Ветер в травах
Разбирая мамины залежи бумажек, периодически нахожу кулинарные записки - что-то она брала у знакомых, что-то вещали бабушки... На случай, если кому интересно - выложу немного сюда, попутно задавая интересующие меня вопросы)))))
Хачапури
На 4 порции:
1 бутылка кефира
5 стаканов муки
0,5 (или даже треть) пачки маргарина
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
сыр
Маргарин растопить.
Всё, кроме маргарина перемешать, раскатать большой блин. Смазать блин растопленным маргарином и сложить пополам. Края защипать. Снова сложить пополам и защипать края.
Снова раскатать до большого блина, смазать и сложить аналогично вышеописанному. И так раза 4.
Затем разделить всё тесто на 4 порции и положить в морозилку часа на 2.
Раскатать, положить натёртый сыр между двумя слоями и защипать края.
** Вопросов два... Какого объёма была стандартная бутылка кефира - литр или 0,5? Напрочь не помню, ибо ходила обычно за разливным молоком))) Маргарин тогда был также в пачках по 200гр? Или всё-таки по 250?
N
2 яйца
2 ст.л. майонеза
80 гр растительного масла
мука
На 10 колобков в холодильник.
**Вопрос - что это может быть??)))
Ликёр
1стакан коньяка
3 яйца
1 банка сгущёнки
4 ч.л. растворимого кофе
Влить в ёмкость коньяк и сгущёнку, взбить миксером.
Разбавить кофе в 50 мл воды и, продолжая взбивать, влить в неё яйца и коньяк.
Дать настояться и можно употреблять.
(Без добавления кофе ликёр получится "Яичный")
Хачапури
На 4 порции:
1 бутылка кефира
5 стаканов муки
0,5 (или даже треть) пачки маргарина
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
сыр
Маргарин растопить.
Всё, кроме маргарина перемешать, раскатать большой блин. Смазать блин растопленным маргарином и сложить пополам. Края защипать. Снова сложить пополам и защипать края.
Снова раскатать до большого блина, смазать и сложить аналогично вышеописанному. И так раза 4.
Затем разделить всё тесто на 4 порции и положить в морозилку часа на 2.
Раскатать, положить натёртый сыр между двумя слоями и защипать края.
** Вопросов два... Какого объёма была стандартная бутылка кефира - литр или 0,5? Напрочь не помню, ибо ходила обычно за разливным молоком))) Маргарин тогда был также в пачках по 200гр? Или всё-таки по 250?
N
2 яйца
2 ст.л. майонеза
80 гр растительного масла
мука
На 10 колобков в холодильник.
**Вопрос - что это может быть??)))
Ликёр
1стакан коньяка
3 яйца
1 банка сгущёнки
4 ч.л. растворимого кофе
Влить в ёмкость коньяк и сгущёнку, взбить миксером.
Разбавить кофе в 50 мл воды и, продолжая взбивать, влить в неё яйца и коньяк.
Дать настояться и можно употреблять.
(Без добавления кофе ликёр получится "Яичный")
-
-
27.01.2008 в 18:29-
-
27.01.2008 в 18:50Я цветные крышечки и бутылочки помню... но объём - нет(((
-
-
27.01.2008 в 19:35и маргарина пачка - 250 г. это сейчас народ запутывают, вроде та же пачка - ан нет, на 50 г меньше.
-
-
27.01.2008 в 19:55-
-
28.01.2008 в 02:03А что, народ привык к "пачке" и чтоб не увеличивать цену - уменьшают вес...
-
-
28.01.2008 в 11:37-
-
28.01.2008 в 15:24-
-
28.01.2008 в 18:16