[Линдгрен]

Подскажите мне, пожалуйста, как готовить свекольник? Я имею в виду не борщ, конечно, а холодный суп типа окрошки

@темы: Первые блюда

Comments

[Gabriel <Lee> Lark]

Если знаете, как готовить окрошку, то все практически то же самое, только к этому покупается банка-две маринованной свеклы. Маринад сливается в большую емкость и разводится водой до нужного вкуса. Саму свеклу можно резать в суп, можно нет...

[bounty2000]

В кастрюле отвариваете мелко порезанную молодую свеколку, добавляете туда соль по вкусу, немного уксуса и чуть чуть сахара, когда свекла сварится, кидаете туда мелко порезанную свекольную ботву, закипело, выключаете. Кастрюлю на холод.
Когда свекольник полностью остынет (можно на лед поставить), разливаете его по тарелкам, в которые заранее нарезали вареное яичко, зеленый лучок, огурчики свежие. Заправить сметаной.
Вкусно невероятно!
Приятного аппетита.

[Я ФеЯ]

никаких картошек? тока свекла и ее ботва?

[Линдгрен]

bounty2000 , спасибо! А то я уже голову сломала, где взять маринованную свеклу
Я ФеЯ , в том, что я ела, точно было мясо, а вот картошки, кажется, не было

[Gabriel <Lee> Lark]

Я ФеЯ, Линдгрен
В нашей семье картошку обычно вприкуску дают - горячую )))