четверг, 01 ноября 2007
17:24

Утка

все записи пользователя в сообществе Kimera
Бесплатный сыр - промоушен мышеловки.
Купила филе утки.
Как бы так его приготовить? Не очень сложно?

@темы: Мясо

URL
Комментарии
01.11.2007 в 18:08

с.к.у.
first to the last - no matter the cost - no matter the past
а где сие продается??
URL
01.11.2007 в 19:59

Squirry
У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Kimera
Я обычно готовлю в духовке в маленькой стеклянной кастрюльке.
Отбиваю, солю, посыпаю какой-нибудь приправой (например, имбирем толченым... или красным перчиком). Потом складываю шкуркой вверх в кастрюльку и ставлю в духовку с разогретым грилем (не накрывая крышкой). Когда шкурка хорошенько зарумянится, до корочки, добавляю разрезанное на восьмушки зеленое яблоко с удаленной сердцевиной, закрываю крышкой, убавляю мощность духовки и довожу до готовности. Получается много вкусной утино-яблочной подливки, поэтому на гарнир лучше отварной картофель подать. :)
URL
01.11.2007 в 23:31

Kimera
Бесплатный сыр - промоушен мышеловки.
Синяя Кошка Удачи, на рынке возле метро Багратионовская.

Squirry, спасибо. А после добавления яблока, "до готовности" - это сколько примерно по времени?
Духовка с какой температурой? Или какая циферка?
URL
02.11.2007 в 00:29

Squirry
У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Kimera
Десять минут - без крышки на гриле (на шестерке, а всего циферок девять). И еще 20 минут под крышкой, на четверке. Потом выключаю, она стоит еще минут 5-10 в духовке выключенная - и можно есть.
Да, забыла совсем. Донышко кастрюльки все же чуть-чуть растительным маслом смазать надо (только немного, потом из утки жир натечет).
URL
02.11.2007 в 00:37

Kimera
Бесплатный сыр - промоушен мышеловки.
Squirry, большое спасибо!

URL
02.11.2007 в 00:46

Squirry
У него уже сто лет не водилось носового платка. У него был меч. (с) ​
Kimera
Не за что. :)
URL