Рыба под вопросом

[triOkami]

Подскажите, пожалуйста, какое-нибудь простое, но супервкусное блюдо из рыбы. Лучше что-нибудь быстрое и без возни.
У нас рядом с домом продают всякую разную сырую рыбу, аппетитно выглядит, а супы уже надоели.

волк

Comments

[мистер селфдестракт]

обвалять в муке и соли и обжарить, быстрее некуда

[triOkami]

Странгел
Любую рыбу?

[Домовой]

В картофельной чешуе сделайте или в кляре.
Благодаря этому получится рыбка сочная.
Или можно запечь с овощами в фольге.

[triOkami]

Домовой
Что такое "картофельная чешуя"?

[Джейни Ток]

Можно взять филе сома или морского языка (пангасиуса), налить на сковородку белое вино (как вариант я брала шампанское) и потушить в нем кусочки рыбки. Быстро и очень вкусно, особенно из морского языка. Тушить минут 15-20.

[Гаспадыня]

Да, в картофельной чешует вкусно. Это вот так примерно.

Тилапию чаще всего делаю вот так, хотя и с другой подобной рыбой вкусно.
Эскабече вкусно, не немного не быстро )

Можно в пироги рыбу, тушить с овощами, жарить, на котлеты пустить.

[Тигряша]

Что-то вроде котлет, у меня ребенок обожает рыбные котлеты, и мы вывели для себя рецепт "быстрых котлет"))) Когда лень возится с мясорубкой и времени мало на готовку)))
Филе рыбки порезать на мелкие кусочки (кубики со стороной не больше сантиметра), посолить по вкусу, добавить сырое яйцо, можно немножко майонеза (было в рецепте, но нам не понравилось), лук, натертый на мелкой терке и немного размоченного хлеба. Правда в последний раз я туда картошку сырую потерла и ничего получилось))) Формируем котлетки и жарим)))

[triOkami]

Тигряша, Гаспадыня, Джейни Ток, Странгел, Домовой

Спасибо большое!

[Домовой]

triOkami, я готовила вот так.
Я стараюсь сделать так, чтобы рыбка своего сока не отдавала в пустоту, а оставляла себе, а для этого нужна корочка. =)

[housefly]

а если взять любую))))форельку ,посолить кусочки.поперчить.сбрызнуть лимончиком и одной сторонкой обжарить пять минут в сковородочке,потом сверху петрушечкой и базиликом.а можно и просто.мммммм.

[November Midnight]

А можно так: рыбку выпотрошить и в разрез брюшка положить смесь из грибов с сыром, снаружи рыбку посолить и завернуть в фольгу. Запекать в духовке. Вкуснятина! :lips:

[triOkami]

housefly
Пять минут хватит? Не мало? Форель, как мне известно, довольно крупная рыба.

Aprelian
Все равно какую рыбу?

волк

[November Midnight]

triOkami Я с разной белой так готовила, можно любую белую брать. С красной тоже можно, скорей всего - ты почитай, какие продукты с красной рыбой лучше сочетаются, и их в начинку и используй. Просто я сама красную рыбу не очень люблю и не ем почти.

[triOkami]

Aprelian
Будем пробовать.

[Vampiressa]

А если совсем быстро и без духовки:
Большую луковицу порезать перышками, большую морковку потереть на крупной терке. Поперчить-посолить по вкусу, отправить на сковородку жариться до мягкого состояния в растительном масле. Минут 10-15. В это время горбушу порезать на порционные кусочки, обвалять в муке, выложить на сковородку, обжарить с одной стороны, перевернуть, засыпать смесью морковка-лук и дожарить с другой под крышкой. Когда будет готово, положить на каждый кусочек по дольке лимона и немного смазать майонезом сверху (это уже правда на любителя). Делов всех на полчаса, я беру филе горбуши, чтоб не париться с разделкой, дешево, вкусно, быстро.

[Sunito]

вчера стейки сёмги так делала - немного помариновать в соевом соусе, потом выложить на решётку и в духовку. минут 10-15. Достать, полить лимоннм соком. всё