положить филе свинины или курицы и креветки, обжаривать, помешивая, 2 мин. единственное, вот тут я делала немного по-другому: у меня нет вока до сих пор, поэтому пришлось обойтись обычной сковородой, и соевый соус я делаю, смешивая его с небольшим количеством горчицы, сахара и уксуса - это только звучит страшно, на самом деле вкусно

шаг 5

Добавить капусту, морковь, перемешать и сразу же положить лапшу. Влить смесь соевого соуса с сахаром и водой, увеличить огонь до максимума и готовить, все время перемешивая, 1 мин.

шаг 6

Добавить зеленый лук и готовить еще 1–2 мин. Разложить по тарелкам и подать немедленно.

Рецепт взят из этого списка, раздел - "разгрузочная неделя перед праздниками", там много интересного есть по этому поводу. =)

@темы: Свинина, Рецепты с фото, Вкусно и недорого, Курятина, Национальная кухня

Comments

[Графиня Барбосса]

оо спасибо )) как раз в раздумьях, чтобы такого сделать быстро и с креветками

[.Carrie]

Спасибо, звучит вкусно. А имбирь не нужен, да?..

[Рысек]

ооо, так если это еще и из цикла "разгрузочная неделя перед праздниками", я пойду готовить вотпрямщас х)))
спасибо за рецепт соевого соуса с горчицей, только сегодня думала, какой бы соус к собе забабахать)))

[Lecter jr]

даже по описанию вкуснятина и быстрая, судя по всему, штука
спасибо!

один вопрос

рецепт на сколько порций?

[providez]

и, фанат разнообразной лапши, напишите еще пару любимых рецептов, пожалуйста!

[(и)]

Графиня Барбосса, лапша в таких случаях — спасение, быстро и можно что угодно добавлять ))
.Carrie, а куда имбирь там? разве что после всего, как после суши.)
Рысек, в соусе все на глазок, за пару раз будет понятно, как вкуснее)
Lecter jr, на сайте пишут 2-4, я, даже если очень голодная, одна все не осиливаю, так что пишут правду — нам где-то на троих было норм, только овощей подрезать ещё пришлось )
providez, ух, при случае сейчас немного в запарке по поводу конца года. вообще у меня есть привычка, проходя мимо вок-центров и лапшечных в тц, присматриваться, с чем они там подают лапшу и как приготовленную, как правило, абсолютно то же можно сделать дома, сильно дешевле и с минимумом масла-прочей вредной фигни. В последнее время еще подсела на лапшу с креветками (но тут, на мой вкус, лучше гречневую лапшу) с каким-нибудь сметанным соусом, ну и вечны рецепты с овощами — болгарский перец, кукуруза, да хоть фасоль туда еще

[.Carrie]

и, имбирь просто на картиночке очень аппетитно выглядит

[(и)]

.Carrie, а, точно же нет, его просто там для украшения сфотографировали. Можно в чай, антипростудно.

[providez]

и, у меня недавно случился кулинарный экстаз, когда я попробовала лапшу с морепродуктами под соевым соусом с гарниром из дайкона в одном японском бистро в Вильнюсе))
а вот в этом рецепте что можно кинуть вместо креветок, чтобы получилось интересно? желательно вообще не из морепродуктов...

[(и)]

providez, даже звучит очень вкусно )) кстати, я давнооо собиралась в Вильнюс..)
я думаю, можно вообще без креветок обойтись, они, в принципе, только чтобы сытнее было. болгарского перца напилить красного, например, и ок

[providez]

и, food court на последнем этаже ТЦ Озас, потрясное японское бистро! в следующий раз буду пробовать там супы)

[(и)]

providez, спасибо за координаты ^^