[Юми~ко]

Добрый день. Поделитесь, пожалуйста, хорошими и не слишком сложными рецептами блюд из креветок/ с креветками. Я их в основном просто жарю на сковороде со специями, но хотелось бы разнообразить. Также очень интересуют супы из морепродуктов, желательно тоже не слишком сложные.

@темы: Морепродукты

Comments

[IsalimA]

Салат из авокадо, креветок, томатов, красный лук , сбрызнуть лимоном, соль, перец, оливковое масло.

[Юми~ко]

IsalimA, а сами креветки варить?

[IsalimA]

Юми~ко, варить

[Avoinna]

Я креветки быстро отвариваю в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, потом чищу и раскладываю на тарелке. К креветкам подаю соус состава: легкий майонез+томатный соус/кетчуп до светло-розового цвета+чеснок по вкусу.

Еще очень вкусно готовить большие креветки в темпуре. Разных рецептов много, вот например.

[Telumenaur]

Начала писать концепцию супа в азиатском стиле, но поняла, что выглядит он "возьмите чешую дракона, кровь единорога..." Все компоненты легко покупаются в магазинах для суши, но всё равно =) Если пока ещё не страшно -
Залить кипятком горсть сушёных водорослей вакаме. Сварить рис, чуть-чуть недоварив (аль денте или даже ещё "готовее"). Креветок или морской коктейль залить горячей водой и подержать пару минут - обычно они продаются уже варёными, так что этого будет достаточно. Вскипятить воду с парой ложек (по вкусу) гранул бульона хондаши (даси), если нравится, добавить сливки - на две порции маленькой коробочки 10% сливок вполне достаточно. Положить в тарелку рис, водоросли, морепродукты, залить горячим бульоном, добавить соевый соус до нужной солёности. Лук-порей тонкими колечками тоже неплохо будет смотреться.

[nemv]

Пара простых рецептов.

Берётся гавайская или калифорнийская смесь, тушится, ближе к концу тушения добавляются отварные креветки. Можно также добавлять любые морепродукты (отварные, также, в конце) или курицу например (её в начале - обжарить до белого цвета, а потом добавить смесь и тушить). Специи на ваш вкус.
Получается то ли ризотто, то ли паэлья, то ли что-то похожее. Кажется, от специй зависит.

Салат - отварные креветки, руккола, сыр моцарелла (мелкими шариками ну или порезать кусок на мелкие кубики), томаты черри (если мелкие - целиком, если крупные - порубить на половинки или четвертинки). Заправить оливковым маслом. Солить - если хотите, я не солю.

[Naians]

Я томатный суп с морепродуктами люблю, делается он легко. Строгаете и жарите крупную луковицу, затем крупный помидор(или два средних). Посыпаете солью и специями(орегано, базилик или французские травы). Перемалываете все в блендере, до состояния каши. Выливаете в кастрюльку, добавляете туда пару стаканов бульона(я не заморачиваюсь и делаю из кубика), пачку томатного сока. Взбиваете. Если кисло добавляете воды и ставите на плиту на пять минут. Достаете морепродукты, у меня это королевские креветки и тушки кальмаров, размораживаете, очищаете, кальмары режете кольцами. Снимаете кастрюльку, добавляете 200 мл сливок, взбиваете, еще добавляете соль и специи по вкусу. Кидаете морепродукты, отправляете на плиту на 10 мин. Вуаля! Получается очень вкусный, легкий супчик.

[vidimka]

Божественный рецепт - www.edimdoma.ru/retsepty/63531-kukuruznyy-sup-s...

[Юми~ко]

IsalimA, спасибо)

Avoinna, вот это класс, проще некуда, благодарю

Telumenaur, ауч. Это для меня что-то из разряда фантастики, но все равно спасибо)))

nemv, спасибо, попробую.

Naians, вот это прям то, что надо, большое спасибо

vidimka, интересный рецепт, попробую)

[Telumenaur]

Юми~ко, простите =) Но делается правда несложно.

[Юми~ко]

Telumenaur, просто не знаю, где у нас можно достать эти водоросли и бульон)