Жареная картошка

[~Juu~]

Очень редко жарю картошку, но всегда делаю это на сале.
Тут вдруг захотелось картошечки, но сала в доме нет))
Расскажите, как вы жарите вкусную картошку?

@темы: Картофель, Гарнир

Comments

[Leska|Nastya]

Просто с луком, на масле подсолнечном, не часто мешаю, чтобы чуть пригорела (получились жаренки)

[Narwen Fion]

На подсолнечном масле, особенно вкусно, имхо, на ароматном, нерафинированном.

[Моргаер]

Если я варю курицу, то обычно снимаю с нее кожу. Потом ее можно нарезать, обжарить = вкусные шкварки. Посолить - поперчить.А на вытопленном из нее жире прекрасно жарится картошка, которую потом с этими шкварками можно смешать.

[Crisl]

А я жарю на топленом масле.

[Nidzigasumi]

Жарю на подсолнечном масле, но не суть, может быть, вкуснее на сливочном. Да определенно вкуснее, но его понадобится много.
Не знаю, как у других, но у меня жареная картошка получается вкусная, если жарить в большом количестве масла. Но его потом надо слить.
Иногда ближе к концу добавляю лук, как уже упоминали.

[Птичка на проводе]

Я в растительное масло всегда кладу маленький кусочек сливочного - так корочка на картошке получается лучше)

[first daughter]

жарю на растительном.
картофан нарубить промокнуть бумажными полотенцами.
бросить на сковородку
хорошо поджаривать и часто не мешать.
нарезать лука и морковки дольками.
посолить
перемешать и под крышку.
вкусная поджаристая и не месиво

[Maryula]

никаких изысков — все банально просто льем олию на сковордку режем картошку плоскими ломтиками и жарим до золотистой корочки.

[Maryula]

а что на сале получается лучше?

[Мисс Лейси Френч]

На растительном рафинированном.
Порезать соломкой, кинуть на сковородку, под конец посолить и добавить лук кольцами. Ну и да, выше сказали: хотите зажаристую - пореже ее трожьте.

[~Juu~]

Моргаер, интересный вариант, надо попробовать)
Maryula, ну я не на том сале, которое просто кусок жира, а на том, что с мяском, жарю) Картошка получается вкуснее, чем просто на масле, плюс шкварочки

[пони-трансвестит]

Я обожаю картошку на сливочном масле, но его действительно нужно много. Но на нем получается вкусная корочка.

[Tom_Tonnay]

Я вообще в последнее время покупаю литр самого дешманского растительного масла, заливаю его в казан и делаю картошку аля фри, если жаренной хочется (под стейк в купе со свежим салатом - божественно), но чаще всё таки запекаю или тушу с мясом и другими овощами.