Пюре

[лишь бы взаимно]

Пожалуйста, подскажите рецепт самого вкусного из попробованного вами пюре.

@темы: Картофель

Comments

[IcePhoenix]

Борщ-пюре!
Готовить как обычно, только не париться насчет текстур ингредиентов. И картохи дать больше, чем обычно раза в два.
Тщательно перебить блендером, с мясом (картоха как раз чтобы крахмалом затянуло все) до полностью однородной консистенции

тыква+картофель отварить месте в подсоленной и сдобренной куркумой воде, размять с 1 яйцом, куском сливочного масла и частью жидкости от варки, добавить щепотку тимьяна (свежего или сушеного). Разминать тщательно, яйцо вбивать сырым в горячие овощи, воды от варки добавлять по своему усмотрению - как вам больше нравится, погуще или пожиже.

[Verklig]

картошка и морковь, очень красивое и вкусное пюре, чуть муската и сливочное масло. ещё с сельдереем можно, тоже вкус непривычный

[Гаспадыня]

Картошку сварить, закоптить, размять со сливочным маслом и небольшим количеством копченой соли.

[Fedel]

Хорошее масло и картошка, жирные сливки, все это подогреть + пресс из Икеи, на два раза.
Жутко калорийнно конечно.

[Pam Jones]

С жареным луком на сливочном масле.
Если суп-пюре- то из порея на сливках.

[Ллойд]

По мне так главное, чтобы составные части свежими были. Хорошая картошка, хорошее масло, сливки, яйцо...

[meg aka moula]

Все от картошки зависит, ога - если вкусная, и пюре будед вкусным. И еще я читать, что кастрюлю с картошкой после того, как воду сольешь, надо на минутку обратно на плиту поставить, чтобы вся вода выпарилась. И молоко добавлять обязательно горячее.
А еще из молодых бататов ничо такое пюре получается.

[Awaiter]

Сварить вместе картошку, морковь и брокколи. Размять со сливочным маслом. Добавить малый зубчик чеснока. И вкус, и цвет - радуют.
И никаких яиц и никакой сметаны!

[hine]

лук жаришь на растительном масле,чем больше картофеля варишь -- больше лука и масла. дожарила, снять с огня.
картофель почистить, клубни на 4 разрезать и варить до готовности. вода, в которой варился картофель -- взять чашку, у меня примерно 250мл., остальную воду слить.
в большую миску закинуть отварной картофель, сверху зажарку, сливочное масло кусочками нарезать и понатыкать, соль и специи, а сверху полчашки налить, обливая места, где кусочки масла; и толочь.
если надо, то добавь ещё кипятка.
всё пюре готово.

Все от картошки зависит, ога - если вкусная, и пюре будед вкусным.

-- meg aka moula, полностью согласна.
один раз купили с базы несколько мешков картофеля. я сразу же пару клубней отправила вариться для шубы. отварила и натёрла, вечером кривилась: у картофеля был специфичиский привкус. потом мама из того же мешка взяла пару штук на суп -- картошка мням, рассыпчатая и очень вкусная.
я зависла.
потом пару раз ловила клубни с тем привкусом.
ранее, лет пять назад на ярмарке прикупила 4 кг Агаты, все хвалили, и передо мной чуть ли не мешками тащили домой. думаю: дай пару кг куплю, понравится -- сама прикуплю мешок-другой.
мыло-мылом, даже мама не смогла отварить ту картошку, хоть старалась, кухня аж плакала.