Апельсиновый шортбред

[Моргаер]

Когда я пытаюсь описать насколько это вкусно, то чувствую, как скудеет мой словарный запас. Думаю неплохим показателем послужит тот факт, что к концу съемки и уборки после нее я обнаружила, что, сама того не заметив, схомячила добрую треть
В общем это просто обалденный пирог-печенье, - мягкий, рассыпчатый, с насыщенным апельсиновым ароматом и вкусом, - объеденье! Особенно если налить себе еще кофе, - идеальная добавка к нему. И, главное, делается очень просто - минут 15 на замес и 30-35 на выпекание, и все ))

Рецепт

Ингредиенты:
150 г муки
60 г сахарной пудры
1/3 ч л соли
100 г сливочного масла
цедра 1 среднего апельсина

Размягченное сливочное масло слегка взбить венчиком (не миксером) с сахарной пудрой и солью, всыпать просеянную муку, тертую апельсиновую цедру, пальцами замесить мягкое рассыпчатое тесто. Разогреть духовку до 150С. Переложить тесто в разъемную форму 20 см, разровнять и утрамбовать, острой стороной скребка или ножом разметить шортбред на восемь частей, края прижать зубчиками вилки, для красоты) Выпекать примерно 30-35 минут, если шортбред начнет быстро зарумяниваться накрыть его фольгой. После выпечки сразу разрезать по разметке на симпатичные клинья, дать остыть.
Рецепт от Lillaya

@темы: Рецепты с фото, Вкусно и недорого, Сладкая выпечка

Comments

[Minoka]

Оу, я делала очень похожий, только там было чуть меньше муки, а вместо нее морковь. Надо попробовать сделать только с апельсином. Спасибо)

[Molo]

Спасибо за рецепт, звучит заманчиво. Один только вопрос: а как получить цедру? Просто натереть на терке, снимая тонкий слой кожуры, и перемешать с сахаром? И в каком кол-ве он нужен?

[time-will-show]

спасибо за рецепт

[Моргаер]

Minoka, можно поподробнее о рецепте с морковкой?

Molo, трете на терке, стирая всю оранжевую часть (можно даже немного белой захватить, не страшно). С сахаром не перемешивать, она добавляется в конце после муки. Засыпали муку, добавили цедру, и замешиваем.

И в каком кол-ве он нужен?

Со всего апельсина. Я брала средних размеров апельсин.

time-will-show, пожалуйста

[Happiness_in_time]

Спасибо, взяла в цитатник)

[Minoka]

Моргаер, это типа диетичный вариант, я в то время сидела на диете. Тесто делается из муки и моркови, так же добавляется цедра. А иногда вместо муки берется творог, а вместо моркови можно использовать тыкву. Примерно на 500 г тыквы или моркови грамм 300 творога, а если муки, то я всегда клала на глаз, по консистенции (вообще точные пропорции можно посмотреть в интернете, набрав в поисковике «морковный пирог», но это отдельная песня, это моя любовь до конца жизни, морковный пирог с изюмом, м-м...). Если с творогом, то и яйца кладут. Поскольку тесто раскатывается очень тоненько, то на творожную запеканку это совершенно не похоже, даже если там будет творог. Ну и для любителей в качестве специи используется анис (я знаю, что его не все любят). Ну и конечно апельсиновая цедра, сахарная пудра, все остальное так же, просто часть муки заменяется морковью. Ваш вариант более простой и быстрый, а то обычно замучаешься тереть морковь, когда уже скорее хочется пирога... )
Вы меня, кажется, вдохновили тоже что-нибудь приготовить и выложить сюда.

[Моргаер]

Caramel_dream, пожалуйста )))

Minoka, ого, интересно )) Я до сих пор только один вариант морковного пирога делала, но его нельзя назвать диетическим

[Minoka]

Моргаер, да, я недиетичный тоже люблю, он такой пышный, мягонький, м-м, а диетичный по виду совершенно как ваш, тоненький и рыжий из-за апельсина. Рецепт нашла в журнале для худеющих)

[Molo]

Моргаер, ясно. Не, про количество это я насчет сахара спрашивала. Столовую ложку, две?

[Моргаер]

Эм... У меня мерный стаканчик ^^"

[Моргаер]

Как сказано в гугле:
1 столовая ложка, наполненная "без верха"/"с верхом", вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной - 4 сантиметра):
сахара - 20/25 г
т.е. 3 ст.л. без горки.

[Molo]

Моргаер, спасибо!

[Солидея]

Моргаер, спасибо за рецепт) Обязательно попробую сегодня.

Только вот такой вопрос. Вот Вы обмолвились насчёт мерного стаканчика: продукты в рецепте даны точно в весе, а не в объёме?


Кстати, может быть кому-то пригодится. Здесь хорошая таблица мер и весов. www.gastronom.ru/measures.aspx

[Моргаер]

Только вот такой вопрос. Вот Вы обмолвились насчёт мерного стаканчика: продукты в рецепте даны точно в весе, а не в объёме?

Точно в весе.

[Mist*]

Моргаер, спасибо, очень вкусно вышло

[[Milena]]

Моргаер, семья в восторге

[Моргаер]

Пожалуйста Очень рада что понравился.

[Тайлин]

Супер! Очень вкусно получилось

[Моргаер]