Чесночные булочки с брынзой

[Mistress of Copper Pelvis]

Ингредиенты: для теста: 2 стакана муки с горкой, 5/6 стакана сливок жирность 10%, перец по вкусу, щепотка соли, столовая ложка разрыхлителя без горки, 1 чайная ложка чесночного порошка. Для начинки: 200-250 гр брынзы, средний пучок петрушки, 4-6 зубчиков чеснока. Ко всему прочему, нам понадобиться еще чуть-чуть сливок и желток одного яца и тертый твердый сыр.
Для приготовления: нож, доска разделочная, терка, прямоугольный (удобнее) противинь, бумага для запекания, куча мисок.
Время приготовления: 30 минут + час ожидания + духовка минут на 30.

Как это было?

1. Замесить крутое тесто, предварительно просеяв муку. Тесто убрать в холодильник на 1 час.
2. Для начинки мелко порезать листья петрушки, раздачить чеснок, смешать все с брынзой до превращения в однородную массу.
3. Спустя час достать тесто из холодильника, на присыпанной мукой поверхности раскатать из него тонкий прямоугольник. На одный выложить начинку разровнять ровным слоем. Скатать по длине в рулет.
4. Порезать рулет на части шириной в 1,5 см острым ножом, окуная оный в кипяток (резать так куда проще). Выложить булочки на противень, покрытый пергаментом.
5. В посудине взбить венчиком желток и 1,5 столовой ложки сливок/молока, смесью намазать булочки, посыпать булочки сыром и загнать в духовку 220 на минут 30 (или до момента, когда булочки подрумянятся).

Приятного аппетита!

@темы: Фоторецепты, Несладкая выпечка

Comments

[Happiness_in_time]

Спасибо) взяла в цитатник)

[dakiny]

чучило-мяучило
Очень понравился ваш рецепт! В выходные обязательно попробую. Спасибо!

[Jelia]

чучило-мяучило Попробовала, получилось здорово (даже без сыра наверху, его в наличие не было)! Спасибо за рецепт!

Вопрос такой - я делала на фольге, у меня не было пекарской бумаги, и сыр снизу подгорел слегка.
У вас такое было?
Или это из-за фольги? Или температуру нужно было поменьше ( я, видно, сильно нагрела, все испеклось за 10 минут)?

[Mistress of Copper Pelvis]

Или это из-за фольги?

Да, из-за фольги. Фольга в духовке для выпечки как сковородка.

Или температуру нужно было поменьше ( я, видно, сильно нагрела, все испеклось за 10 минут)?

А вот тут я сама хз. У меня в духовке они доходили минут 30. У бабушки минут 10-15.

[Jelia]

чучило-мяучило Спасибо, попробую на бумаге). А булочки супер!

[i-key]

Испекли с дочкой, очень вкусно! Только вот с брынзой, кажется, промахнулись - пришлось ее разводить сметаной, она была жестковата. Вы какую брынзу использовали?