Овощное рагу с тестом от тети Нины

[Рыбка Кои]

В детстве, наверное, до 9 класса родители ссылали меня в деревню на лето. Когда я была совсем карапузом это помогало сдать сессию, чуть позже ремонтировать комнату в общаге, а потом уже просто для того чтобы мы отдохнули друг от друга. В деревне мне нравилось: туда на лето приезжали мои старшие сестры (братья в деревню не стремились) и моя тетя, по совместительству мама двух моих сестер. Вот тогда-то она и научила меня его готовить. Рецепт, конечно, не её, она принесла его с работы и немного переделала, поэтому истинного автора найти уже не удастся. Но мы его всегда называем "Рагу от тети Нины".

Рецепт

Рецепт

Продукты:
- 1 крупная луковица
- 1 средняя морковка
- 2 средних помидора
- 2 болгарских перца (цвет не важен, но желтенький смотрится лучше)
- полкачана молодой (небольшой) капусты
- 400 гр. мяса
- пельменное тесто
- соль
- сахар

Приготовление:
Мясо порезать кусочками и поставить на огонь в сотейнике.
Пока мясо готовится мелко шинкуем капусту и лук, режем морковку полукольцами, перец - брусочками. Помидоры бланшируем, снимаем кожицу и режем кубиками.
К мясу добавляем лук. Когда он размякнет добавляем морковку и солим (около 1/2 ч.л.). Далее добавляем помидоры и добавляем 1/2 ч.л. сахара, затем перец и капусту. После добавления каждого нового овоща ждем, пока он приготовится и только потом кладем новый.
Когда рагу почти готово в нем образуется жидкость. В неё мы добавляем тесто маленькими кусочками. Я отщипываю их от большого куска.
Как только тесто приготовилось подаем к столу.

@темы: Мясо, Вторые блюда, Овощи, Капуста, Морковь, Болгарский перец, Помидоры, Лук

Comments

[tigrapolosataya]

Рыбка Кои,
хорошая весчь))

[Рыбка Кои]

tigrapolosataya, летняя

[Лошадь@]

Спасибо за идею)))

[Рыбка Кои]

***Печальная_лошадь***, с булочкой!

[.Carrie]

Любопытный рецепт. Знать бы только, что такое пельменное тесто, сколько его нужно и как его делать

[Рыбка Кои]

.Carrie, вы никогда не делали пельмешек? Ужас!
Например, вот рецептики. А теста нужно по вкусу. Я беру кусок со свой кулак (диаметром сантиметров 8)

[Мрачное Солнце]

.Carrie, пельменное тесто, весьма недурное продается в отделах с заморозкой, кстати) Ну, это на случай, если лень возиться)

[.Carrie]

Спасибо) Посмотрю в магазинах или сама соображу что-нибудь

Рыбка Кои, я с тестом вообще не дружу, а пельмени любезно готовит бабушка и меня с мужем ими снабжает время от времени