Кысыр

[Алисун]

Всетаки я приготовила вчера кысыр) Обожаю))) Когда я в Турции, мама мужа и жена брата всегда для меня его готовят))
Наверное я его люблю даже больше, чем они сами)))


Булгур у нас в России продается, правда он крупный. А в кысыр берется мелкий, я его оттуда привезла)

требуется:
булгур - 1 кг
томатная паста - 3 столовые ложки
зеленый лук
листья салата
огурец
Оливковое или подсолнечное масло
гранатовый соус (раньше с ним делала, вчера он в магазине не оказался, я просто сок гранатовый в стеклянной бутылке взяла) - 1 столовая ложка
лимонный сок

готовим

____________________

Булгур заливаем кипятком, так чтоб вода его покрывала чуть-чуть, закрываем крышкой и оставляем набухать минут на 30.
Далее мнем его руками, добавляем томатную пасту, и опять мнем.
Кладем нарезанный зеленый лук, нарезанные мелко лисья салата (я складываю листики, скручиваю и нарезаю, получаются длинные тонкие полоски)
далее нарезанный мелко огурец (огурец очистить от кожуры и порезать на маленькие кубики, чтобы одного размера с зеленым луком)
Все перемешать, посолить (не много..) потом если что, по вкусу каждый досолит
Добавить оливковое масло, гранатовый соус и лимонный сок (сок одного лимона.. ну по крайней мере не меньше)
еще можно добавить красный перец, если есть гранулированный, суховатый такой, а не порошок.
И еще, кто любит, добавляет петрушку. Я не люблю просто.
Ну все это перемешать и в холодильник. Пусть настаится и охладится

@темы: Вегетарианские блюда, Вкусно и недорого, Крупы, Национальная кухня, Зелень и салат

Comments

[Frau Wendt]

Ну все это перемешать и в холодильник. Пусть настаится и охладится

и едят его холодным, да?
а булгур на что похож, на рис?

[~Kassi~]

Pale Enchantress, на кускус похож. А кысыр - это типа салата, поэтому, да, едят холодным)

[Алисун]

да, его едят холодным)
я бы не сказала, что он похож на рис.. они всетаки разные
но он вообще на кус кус не похож, кус кус же это манка.. да и не очень я его люблю
булгур вроде бы из пшеницы делается)
говорят, с ним вкусный плов получается, я пока не пробовала )

[Алисун]

В ашане я вот такой покуала, он крупноват для кысыр, но если другого нет, то сойдет
hrenovina.net/wp-content/bulgur_pack-500x717.jp...

А у меня вот такой, он мелкий
www.canavm.com.tr/index.php?route=product/produ...

вдруг кто найдет )

[Chloe Stence]

а варить булгур не надо? залили кипятком и всё?

[Алисун]

Chloe Stence, да, за полчаса он набухнет и все ок)

[~Kassi~]

Ну так кус-кус тоже из пшеницы сделан, как и манная крупа

[Алисун]

~Kassi~, ой не знала)) но мне кажется, что они по вкусу разные такие..
хотя смотря как приготовить
мне булгур больше мил

[~Kassi~]

Alissa Andrews, я когда узнала, что кускус - это манка, была в шоке))) Про булгур думала, что это вообще диковинное растение

[Алисун]

~Kassi~, много всего такого интересного бывает)) я вот батат никогда не пробовала, но всегда хотелось)) он такой... оранжевый)))

[~Kassi~]

Alissa Andrews, я батат тоже не пробовала, но интересно. Я вообще люблю пробовать новые продукты
Из последнего - пробовала бамию - редкостная гадость!

[Алисун]

~Kassi~, ой знаю... мне тоже не понравилось)
и еще вот например карамболь не люблю

[~Kassi~]

Alissa Andrews, карамболь - это фрукт который? Их есть два вида: сладкий и кислый, к кислому я равнодушна, а сладенький можно есть)
Хотя то, что привозят в Россию редко бывает вкусным, в Тайланде они такие большие, сочные, сладкие - не сравнить с теми, что у нас в магазинах

[Алисун]

~Kassi~, это да... у нас все какое то пресное и твердое... взять то же манго (обычное, а не какое-нибудь 200 р за штучку в гипермаркет Глобус) ))

[~Kassi~]

Alissa Andrews, а манго на самом деле невероятно вкусный! И вкус совсем не елочный, ага
А какие ананасы сочные и ароматные?
Да что далеко ходить: в Египте мы ели хумус из нута, да и вообще всякие вкусности из него, я купила домой немного. Так вот даже нут, купленный там, и нут в наших магазинах - это два разных нута)

[Алисун]

~Kassi~, не везет нам... и причем не только в экзотике... банальные помидоры у нас уже как трава...
поэтому люблю я в Турции жить) дешевые и вкусные овощи и фрукты))

[~Kassi~]

Alissa Andrews, здорово! Я периодически задумываюсь о переезде заграницу