Конфеты

[Лисья мордочка]

Когда я была маленькая, я очень любила конфеты из сахара в форме петушков-зайчиков и т.д. Кто-нибудь знает-помнит, как они готовятся?

@темы: Сласти

Comments

[s27w]

сосачки что ли7
леденцы на палочке?

[Mikio]

Я так раньше делала - стакан сахара, и воды столько, чтоб чуть-чуть покрывало сахар и на медленный огонь. Ложкой помешивая, ловишь момент, когда сахар начинает тянуться, красивого янтарного цвета будет, тогда выключаешь и в формы разливать, при этом их перед "разливом" обильно смазать растительным маслом, иначе еле отдерёшь =))

[Лисья мордочка]

s27w
ага

Mikio
а вы не в курсе, сейчас можно найти где-нибудь подходящую форму? Раньше, помню, металлические были. Алюминиевые, что ли...

[s27w]

Лисья мордочка да алюминевые.
а рецепт - я как выше делаю

[Mikio]

Лисья мордочка
честно говоря, не знаю(( у меня ещё старая сохранилась - ей до сих пор пользуюсь.
помню, когда маленькая была и было неохота возиться с формой, наливала в другую кастрюлю холодную воду и туда выливала по ложке карамель - застывала комочками такими. иногда просто на тарелку выливала, обильно политую маслом))

[Лисья мордочка]

Mikio
о, вот можно с водой попробовать. Спасибо. Пока форму найду

[Mikio]

Лисья мордочка
пожалуйста) желаю хорошо полакомиться))) и спасибо, что напомнили о карамели - сама тоже сделаю))

[Лисья мордочка]

Mikio

[.franky.]

5 ст.л. сахара
5 ст.л. воды
1 ложка уксуса (вот только не помню - столовая или чайная)

все вмешать, варить на медленном огне до пробы на шарик (я в воду капаю - если застыло, а не расплылось - готово!)

[Лисья мордочка]

Ежик в трусишках
а зачем уксус?

[.franky.]

чтобы не засахарилось.
знаешь, бывает, что сахарный сироп обратно крупинками становится

[Лисья мордочка]

Ежик в трусишках
ага. Знаю. Но у меня нормально и без уксуса получилось
а он привкуса никакого не дает?

[.franky.]

нет, он "выгорает"