Тесто для вафель

[Мисс Лейси Френч]

Здравствуйте!
Посоветуйте тесто для бельгийских вафель. В интернете много вариантов, пробовала пару - не очень вышло. Хочется проверенный рецепт.

@темы: Десерты, Сладкая выпечка

Comments

[Elf and Dragon]

делайте как густое тесто для блинов с добавлением сливочного масло

[Гаспадыня]

Зависит от того, хотите вы брюссельские или льежские. У них совсем разное тесто.

[Мисс Лейси Френч]

Elf and Dragon, для блинов (которые толстые, и тесто и так густое) или все-таки для блинчиков?

Гаспадыня, о. Да мне как бы все равно в таком случае. Хоть какие-нибудь, лишь бы получилось вкусно)

[Гаспадыня]

Мисс Лейси Френч, Для льежских понадобится специальный сахар. В крайнем случае можно взять рафинад и расколоть на кусочки. Обычный сыпучий сахар для них не подходит.
Такие делаю по вот этому рецепту, то готовое тесто обязательно ставлю в холод на ночь. Если не пренебрегать выдерживанием в холодильнике получается вкусно.

Брюссельские вафли менее сдобные. Могу посоветовать рецепт Тани. У нее и другие варианты есть, можно выбрать.

[Мисс Лейси Френч]

Гаспадыня, спасибо!)

[Elf and Dragon]

Мисс Лейси Френч, пресное тесто для блинов, на молоке со сливочным маслом. оно должно быть густое

[Sanny-san]

Очень вкусные вафли, получаются на любой вафельнице. Плотные, бисквитно-песочные на вкус. Очень советую.

[Мисс Лейси Френч]

Elf and Dragon, ок, поняла.
Sanny-san, спасибо)