Тыквенно-морковные заготовки

[~Juu~]

1. Перепала огромная тыква.
Вспомнила, что в детстве любила тыквенный сок (или тыквенно-морковный), кто-то варил что-то подобное в качестве консервации? Т.е. не сделал и за пару дней выпил, а сделал и приберег для зимы) Поделитесь вкусными рецептами

2. У кого-то из блогеров увидела морковное варенье и захотелось попробовать сделать баночку. Кто-то варил, как оно? С чем делали (лимон, апельсин, еще что-нибудь)?

@темы: Напитки, Заготовки на зиму

Comments

[The Girl who Lives]

2. Делала раньше. То, в котором через мясорубку пропускается морковь и цитрусовые. Использовала и апельсины, и лимоны, целиком. + Классические зимние специи: корица, гвоздика, бадьян, имбирь.
Получается очень цитрусовый практически мармелад. Хорошо подходит как начинка для булочек и прочего.

[гав-рик]

ела в гостях у родственников варенье из тыквы с апельсинами ( рецепт не знаю ) , было вкусно ,тыквенного запаха совершенно не чувствовалось , но нужна сладкая тыква .( бывают тыквы более овощного вкуса и не очень сладкие)

[Alpha_Ultra]

У нс в семье только тыквенный компот варили, если надо, поищу рецепт

[~Juu~]

The Girl who Lives,

Получается очень цитрусовый практически мармелад. Хорошо подходит как начинка для булочек и прочего.

тлично) значит попробую сделать.

гав-рик, про тыквенное варенье впервые слышу, надо поискать, что за зверь, спасибо за идею

Alpha_Ultra,

если надо, поищу рецепт

а поищите, если не сложно

[Alpha_Ultra]

~Juu~, Я немного неправильно вспомнила, это скорее получается маринованная тыква, а не компот...
Хотя, если достаточно много маринада, то что угодно будет компотом? ХDD

Тыква с лимонной кислотой и специями
Ингредиенты
• от 1,5 до 2 кг тыквы
• 1-1,5 л воды
• 800 грамм сахара
• 50 г лимонной кислоты
• 5 горошинок душистых перца
• 10 шт. гвоздики
• 1 палочка корицы

Тыкву очистить и нарезать кубиками размером 2,5 х 2,5 см. В кипящую воду добавить сахар, лимонную кислоту и немолотые специи, сварить маринад. Положить туда кубики тыквы, чтобы они были полностью в воде, варить на среднем или слабом огне, пока тыква не станет слегка прозрачной. Аккуратно переложить тыкву шумовкой в чистые банки, залить маринадом. Банки закрыть и хранить в прохладном месте.

[~Juu~]

Alpha_Ultra, спасибо, тоже интересный вариант)