[_CoffeeCat_]

Здравствуйте. Добрый доктор стоматолог прописал мне бездрожжевую диету. И с намёком, что она будет периодически повторяться, по мере прохождения процедур.

При виде хлеба меня уже на третий день начало потряхивать. Как можно без него прожить? Как не макнуть во взбитое яйцо с солью? Не намазать бутерброд? А булочки??? Однако остаться без зубов перспектива пугающая, и хотелось бы перекрыть хлеб какой-нибудь другой вкусняшкой. Бездрожжевой.

Посоветуйте стряпни - бездрожжевой, относительно мягкой (жевать нечем), со сладкими и не сладкими вариантами. Оладьи не люблю сухие, а жирные не могу.

@темы: Сладкая выпечка, Хлеб сухарики

Comments

[.franky.]

заварные пирожные (без начинки).

[Etho]

Блинчики? Есть вариант и без молока, на минералке.

[naurtinniell]

Маффины любые, они всегда без дрожжей, их можно с любой начинкой.

[Egosa]

можно предложить овсяноблин? он очень спасает в периоды приступов любви к булкам меня)))

[Lesta]

А бездрожжевой хлеб не вариант?

[Jager Himmel]

Вот тоже хотел про бездрожжевой хлеб написать. Он чуть дороже, но обычно есть во всех крупных супермаркетах

[Fedel]

Продают же много где бездрождевой хлеб

[_CoffeeCat_]

.franky.,

заварные пирожные (без начинки).

мысль интересная, у вас есть рецепт который вы сами пробовали?

Etho, стандартных блинов уже объелась не лезут. Если бы нестандартных...

naurtinniell, жирноваты, как и кексы, по крайней мере те, что в продаже. Желчный реагирует

Egosa, рецептик есть?

Lesta, Jager Himmel, Fedel, "бездрожжевой" делается на закваске, которая по сути колония диких дрожжей эту мысль мне сразу же пресекли, чтобы иллюзиями не маялась. По мне был заметен масштаб грядущих страданий

[Каинька]

_CoffeeCat_, панкейки и оладьи на кефире тоже считаются стандартными?

[Дарья]

Армянский лаваш) Хлебцы типа Dr.Korner

[Тигря]

В голодные 90-е мы с бабулей пекли булочки из блинной муки, разводили густое тесто и катали маленькие колобки, которые потом обжаривали на сковороде или запекали в печке. Или разрыхлитель тоже нельзя?

[Avallen]

облачный хлеб www.povarenok.ru/recipes/show/148606/

[муха...]

пусть я буду одна, но спрошу. а без хлеба совсем не вариант? все это дело привычки. тем более, если нужно отказаться от хлеба по здоровью. и без бутербродов и без макания хлеба в яйцо.

[_CoffeeCat_]

Каинька, для панкейков руки кривоваты, не получаются. Оладьи - жирные, а без масла видеть их не могу.

Дарья, нет уверенности, что без дрожжей. Лаваш вроде бы на закваске делают...

Тигря, жаренное - мимо.

Avallen, интересный вариант, спасибо, попробую.

муха..., сама не ожидала, что нету жизни без хлеба. Сразу режим сбился, стало непонятно что есть, ну и поползли быстренько последствия.

[Egosa]

_CoffeeCat_, яйцо, кефир/сметана/йогурт по желанию, чуть соды и соли, овсяной муки до консистенции сметаны или чуть жиже и на антипригарную сковороду. Когда толще, когда тоньше выпекаю. Очень быстро готовятся, это плюс, и на вкус приятные.

[_CoffeeCat_]

Egosa, пшеничной муки вообще не ложить?

[Маруца]

ирландский содовый хлеб. именно хлеб я еще не делала, только кексики на том же тесте, вышло неплохо.

[mamurljuk]

так это... бездрожжевой хлеб продается, а так - вытяжное тесто, тесто на соде, тесто на солоде - куча вкусного есть без дрожжей, рецептов куча, стоит только погуглить. Даже оладушки обычные - кефирчик, яйцо, мука, соль-сахар и ложка гашеной соды... можно и муку не пшеничную использовать при этом и мед вместо сахара, если совсем диетой озаботиться...

[mamurljuk]

вот например - и диетическое и простое и вкусное без дрожжей - банановый хлеб lapatissiere.livejournal.com/43963.html
в этом рецепте про миндальный экстракт написано, но можно заменить миндальной мукой или вообще шоколадом или любым ароматным ингредиентом, да хоть апельсиновой цедрой. а можно и вообще ничего вместо него не добавлять, оно и так вкусно. Сахар так же медом можно заменить или вареньем домашним, джемом - так, чтобы сладость регулировать то требуемого
почитала комментарии внимательно... если и жареного нельзя, есть как вариант паровые пирожки на пару. рецепт с капустой, но их с любой начинкой делают... forum.say7.info/topic51148.html

[Egosa]

_CoffeeCat_, вообще) этот рецепт на пп опробовала и оценила)

[Angelesis]

Чисто мимо проходила, сорри. А почему стоматологу-то нужна такая диета? Я еще понимаю с желудком что или дальше, но зубы? К слову, а остаться без них невозможно. Протезирование в стране налажено. Но это бог бы с ним, но стоматолог? Ну и да, сделайте себе сбалансированное питание без хлеба. Наешьтесь иными словами. Не яйцо, в которое что-то там макать надо, а тупо каша, после которой не то, что хлеб, больше ничего не полезет. Но вот честно, как человек, который не вылезал от стоматолога всю жизнь, первый раз слышу о диете...для зубов.

[*Asher*]

_CoffeeCat_,

Лаваш вроде бы на закваске делают...

Тонкий лаваш точно нет.

[МИ.лана]

тонкий лаваш там только соль, мука и вода. Очень съедобно

[Белокурая Гретхен]

Лепешки можно испечь. 0.5 литра простокваши (можно и кефир), 1 яйцо, соль, сахар, сода и мука до такой консистенции, чтобы раскатать. Сделать лепешки толщиной 3-5 мм, положить на сухую сковородку, протыкать вилкой. Пока горячие - очень вкусные.

[Eswet]

www.hlebopechka.net/indijskij-hleb-chapati.php
Отсюда попробуйте что-нибудь, например...

[.franky.]

_CoffeeCat_, пеку заварные по тому рецепту, что на сайте готовимдома.ру дан, но не молоко заменяю водой, а вы как хотите)
а вообще, вчера покупала в супермаркете в отделе выпечки наразвес, потому и подумала о них сразу)

[_CoffeeCat_]

Egosa, спасибо, попробую

mamurljuk, бананы точно не доживут до такой кондиции, у нас их только в такой и едят, считая всё остальное зелёной преснятиной. Про пирожки подумаю. Спасибо.

Angelesis, вах, да зубы тут не при делах, зуб, светлая ему память, уже утилизирован где-то. Проблема в зашитой десне над имплантатом. Там с костью было сложно, разворочали много, и бездрожжевая диета это стандартная предосторожность в таких ситуациях. Потом ещё процедуры будут, и опять, дрожжи будут лишними.

*Asher*, МИ.лана, покупным не доверяю, а сама врятли справлюсь с приготовлением.

Белокурая Гретхен, спасибо, попробую

Eswet, спасибо.

.franky., ясно

[*Asher*]

_CoffeeCat_, да там легко! Сама ваяю))))
Тесто, как на пельмени или домашнюю лапшу, тонко-тонко раскатать, и на сухую сковороду до зарумянивания. Это быстро. Сложить стопкой, дать стыть, потом в пакет и в холодильник.
Я даже без яиц делаю - вода, соль, мука.