Гороховый суп

[.Carrie]

Расскажите пожалуйста, как вы варите гороховый суп

@темы: Овощи, Колбаса, ветчина, копчености, Первые блюда, Консервы, Горох, Крупы

Comments

[Iland]

Замачиваю с вечера горох. Утром ставлю вариться мясо. По готовности мясо вынимаю, бульон процеживаю. Закладываю в бульон горох. Пассерую лук и морковку, добавляю к гороху. Потом - картошку. А уже в конце порезанное мясо. Хорошо добавлять базилик и тимьян, но любая другая зелень, на мой взгляд, тоже не повредит.

[Jelia]

.Carrie Я, как и Iland замачиваю с вечера горох... и все остальное делаю также, но вместо мяса беру свиные копченые ребрышки (иногда изрядно погрызанные)))).

[.Carrie]

Джэля, и из ребрышек тоже вначале варится бульон? Сколько это по времени примерно?

[Jelia]

.Carrie Я довожу воду до кипения к кастрюле, кидаю ребра, варю минут 10 (пока жарится лук с морковкой и режется картошка), потом кидаю все остальное. И варю до готовности картошки. Потом закрываю крышкой и даю постоять еще минут 15-ть.

[eden]

Всесто мяса или копченных свиных ребрышек, беру копченные индюшачьи попки. И жирненько в меру и вкусненько

[Jelia]

eden А где вы их берете? Я такого в продаже не видела. Или я нелюбопытная?)))

[eden]

Джэля - в магазинах, суперах.... Спросите, думаю что в крупных супермаркетах их должны продавать. У нас продают, а вот свиных копченных ребрышек не продают

[.Carrie]

Джэля, спасибо. я хочу как раз с этими ребрышками делать

[Сельская Сеньора]

Издеваетесь? Именно сегодня я НЕ купила копченые ребрышки и долго-долго вздыхала, что давно не варила гороховый суп................................

[Girl Who Wanted to be God]

для ленивых! оооочень вкусно!
банка консервированного горошка перемалывается в блендере, пюре переливается в кастрюльку, заливается 100мл сливок (жирность по желанию))) соль+перец+специи по вкусу. Доводим до кипения, кидаем сухарики..