Зеленый салат с козьим сыром и грецкими орехами

[Оле-Лукойе]

Хороший салат. Исходно, кажется, испанский.
Берем пару больших горстей салатных листьев (я использую готовую смесь из четырех сортов салата, в которой примерно половина - шпинат), посыпаем их размятым козьим сыром (его надо не очень много и нужен легко крошащийся сорт, такой - похожий на творог) и не слишком мелко раскрошенными грецкими орехами - вот их должно быть достаточно много, столько, чтобы их было видно в салате.
Кидаем туда же горсть черных оливок, солим, перчим, приправляем лимонным соком и оливковым маслом. Никаких других специй не требуется - будет все остальное забивать, не стоит.
В общем-то уже на этом этапе можно есть - тому, кто хочет салатик полегче. Я же еще добавляю обжаренную на тефлоновой сковородке (без масла) куриную грудку, порезав ее на крупные дольки.
Получается совершенно чудесная вещь.

@темы: Салаты, Курятина, Орехи, Зелень и салат

Comments

[.franky.]

козьим сыром

- это соленый такой?

[Оле-Лукойе]

.franky.
Не обязательно соленый - он всякий бывает, но нужен не тягучий, а именно рассыпчатый.

[.franky.]

Оле-Лукойе у меня рассыпчатый, но соленый - подойдет?

[Оле-Лукойе]

.franky.
Подойдет, тока салат тогда лучше не досаливать, пока не попробуете.

[.franky.]

ну это ясно