свининка в винно-сливочном соусе

[Mr.Callione]

Итак, вот до ужаса простой рецепт, без всяких извратов!

Что имеем
- свиная отбивная;
- зубчик рубленого чеснока;
- 0,5 стакана белого сухого вина (красное сухое или красное полусладкое - на любителя, рекомендую все же белое сухое. Отсутствие вина тоже вариант)
- 1-2 ст. ложки тертого сыра (желательно мягкого и острого;
- 1-2 ст. ложки сметаны (не более 20% жирности);
- соль (по вкусу;
- перец (по вкусу);

Как готовим: Свинину отбиваем, солим по вкусу, перчим по вкусу.
Далее на среднем огне слегка обжариваем с двух сторон на простом растительном масле.
Затем добавляем вино и тушим, тушим, тушим свининку (не забываем сковороду накрывать крышкой) до готовности.

Затем на мясо высыпаем равномерно тертый чеснок, тертый сыр, сверху - поливаем сметаной.
Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и ждем минут 5, до полной плавки сыра.

Мясо с шапкой кладем на тарелку,
в небольшую пиалу собираем со сковороды растекшиеся сыро-сметану и добавляем вино (по вкусу)

вуаля, приятного аппетита)


PS если есть готовые грибы - мелко и тонко нарезаем, выкладываем на готовое мясо,
а чеснок, сыр и сметану добавляем уже сверху - и далее по рецепту тушим)))


мои рецепты в фотоработах:
diary.ru/~Ega/?comments&postid=15393057 (суп харчо)
www.diary.ru/~Ega/?comments&postid=15673731 (конвертики с начинкой)
www.diary.ru/~Ega/p34737759.htm (Советы по приготовлению мяса) + вкусные мясные рецепты)

@темы: Грибы, Мясо, Вторые блюда, Свинина, Вкусно и недорого, Сыры, Соусы, Алкоголь

Comments

[КАТАВА]

ой, как вкусно написано)) обязательно приготовлю)) а вино мясо не сушит?

[Mr.Callione]

мы же тушим мясо) нет, не сушит)

[housefly]

Оп,спасибо!Сегодня вкусный ужин!

[Yarda]

мне очень понравилось, а молодой человек забраковал- сказал, что очень резкий привкус

[Mr.Callione]

Yarda ну о вкусах не спорят, хотя резкий привкус скорее относится к количеству и пропорции специй)

[Yarda]

специй вообще никаких не клала %(

[Mr.Callione]

Yarda так не зря в рецепте изначально стояла речь о соли, перце и чесноке))))