А вот что я вчера приготовила пока Катюня спала!

[Alany]

Страсть как захотелось вчера фаршированных перцев, ну просто, хочу не могу, как беременная, ей богу!

Ес-но, перцев, ни фарша, ни сметаны - ну ничего, как обычно когда чего то хочется не было в холодильнике.

Катюху - спать, сама в магазин.

Прибежала, и - за дело.

здесь сам рецепт и картинки

Поставить вариться рис. Сколько - не скажу - я всегдя все блюда делаю на глаз, кроме закруток.

Когда он свариился до полуготовности (мужу очень это слово нра, вечно спрашивает: Лена, ну это как?), сливаю, промываю.



В это время когла он варился подготавливаю перцы.

сначала перчики нужно вымыть, почистить аккуратненько, вынув семечки и другую челуху.

Получается вот так.

И обжигаются они кипятком.





Затем делается фарш.

Берется любой фарш, который вам больше нра, мне же вчера очень понра смесь говяжьего и свиного.

Можно фарш заранее чуть чуть обжарить с луком, а можно и нет.

И так и так полчуается очень вкусно.

Кидается туда рис и специии.

Я обычно кладу соль, белый перец, уроп, петрушка тоже полетела.

Можно еще добавить немножко морковки.

Кстати, соли нужно класть побольше - некоторая часть обязательно выварится.



Теперь предстоит самое интересное.

Закладка фарша в перцы.

Аккуратненько ложечкой, как здесь.







В это время делается бульон - в воду кидается лаврушка, лук, можно бульоныый кубик, можно без оного.

Когда закипит, заливаются перцы, которые уже находятся в латке.

Еще в бульон можно также положить немного томатной пасты.

И наверх немножко сметанки.

И в духовку на 200 примерно градусов.



Потом вынимаются, на тарелочку и сверху сметанкой.

мням!

@темы: Мясо, Вторые блюда, Рис, Фарш, Болгарский перец

Comments

[Aliana]

А я рис не варю, фарш и лук не обжариваю - все сырьем кладу. И тушу со сметаной прямо.

Получается вкусно и все протушивается нормально. Зато гораздо меньше возни

[Aliana]

И тушу не в духовке, а наверху и заливаю не бульоном, а просто водой, причем не горячей. Мясо есть - бульон сам сварится.



Блин! Сколько хозяек, столько рецептов

[Я ФеЯ]

а мы засыпаем поставленные в водичку перцы припущенными морковью с луком и целую баночку (400гр) сметаны жирной!!!

за эти перцы я готова всех продать ))

[thirteen]

Aliana а какой прикол тушить со сметаной? вкуса она не дает и свои качества теряет



я тоже водой заливаю.. и перец не ошпариваю. И не в духовке, а в глубокой кастрюле делаю



Блин! Сколько хозяек, столько рецептов а это точно!

[Elika]

thirteen я тоже в кастрюле делаю, плотненько устанавливая туда перчики. Тушу в воде с томатной пастой и специями, добавляя тертую морковь.

А сметанкой поливаю при подаче. )))

[thirteen]

Elika ага и я.. только не добавляю томатную пасту, а сверху лук и крупон тертую морковь можно

[Aliana]

thirteen как это не дает? дает и еще какой! И подливочка вкуснее становится.

[thirteen]

Aliana она и так вкусная если в конце в нее сметану положить

[Aliana]

thirteen если в конце, то сметана слишком явно ощущаетс , на мой вкус.

Но, в конце концов, о вкусах не спорят. Мои перцы всем нравятся, и мне в том числе. твои я думаю, все тоже едят с удовольствием-)

[.Sunshine]

я тоже тушу в кастрюле, а не в духовке.И не ошпариваю.

[Alany]

короче, дело к ночи.



собираемся со своими перцами и сравниваем?

у меня еще парочка завалялась..

не вместилось, ох!

[Грюма]

а я перцы обвариваю в кипятке и рецепта точного у меня для них нет, т.к. кидаю обычно все что есть и тушу на газу в глубокой кастрюле..

там может быть и фасоль стручковая и помидоры и морковь. очень понравились перцы фаршированные рисом-морковкой-помидором.



а вот гречка с помидорами-перцем-морковкой что-то офигительное просто.



_______________________

я ем всё что дадут. Часто спрашиваю рецепты, но никогда ими не пользуюсь

[.Sunshine]

Alany я как буду делать сфоткаю. )))

[Alany]

а вот гречка с помидорами-перцем-морковкой что-то офигительное просто.



це как?

[Грюма]

гречка вариатся обычным образом, но в конце туда добавляется морковка тушеная с луком, помидорками-перчиком и соусом от всего этого. все перемешивается и получается вкусно! (*это благодаря посту к этому блюду приблашнилась. можно включить грибы*)

[Alany]

можно включить грибы

я так делаю только еще и мясо туда.

мням!

[Грюма]

Alany ну это уже варианты исполнения