шампиньонные заготовки

[Пиратка Лоттен]

купила шампиньонов кучу.. уже запекла с мясом, с картошкой, сварила суп.. осталось немного ещё) хочу какие-н заготовочки замутить.. но вот проблема: банки закатывать нечем, вообще, не могу представить себе альтернатив герметичных в доме. правда, будет их только баночка.. подскажите что-н?) морозить и сушить не хочется. да и есть уже такое счастье... спасибо огромное заранее!)

@темы: Грибы, Заготовки на зиму

Comments

[Co0L]

жульен?)

[Iland]

Именно заготовку? Тогда бы я посоветовала купить пластмассовую крышку на банку, банку перед тем, как положить в нее грибы, как следует обработать паром, крышку прокипятить, потом закрыть банку с грибами, и простерилизовать банку в кастрюле с водой. У меня так долго стоят заготовки, правда, в основном овощные. Но опята как-то я тоже так делала.

[Тень Оборотня]

не заготовка, но вдруг соблазнитесь))))

ножки вычищаем, режем мелко, смешиваем с тертым сыром и чесночком (специи, по желанию и усмотрению), майонез
фаршируем шляпки, и в духовку минут на 10-15 (тоже - смотря какая духовка))))

фаршировки у меня обычно остается, я ее на утро в омлет пускаю)))))
безотходное производство)))))

[Пиратка Лоттен]

всем спасибо)
Iland , крышки где-то были такие) спасибо за идею!)

[.franky.]

о, есть такой рецепт

Маринованные грибы
на 0,5 кг шампиньонов:
1/2 ст. раст. масла
1/3 ст. уксуса
3-4 зубка чеснока
8 горошин душистого перца
3-4 лавровых листиков
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара

В кипящий маринад уложить подготовленные грибы, закрыть крышкой и кипятись 5 минут с момента закипания выделившегося грибного сока (с того момента, когда грибы обильно покроются пеной)
Потом оставить на 4 часа на плите, НЕ накрывая крышкой
После уложить в банку, накрыть пластиковой крышкой и хранить в холодильнике

Из 0,5 кг сырых грибов получается 0,5 литр готовых

[Пиратка Лоттен]

Ежик в трусишках супер) спасибо)!