Пицца

[Tango Hannah]

В честь домашнего праздника было решено опробовать впервые раз сделать дома пиццу. Получилось вкусно, поэтому делюсь рецептом (хотя он несколько импровизированный и на "итальянскость" не претендует).

Итак понадобится:

ингридиенты

Тесто дрожжевое обычное - грамм 250-300.
Острые колбаски тонкие - 1,5-2 штуки (размером с сосиски).
Фарша мясного - грамм 75-100.
Грибов (у меня были шампиньоны, но белые были бы вкусней) - 2-3 крупных.
Перец болгарский - 1 маленький.
Помидоры - 1-1,5 штуки крупных.
Луковица - 1 средняя.
Зубец чеснока - 1 крупный.
Базилик (свежий или приправа) - чем больше тем вкусней (ибо аромат сумашедший).
Сыр мягкий - грамм 100-150.
Пармезан - грамм 50.
Немножко оливкового масла.


Приготовление:
Начинаем с томатного соуса. 1. Луковица мелко-мелко режется; 2. чеснок давится (как обычно в итальянской кухне - разбивается тяжелым ножем); 3. лук и чеснок поджариваются на оливковом масле до золотистого; 4. Помидоры ошпариваются, чистятся, режутся мелко. 5. Помидоры добавляются на сковородку к луку и чесноку и смешиваются. 6. Добавляется ароматный базилик на ваш вкус.

Затем сама пицца. 1. Раскатываем тесто и выкладываем на протвень (я подкладываю специальную бумагу для выпечки); 2. поверх теста смазываем слегка оливковым маслом; 3. выкладываем томатный соус поверх пиццы, чтобы хорошо покрыть тесто. 4. Выкладываем порезанные колбаски, фарш слепленный в мелкие клецки, порезанный полукругами перец, порезанные пластинками грибы. 5. Засыпаем все это мягким сыром. 6. Засыпаем пармезан (для аромату в основном, но без него легко можно обойтись). 7. Присыпаем слегка базиликом. 8. Ставим в горячую духовку (у меня было 200 градусов на 10 минут). 9. Вынимаем после появления красивой сырной корочки и зарумянивания теста по краю. 10. ЕДИМ!

У меня получилось вот так:

@темы: Рецепты с фото, Пицца

Comments

[Алиссия Мур]

а я смазываю тесто смесью майонеза с кетчупом/грузинским соусом или чем то в духе.)
и вначале сыр, а потом любая начинка по настроению. тогда то, что сверху классно поджаривается.
и обожаю запах орегано. ещё лучше чем базилик.)

[Я ФеЯ]

все обычно, а тесто??? я вот знаю рецепт и делаю уже несколько лет сама теста для пиццы, понимаю, что некритично и можно купить слоеное в магазине...а то, что сверху положить...непринципиально, главное сыру побольше))))
Орегано-вообще-классика для пиццы!!!!

[Алиссия Мур]

Я ФеЯ
дадада! орегано

а у нас продаются коржи для пиццы. по моему самое милое дело)

[Мрачное Солнце]

Странный рецепт))) Вы уж простите, но похоже вот на что:
Для того, чтобы приготовить пиццу, положите все, что вы любите на тесто для пиццы и запеките!

[Prickly_Ivy]

+1 к последнему комментарию....
да и тесто для пиццы.... когда читаю про использование слоеного теста, то дальше вопросов вообще не возникает.
п.с. никого не хотела обидеть, это так - чисто имхо.

[Я ФеЯ]

.Мрачное Солнце. ИМХО обычный такой рецепт, чем он странен? (по начинке) уж совсем не все, что любите)))))
да и автор сразу пишет-на итальянскость не претендует...
Prickly_Ivy интересно в таком случае увидеть рецепт вашего теста...

[Prickly_Ivy]

Я ФеЯ
так стандартный рецепт дрожжевого теста: дрожжи, вода, масло, мука. ))) пропорции не пишу - зависит же от нужного количества теста, но в интернете приблизительно можете найти пропорции.

[Я ФеЯ]

Prickly_Ivy а кто сказал, что в пицце только дрожжевое используют?
PS^ хотя я фирменную свою пиццу на нем пеку, но использовала слоеное-тоже понравилось! Правда!

[Prickly_Ivy]

ну вроде как в классической итальянской пицце именно дрожжевое, другое дело, что у них мука там особая.