Пирожки с картошкой (дрожжевое тесто)

[Does]

Пирожки с картожкой (дрожжевое тесто)

Это очень простой рецепт и получается очень вкусно, делала уже несколько раз и с разными начинками.

фото

Ингредиенты

для теста:

- 25 г. дрожжей

- 1 чашка теплой воды или молока

- 2-3 ст. л. подсолнечного масла + для жарки

- соль, сахар

- мука (столько, чтобы тесто к рукам не липло)



для начинки (по сути дела, для пюре)

- 2 средних или 1 большая картошина

- соль

- 1 ст. л. сливочного масла

- молоко (3-4 ст. ложки)

Способ приготовленя

Дрожжи растворить в теплой воде или молоке, затем добавить соль, сахар и масло. Перемешивая ложкой, добавлять муку, пока оно не загустеет и его можно будет мeсить руками. Добавить столько муки, чтобы тесто не липло к рукам. Оставить его подниматься на полчаса, накрыв мокрым полотенцем, затем помeсить и оставить еще на 45 мин - 1 час.



Очищенную и нарезанную картошку сварить в подсоленной воде до готовности, воду слить. Размять и добавить молоко и масло, если понадобится, то еще немного соли. (Я еще добавляю щепотку мускатного ореха)



Тесто разделить на 2 части (чтобы было удобнее раскатывать). Стол посыпать мукой, из теста сделать 2 "батона" и разрезать на кусочки толщиной 2-3 см. Каждый кусочек раскатать до толщины не более 1 см., внутрь положить немного пюре и закрыть. (Я вообще-то никогда не раскатываю тесто, я его руками растягиваю))



Получившиеся пирожки выложить на разогретую с маслом сковороду (масло должно покрывать всю поверхность) и, переворачивая, жарить на среднем огне до готовности (минут 20-25).

@темы: Молочные продукты, Яйца, Вегетарианские блюда, Картофель, Рецепты с фото, Вкусно и недорого, Несладкая выпечка, Начинки

Comments

[Lestat.]

[Mei]



И опять спасибо))) Пирожки не делала, но сделала из этого теста сосиськи в тесте))

Просто гранд мерси))

Теперь я умею делать дрожжевое тесто)

[Does]

Lestat., да, сосиски в этом тесте - это нечто, я сама пробовала)) рада, что понравилось)