Мате

[Elise]

Стала счастливым обладателем чая мате и спецкалебасы для его заваривания. Вчера даже опробовали, но на вкус он получился ужасен. Горький, как хинин.



Кто знает, как его правильно заваривать? И в каких пропорциях?

@темы: Чай и кофе

Comments

[Sivanmu]

Полезные ссылки:



http://torg.spb.ru/2004/arch04/mate.html

- в частности



http://www.club-mate.ru/index_ru.shtml - вообще



UPDT - учитывая, что у меня калабаса нет), и пью я из чашки, а то и из чайника, завариваю по вкусу - не 1\3 всего объема, а примерно 1\6. Но не завариваю повторно, за исключением редких случаев. Я извращенец, я знаю)

[Elise]

Sivanmu, о, спасибо!

Сегодня попробую уменьшить количество чая.

[Sivanmu]

Главное, долго не ждать, а то от долгого настаивания он будет горчить.)

А количество чая, имхо, на вкус каждого.

[Перышко Травкинс]

А мне матэ нравиться вообще "нулевой" - то есть ма-а-аленькая щепотка на хорошую чашку...тогда аромат токний и вкус очень ясный... ИМХО: напиток не может быть приготовлен правильно или не правильно. Он может быть только вкусным или не вкусным.

[Sivanmu]

ИМХО, вопрос правильности или неправильности относителен))) И упирается в степень традиционализма пьющего)

[Перышко Травкинс]

Sivanmu - и это тоже ))

[Elise]

Я, видимо, любителем крепкого мате не стану никогда.

Уж больно он горький. Сыплю чайную ложечку на калебасу - как раз мой формат))



Муж где-то услышал, что его можно настаивать (доливая-выпивая) 2 недели.

Вопрос: по-моему, все это дело должно благополучно протухнуть, нет?

[Sivanmu]

Elise, это надо найти точный рецепт. Я иногда завариваю матэ в чайничке, но после третьего-четвертого долива (это примерно 4 день) начинает меняться вкус, и мне новые "оттенки" совершенно не нравятся. Мерзость получается. Лучше пить свеженький, ИМХО.

[Juliagord]

Добрый день!

Матэ заваривают при температуре воды 60-40 градусов не больше!!!!!!!!!

Из расчета 0,5-1 чайная ложка на человека.

Супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Elise]

Я вчера благополучно заварила его в кружке, и получилось вполне себе ничего)))