[Тартан]

Девочки, помогите, пожалуйста: есть грецкие орехи, которые хотелось бы очистить от кожуры (не той, которая твёрдая, а той, которая тонкая, чтоб орешек был не коричневый, а белый). Не подскажите, как?

@темы: Орехи, Технический момент

Comments

сейчас уже никак, потому что в этот сезон они уже высохли и не чистятся.
чистятся они в конце августа-сентябре, по крайней мере в наших краях (Украина)
А вобще - руками - подцепляем пленочку ногтем и аккуратненько снимаем.

[Тартан]

Milady_Winter это же пытка - их много

[Mikio]

ммм.. мне почему-то кажется, что, может, получится как с миндалём. миндаль я чищу так - заливаю кипятком, даю постоять минут 5-7, потом воду сливаю, заливаю холодной водой, её сливаю и снова заливаю кипятком. шкурка потом очень легко сходит.

Тартан много=) зато получается вкусно=)

насчет предложенного способа не знаю, не пробовала - все же я люболю их свежими, а при термической обработке они меняют свои скусовые качества

[vredniuchka]

Подсушиваете на сковороде, постоянно помешивая. Когда начнет коричневеть, выключаете, идете на балкон и, помешивая, выдуваете кожуру. Вся не слезет, но большая часть - да. Только орешки станут поджаристыми и вкуснючими.

[Тартан]

Mikio спасибо.

vredniuchka спасибо, но мне надо всю - собралась заливать орехи мёдом, а вот в меду эта самая шкурка имеет свойство отваливаться - не слишком приятно.

[vredniuchka]

Почистите - и недочищенные обжарьте повторно.

[.franky.]

vredniuchka +1