Салат "Мимоза" модифицированный

[Ela]

Очень хочется вспомнить юность и сделать салат "Мимоза". Нет, сам рецепт я помню, а если бы и не помнила, в гугле все найдется. Проблема в другом. В качестве рыбной консервы в "Мимозу" по идее полагается класть сайру в масле. Так вот - у нас в Латвии такой консервы нет. Настолько давно и основательно нет, что я даже подзабыла, какая она на вкус. Поэтому встает вопрос, чем ее можно в этом рецепте заменить.
Варианты:
1. "салатный" тунец в масле
2. скумбрия в масле
3. сардина
4. что-то другое?
Посоветуйте, пожалуйста!

@темы: Салаты, Рыба

Comments

[lady_demona]

мы берем скумбрию

[Элинора]

Извините за оффтоп, но у меня мозг лопнул, в Латвии всегда же были самые вкусные шпроты, сайра, скумбрия. ого

[soncekvitka]

Брали тунец, лосось. Сардина тоже ок, наверно.

[Land Of Peace]

я делаю с сардинами в масле из жестяных баночек. очень вкусно. думаю, с консервированным тунцом тоже будет неплохо.

[Тень Оборотня]

в Латвии всегда же были самые вкусные шпроты, сайра, скумбрия. ого

я тож думал, что в Латвии уж с чем-чем, а с консервами дефицита быть не должно.

Ela, всегда беру сайру в рассоле. или как там. короче натуральная, без всякого масла.

или сайры как таковой нет. ни с маслом ни без?))

мне кажется горбуша должна нормально подойти. но не факт. я ее ел давно и вот по ощущениям - должна подойти)

[no_robin_hood]

ой, это же на любителя! вернее, на вкус и цвет. мне, например, нравится салат со шпротами, но у них очень ярко выраженный вот этот копчёный вкус, так что сардины будут более нейтральны. тунец мне кажется никакущим на вкус (наверное, потому что он считается полезным ), но, возможно, для салата это самое то.

[Ela]

Извините за оффтоп, но у меня мозг лопнул, в Латвии всегда же были самые вкусные шпроты, сайра, скумбрия. ого

- шпроты? не сыпьте соль на сахар, эх... а все потому, что куда конь с копытом, туда и рак с клешней. Потому что Латвия присоединилась к санкциям против России - и отказала ей в продаже своих шпрот. В результате сбывать шпроты стало некому. Так что отличный завод по производству шпрот со всем новехоньким оборудованием был продан в Кениг. И даже шпроты с местной этикеткой на латышском языке реально производят в Кениге. И продают у нас. В результате, к слову сказать, шпротный паштет исчез как факт. А было недорого и вкусно... (((
Насчет остального - нормы вылова, линии доставки, торговые партнеры... в общем, рыба у нас сейчас страшно дорогая и ассортимент изменился. Сайры нет. Зато есть привозная тиляпия. И еще некоторые странные виды со страшной мордой. Наверное, вкусные. Но я их боюсь ))) Зато что есть - это атлантический лосось и форель, их у нас разводят. Сейчас как раз сезон, так что купить по приличной скидке симпатичную лососяку вполне реально. Как раз купила на днях - это это надоооолго, потому что лососяка такая... основательная. А если учесть, что в отвал у меня уходит только чешуя, жабры, плавники и хребет - это таки надолго. Половину филе взяла в малосолку - так невпроед было, втроем четыре дня ели. Так что - да, если брать не безумно дорогое филе, а просто рыбу, лосось - это реально. Иногда.

[Льон]

По поводу "мимозы" всю жизнь делали с горбушой. С сайрой делаем самый простой салат ( яйцо, консерва сайра, лук, ошпаренный кипятком и майонез)..
По поводу цен на рыбу это пипеzдец как дорого берем редко, чаще горбушу весной в сезон отлова (запечь, посолить, супом побаловаться) и мелкую кильку/мойву пожарить.

[Nichiko]

В масле? Мы всегда брали в собственном соку, сельдь или сайру.

[MirrinMinttu]

Я бы с тунцом сделала - вкус нейтральный, не заглушит другие.

[zlaya_mirabella]

Столько вариантов))) горбуша в собственном соку подойдет и в Мимозу, и в рулетики из лаваша)

А вкусная сайра в масле у меня идет в НГ на обжаренные гренки из черного хлеба, натертые чесноком, с соленым огурчиком и строчкой майонеза)

Мне кажется, вот что Вам вкусно, то и кладите)

[.Helen]

мы всегда делали с горбушей в собственном соку. сестра делает с сайрой мне не пошло

[rane]

В моем детстве делали с печенью трески

[Wizzard Rick]

А если учесть, что в отвал у меня уходит только чешуя, жабры, плавники и хребет - это таки надолго

Хребет, плавники и шкуру красной рыбы традиционно отправляем на уху.

[Ela]

Хребет, плавники и шкуру красной рыбы традиционно отправляем на уху.

- шкура остается при филе, чтобы сделать малосолку - а остальное, само собой, отправляется в уху. Как и голова. Просто не есть же кости и плавники ))) А так - все идет в дело )))

[kenig-dragonfly]

Подойдёт любая консерва из списка, в принципе, главное, чтоб в масле. Моё личное имхо - тунец вообще безвкусный. У меня всегда в шкафу сардина/скумбрия в масле и в т.с., никогда не подводили)))) А вы мимозу с рисом или с картофелем планируете? Просто это тоже важно, с чем сочетать)))

[Ela]

С картофелем.

[kenig-dragonfly]

Тогда точно любая)))

[Матуро]

Мы тоже всегда использовали сайру в соку, без масла. Тунец вообще не представляю в этом салате, безвкусно будет. Многие, кого знаю, делают с горбушей) В любом случае, вы можете просто несколько раз сделать этот салат с тем, что есть в наличии в магазинах, и выбрать на свой вкус)

[Talie]

В одном нашем местном хорошем супермаркете Мимозу делают, если я правильно понимаю, с консервированным лососем. То есть, любая лососевая рыба (а в консервах РФ, скорее всего, горбуша атлантическая)))

Лосось и по вкусу подходит, и цвет слоя даёт интересный. Он же розовый))

[Tetroka]

Мы делаем с лососевыми в собственном соку, как правило, это горбуша.

[Strial]

Мы с тунцом, лососем и скумбрией делали, когда сайры не оказывалось, но самый вкусный вариант получился с лососем (форелью) горячего копчения

[Astreya777]

Мы всегда берём сайру или горбушу в сс. Пробовали сардины и скумбрию - слишком рыбный запах. В масле не берём - жирно. Зачем в масле?

[Palti]

У нас только горбуша в собственном соку или она же горячего копчения. Иначе мои не поверят что это Мимоза)