Хурма

[rane]

Лежит два с половиной килограмма крупной вяжущей хурмы (заморозка не спасла). Что с ней можно сделать, кроме как покрошить в термос и залить имбирным чаем? Вертится в голове идея с компотом и запеканием в духовке, но уйдет ли в таком варианте вяжущий эффект? Выбрасывать жалко, есть невозможно.

@темы: Фрукты и ягоды

Comments

[Чарли Джекпот]

я из такой варила варенье с кардамоном и лимоном. некоторая вязкость осталась, но не на столько, как в свежей, почти неощутимо

[rane]

Чарли Джекпот, А рецепт?

[Чарли Джекпот]

rane, к сожалению без него, это было давно и на глаз, но помню, что сахара ушло много
p.s будете резать - обязательно одевайте перчатки, руки потом не отмыть

[Вишенка-50]

rane,Есть хороший способ вкусно скушать - надо нарезать покрупней на какую нибудь поверхность и оставить сушиться-вялиться. на третий день можно есть.

[Avoinna]

Попробуйте поэкспериментировать и запечь в духовке одну штуку. Если все ОК, можно так же и остальные утилизировать

[blast manor]

rane, ничего вкусного, увы, кроме сожрать живьем из нее не получается.
От вяжущего эффекта можно избавиться, заморозив ее на недельку. Мы так когда-то свой дачный урожай хранили до весны.
Размораживать и потреблять по мере возжелания.

АПД, А, соори, про заморозку упустила. Странно, что не помогла. Вообще, потеря вязкости - это ферментативный процесс.
Если она твердая, попробуй пропустить через мясорубку, засыпасть с сахаром, настоять несколько часов и сварить джем в два приема.
С блинчиками пойдет.

вот как-то так volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/zagotovki...