Рулетики из баклажан от Сканди

[Ega]

Рецепт

Баклажаны моются, очищаются, режутся вдоль, отмачиваются в уксусе (соли), жарятся-как обычно-рис 1.

Делается начинка: тертый сыр, тертые орехи, измельченная зелень (я беру петрушку), чеснок, немного майонеза, чтобы это скрепить-рис 2. Намазывается долька баклажана-рис 3, кладется помидорчика кусочек и заворачивается-рис 4. На праздничный стол-валиками, красиво. На обыденный-половинками.

Начинка может быть любая-в зависимости от наличия в холодильнике. Особо сочетаются с баклажанами орехи, чеснок, зелень, гранаты, помидоры. Исходя из этого можно экспериментировать.

@темы: Холодные закуски, Вегетарианские блюда, Рецепты с фото, Баклажаны

Comments

[Ega]

Или так