Цветная капуста

[Lublu tebya!]

Всем привет, у меня два вопроса!

Какие интересные рецепты подскажете с цветной капустой? Кроме стандартного: капуста в кляре.

И второе. Делала пирог с яблоками и бананами. Не поднялся, хотя положила разрыхлитель. От чего зависит высота пирога? И бананы сверху подгорели, почему-то...

@темы: Овощи, Капуста, Первые блюда, Вкусно и недорого, Сыры, Фрукты и ягоды, Горячие закуски, Соусы

Comments

[Ela]

Высота пирога зависит от многого. в частности - от правильной температуры в духовке. И в очень большой степени - от того, открывали ли духовку до окончания приготовления. От открывания (и от сотрясения) пирог опадает.

Цветная капуста в духовке:
Отварить до полуготовности в соленой воде. разобрать на небольшие кочешки, уложить н сковородку, залить заранее приготовленным белым соусом (молочным), посыпать тертым сыром, запекать минут 15.

[Ela]

молочный соус
Тебе нужен самый первый вариант. А второй просто запомни. Он к рыбе неплохо идет.

[Silver Sfincs]

Lublu tebya!, насколько мне известно, тесто с бананами вообще плохо поднимается, бананы придают тесту сырость и тяжесть, а у вас еще и яблоки были, и так сырости полно.
Секс-Драгз-Рок_н_Ролл, это нам, русским слово "ложить" слух режет, а автор поста с Украины, у них это в порядке вещей... хотя и звучит ужасно

[Lublu tebya!]

Ela
Вся проблема в том, что у меня нет плиты, есть СВ-печь, духовка, фритюрница... и поджарить муку не получится, и прокипятить ее тоже.

[lemmurr]

Цветная капуста в духовке:
Отварить до полуготовности в соленой воде. разобрать на небольшие кочешки, уложить н сковородку, залить заранее приготовленным белым соусом (молочным), посыпать тертым сыром, запекать минут 15.

Я делаю и без молочного соуса.

[Scintilla]

А я просто беру цветную капусту замороженную, кладу в формочку, засыпаю сыром, поливаю сливками с пряностями и запекаю. Можно перемешать сливки с сыром и яйцом и немного взбить - и залить. А еще я люблю просто жареную без кляра капусту, чуть соленую.

[Нерпочка]

От чего зависит высота пирога?

у меня бисквит получается при таких условиях:
1. разрыхлитель свежий, 2. просеянная мука, 3. негорячая духовка. В основном пеку на 190 гр. и примерно час. 4. все компоненты для бисквита должны быть комнатной температуры

и попробуйте уменьшить количество фруктов.

[Gabriel <Lee> Lark]

А можно поступить еще проще: капуста, разобранная на соцветия, зкидывается в форму для микроволновки, туда доливается на дно воды, после чего это дело под крышкой отправляется в микроволновку на максимуме минут на 5. Достаетса. Если есть вода, то она сливается, а капуста посыпается тертым сыром и опять в микроволновку минуты на 1,5... Оччень быстро и нехлопотно

Что касается пирога... А вы не пробовали его на песочном тесте делать?

[Lublu tebya!]

Gabriel-Larka Gonzalez
Не пробовала, а как, расскажите?

[Gabriel <Lee> Lark]

Lublu tebya!
Увы! Я по части выпечки скорее теоретик, но могу предположить, что можно сделать что-то вроде фруктовых корзиночек. Для них как раз песочное тесто используют. Ну, или ниже по сообществу давался рецепт йогуртового торта...

[irinalein]

суп из цветной капусты

diary.ru/~Ega/?comments&postid=33203330