Данское печенье

[Моргаер]

Данские печенюшки - невероятно вкусные печеньки, буквально тающие во рту Единственная причина, почему я их так редко готовлю, - очень уж долго они лепятся. А сегодня как раз выдался выходной.

Рецепт

125 г. масла,
125 г. коричневого сахара,
1 яйцо,
1 ч.л. соды,
по пол чайной ложки гвоздики, корицы, муската, кардамона, щепотку перца (совсем чуть-чуть).
275 г. Муки
измельченных лесных орехов.
Инструкции: В Дании на Рождество продаются очень вкусные пряные печенюшки. Они очень хорошо хранятся (но долго не лежат), прекрасно идут под чай, кофе и глёг (горячее пряное вино). Рецептов множество, причем трудно решить, какой вариант вкуснее. Растереть яйца с сахаром, добавить растопленное масло, взбить. Смешать пряности с мукой и содой, добавить в масляную смесь и вымесить тесто.
На посыпанной мукой поверхности раскатать из теста колбаски в палец толщиной и нарезать ее на кусочки по полсантиметра примерно (можно чуть больше). Придать им форму шариков и слегка сжать пальцами. Выпекать при 180 градусах минут 10-15.
Хранить в плотно закрытом контейнере, иначе они могут отсыреть.
(Рецепт был найден давно, по-моему на kuking.net)

@темы: Вкусно и недорого, Сладкая выпечка

Comments

[KoshaG Kombua]

спасибо большое за рецепт! завтра и попробуем сотворить=)

[Co0L]

Не понял только почему такое название)) А выглядит неплохо)

[Моргаер]

Кто их знает... Наверное потому, что они из Дании..

[Co0L]

Моргаер
Тогда бы оно было датским))

[Моргаер]

Я тоже на это обратила внимание, но решила не изменять название печенек, - кто знает, что они в виду имели

[Sorya]

Если орехи и соду убрать, а кардамон поменять на имбирь - получится имбирное печенье : )

[Моргаер]

Его тоже на ширики размером рублевую монету длят?

[Sorya]

Моргаер его как хочешь - так и делят...) вообще, традиционно - вырезают самые разные формы и дырочки прокалывают, чтобы на ёлку вешать .) но так как мои сожители без этого печенья теперь "жить не могут"©, возиться с внешним видом печенья каждый раз некогда, поэтому не особо заморачиваясь, вырезаю кругляшки стопками .) ему, по идее, вылеживаться несколько дней нужно, хотя у нас не успевает. попробуйте, вкусное .)

[.franky.]

Sorya я тоже сразу подумала об имбирном печение. в которые я, кстати кладу кардамон, хотя он и перебивает аромат имбиря)))