[Исстинна]

Подскажите пожалуйста, как правильно и, естесственно, вкусно приготовить кролика.

@темы: Мясо

Comments

[housefly]

Итак Филе замороженного кролика опускаем в холодную воду и размораживаем в воде. После разморозки сливаем воду. С кусочков филе снимаем пленочки и режем на кусочки около двух см., обработанные кусочки заливаем молоком и ставим в холодильник часов на шесть. Вытаскиваем вымоченного кролика и кладем кусочки на раскаленную сковородку, со сливочным маслом. Кроля обжариваем до золотистого состояния. Берем затем утятницу или чугунную кастрюлю — или горшочек. Складываем туда кроля и масло со сковородки, подливаем воды — ложек пять, режем туда лук, кладем мяты, перчика по вкусу и тут же сметаны, на кг кроля я положила 500г сметаны. Размешиваем,добавляем петрушку и укроп. Закрываем крышку и на огонь, небольшой, пусть томится часа полтора.

[make believe]

Ингредиенты
4 ноги кролика
1 апельсин
2 средних луковицы
имбирь
говяжий бульон 2/3 стакана
соль, перец, лавровый лист, перец горошком
Способ приготовления
Кроличьи ноги вымыть, обсушить и обжарить на оливковом масле. Лук порезать полукольцами и добавить к кролику. Обжарить лук.
Пока все обжаривается, почистить апельсин от все пленочек и кожуры. Имбирь оч мелко порезать. Говяжий бульон смешать с горячей водой и вылить к кролику и луку. Туда же добавить апельсин, имбирь и апельсиновые корки, порезанные на не очень маленькие кусочки. Посолить, поперчить, кинуть лаврушку и перец горошком. Закрыть крышку и оставить тушиться на небольшом огне 1 час. Через 10 мин от начала тушения, вынуть апельсиновые корки.

[Lecter jr]

Да, в сметане - самое то.

[breathe.me]

кролик он же пушистый и прыгает...хнык)