[Verao]

Всем доброго времени суток!

Я с просьбой: поделитесь, пожалуйста, рецептами блюд в пароварке. Строго: без бобовых и без яиц (это не прихоть, это ограничение по медицинским показателям...).

Можно ссылками на полезные сайты, а я сориентируюсь. Но лучше бы что-то проверенно вкусное) а то я своим умом пока дошла только до котлет из курицы с овсянкой и морковкой %)

Вопрос номер два: как в пароварке готовить крупу? Пробовала сделать рис, все по инструкции, но он получился очень сухим, недоваренным...

Заранее всем спасибо!

@темы: Советы, Здоровое питание

Comments

[tigrapolosataya]

Рыбный густой суп:

Даёте пароварке закипеть. Потом берёте миску это может быть и огнеупорное стекло, и нержавейка, но лучше всего, если это будет фарфоровая миска. и укладываете в неё послойно:
- лук это может быть как порей, так и шалот, и репчатый, и красный сладкий. Можно также и пару стеблей шнитта с луковичками. мелкорезаный. Если Вы не любите лука, то положите целую луковку, а по готовности просто выньте её. Но поверьте, с луком гораздо-гораздо вкуснее))
- несколько кусочков моркови. Можно натереть на тёрке.
- кусочек корня петрушки или пастернака. Совершенно необязательно, но если есть вналичие, то нужно))
- пряности - лавровый лист, пару горошин чёрного или белого перца, одна горошина душистого.
- одна большая картофелина, порезанная кубиком произвольного размера.
- кусок рыбы хорошо если это филе жирной рыбы, но так же прекрасно подходит и суховатая рыба типа минтая или хека, судака, и совсем необязательно чтобы филе, вполне можно взять и тушку. Разумеется, рыба должна быть очищена и вымыта. Также можно взять и замороженную рыбу. Но в этом случае её не нужно размораживать перед готовкой, а время варки увеличить на 10 минут.
- немного соли, покрошенного укропчика, и если диетой дозволено столовая ложка сливочного масла хотя, вполне можно обойтись и без него)
Миску поставить в середину пароварки. Плотно закрыть и на небольшом огне дать попыхтеть около 30 минут.
Вкусно))

Клубничное варенье:

Подготовить банки и крышки. У нас используют 0,5л - 0,8л В чистые сухие банки положить по горошине душистого перца, розового\белого перца.
Клубнику перебрать, хвосты удалить, помыть. Желательно ягоды сильно не мять.
В банки разложить ягоды как можно плотнее, по "плечики", всыпать по стакану сахара. И если нужно, то доложить до самого верха ягоды.
Прибавить в каждую банку по чайной ложечке лимонного сока или лимонной кислоты на кончике ножа.
Накрыть банки крышками и поставить в кипящую пароварку на 10 минут. Заглянуть, и если ягоды осели очень сильно, то добавить ягод в банки. Нет - нет. Варить ещё 10-15 минут на небольшом огне.
Укупорить. Перевернуть крышками вниз на полотенце. Дать полностью остыть. Хранить можно в тёмном, прохладном месте до полугода.

Паровые пирожки:

Самое обычное несладкое дрожжевое тесто. Некрутое и мягкое, но не липучее.
Начинки:
- яблоки+корица+изюм. Можно с ложкой мёда\сахара, можно без
- вишня+курага +мёд
- капуста+лук. Потушить с каплей масла. + зелень
- шпинат+зелень+зелёный лук+меленько порезанная свинина\индюшка\курица
- тыква+яблоки+грецкий орех+мускатный орех+корица +мёд
Сформовать пирожки, дать расстойку. Смазать листы пароварки маслом, уложить пирожки. Огонь должен быть таким, чтобы едва булькало. Готовить 20 минут.
Если будет желание, то по готовности смазать кисточкой растопленным сливочным маслом.

Для того, чтобы получить вкусный рис из пароварки, нужно рис тщательно промыть холодной водой. Потом залить подсолёной водой и оставить на 15-20 минут. Воду слить, готовить.

В пароварке можно готовить голубцы, манты, фаршированный перец, крупные куски мяса предварительно натерев пряностями и завернув в фольгу

[ann_ds]

у меня в мисочке для круп из комплекта за 40 минут нормально варилось. примерно 1 к 2 соотношение воды с рисом в миске. если не хватит так, стоит прибавлять либо время варки, либо, действительно, время замачивания.

попробуйте вот тут посмотреть рецепты - можно либо смотреть ингредиенты, наводя на фото рецепта, либо сделать пометки в "Подбор рецептов по ингредиентам" над списком рецептов)

[IcePhoenix]

получился очень сухим, недоваренным...

в след. раз воды больше добавь просто.

[Verao]

Всем большое спасибо)))) буду пробовать!