Вопрос от кулинарно безграмотного создания

[-Ветер в голове-]

Так сколько же всё-таки варится перловая крупа, добавленная в суп?
Папа уверяет, что получаса вполне достаточно, бабушка говорит, что не меньше 2 часов, на кулинарных сайтах указано от 40 минут до полутора часов, да ещё и с предварительным трёхчасовым замачиванием.
В общем, запуталась я. А "наряд по кухне" сегодня именно мой.

Спасайте, а то мы сегодня так и не поужинаем)))

@темы: Крупы

Comments

[Секс-Драгз-Рок_н_Ролл]

перловая крупа по правилам сначала вымачивается ночь, потом томится в печи не мнее 6ти часов.
для супа перловку варю до мягкости.
примерно час-
либо если не любишь клейкость, то вари минут 40-час, потом сливай, промывай и клади уже в суп.

[-Ветер в голове-]

Хм. Спасибо =)

[_FOTINA]

Использую два варианта:

1) бросить в кипяток - варить 10 минут, потом слить и как следует промыть в холодной воде, потом залить холодной же водой и варить 1 час;
2) предварительно замочить на 1 час, потом промыть, бросить в кипящую воду, варить 40 мин - 1 час

Последний способ хорошо подходит для супа - грибного, рассольника.

[Pam Jones]

перловая крупа по правилам сначала вымачивается ночь, потом томится в печи не мнее 6ти часов.
для супа перловку варю до мягкости.
примерно час-
либо если не любишь клейкость, то вари минут 40-час, потом сливай, промывай и клади уже в суп.

так же.

[Редфайер]

А как правильно варить просто перловку, чтобы она была рассыпчатой?

[MMasja]

Тут подсказывают вариант от кулинаров:
обжарить крупу в масле до появления орехового запаха (мин 5), потом засыпать в кипяток и варить 20-40 мин, в зависимости от крупности крупы и любви к разваренности крупы))

[Pam Jones]

обжарить крупу

и дружно забылои о зровом питании.

[MMasja]

Это не я, это телевизор))
А если думать только о здоровом питании, то проще замочить крупу на сутки, потом сырую сжевать, ага?))

[Pam Jones]

Писала во тьме))))))))))))Прочитала-сама мало что поняла))))))))))))))))))

MMasja Крайности- зло))))))))))))))))))))))))))))))
А телевизор- ужас, летящий на крыльях ночи..(с)))))))))))))))))))))))))))))))))))

[MMasja]

ужас, летящий на крыльях ночи.

и не просто ужас, а УЖАСУЖАСУЖАС))))

[Pam Jones]

MMasja

[DeMoorg]

А я делаю так - варю (как выше говорили) сразу много перловки - и в морозилочку. потом когда расольник готовлю никаких проблем с ней нет=)

[Wizzard Rick]

А если думать только о здоровом питании, то проще замочить крупу на сутки, потом сырую сжевать, ага?))

Именно так.
Кстати в таком виде она вполе съедобна