Салат с копченой скумбрией и грейпфрутом

[CryBaby]

Праздничный салат, нарядный и вкусный.

Самая трудоемкая часть - разделка рыбы и очистка грейпфрута от пленочек. Но это не сложно, а с остальным тем более справиться легко.

Приготовление.

На 4-5 порций:

1 средний огрурец (или 1/3 длинноплодного)

Небольшой пучок листового салата

1 красная луковица

1 банка красной фасоли

1 грейпфрут

1/3 скумбрии холодного копчения

2 ст. ложки кунжута

Немного зелени (укроп, петрушка, мята)

Оливковое масло.



Грейпфрут освободить от кожуры и всех пленок, каждую дольку нарезать на 3 части.

Скумбрию очистить от костей и кожи, нарезать небольшими кубиками.

Слить фасоль и выложить ее в салатник. Туда же порезать кубиками огурец, нарвать листья салата, добавить мелко нарезанный лук, грейпфрут и рыбу.

Посыпать кунжутом и зеленью, чуть посолить.

Заправить оливковым маслом.

@темы: Салаты, Рыба, Овощи, Рецепты с фото, Огурцы, Фрукты и ягоды, Праздничные меню, Лук, Фасоль, Зелень и салат

Comments

[Русалка]

нифига себе

я это попробую )

на валентина

[CryBaby]

Кстати, да - самое то на 14-ое. )

[Пилигрим]

попробовала...может грейпфрут не такой...у меня был розовый. В салате дал горчинку...получилось такое горьковато-кислинковое, да с подкопченой рыбой...видимо всетаки на любителя рыбу выколупали, мужу утешили печеной тыквой...автора обидеть ни в коем случае не хотела ))

[CryBaby]

В принципе, полностью очищенный от пленочек грейпфрут, по-моему, уже и не горчит. Разве совсем чуть заметно. :/

Хотя, сочетание вкусов наверное и правда на любителя. Мне, видимо, повезло: едоков утешать не пришлось.