Краб, мясо замороженное

[Тсубаки-тян]

В магазине увидела упаковку крабового мяса без панциря, замороженного. Очень люблю крабов, но никогда их не готовила.
Подскажите, как можно приготовить такой вот продукт, чтобы было вкусно. Варить, тушить? Размораживать предварительно или нет?
Подойдут рецепты и салатов, и горячего и закусок. Не уверена на счет супов, но можете тоже предложить.

@темы: Советы, Морепродукты

Comments

отварить в соленой воде, можно добавить сухой укроп для вкуса. варить недолго, как креветки. это белок, быстро сворачивается
разморозить предварительно обязательно
вкусно с кресс-салатом, авокадо, сливочным сыром. котлеты из крабового мяса можно тоже сделать

[*Tay*]

Кусок сливочного масла на сковородку и крабовое мясо туда. Все. Вкуснее не придумаешь.
Варить не нужно. Оно уже варёное продаётся.

[Тсубаки-тян]

N_badass, *Tay*, Звучит очень и очень вкусно! Попробую оба рецепта, спасибо!)

[доктор мозгоправ]

Прочитайте, что на нём написано. Скорее всего оно уже варёное. Тогда размораживаете и спокойно с ним делаете салат.
Очень вкусный вариант: ингредиенты, как в оливье, но вместо мяса идут крабы.

[Гаспадыня]

Можно сделать салат с крабом - Краб Луи. Я дела на Новый год, нам понравилось.

Рецепт

1 качан айсберга (можно взять другой салат или смесь, главное, чтобы крепкие и хрустящие)
1 краб (живой около 800г веса), или 2 чашки готового крабового мяса
1/2 красного сладкого перца
1 небольшой огурец
1 небольшой авокадо
5-8 помидор небольшого размера
2 сваренных вкрутую яйца
1 чашка соуса Луи
Для соуса:
1 чашка хорошего майонеза (или хорошего натурального йогурта. С майонезом вкуснее)
1/4 чашки сливок (30%, или кефир)
1/4 чашка чили соуса (можно хариссу или sambal oelek, остроту регулировать по вкусу)
1/4 чашки мелко порезанного сладкого красного (желтого) перца
2 ст.ложки мелко порезанной петрушки
1 ч.л. Вустерского соуса
2 ст.ложки свежего лимонного сока
1 ст.ложка мелко порезанного зеленого лука
1 ч.л. яблочного уксуса
2 капли острого соуса Табаско
2 ст.ложки relish (мелко порезанных маринованных огурцов, можно заменить измельчёнными оливками или каперсами)

Приготовление:
Смешать все ингредиенты для соуса. Вымыть овощи. Салат разобрать на листья. Уложить в салатницу. Порезать огурцы, перец, авокадо томаты, все выложить поверх листьев в салатнице. Сверху выложить крабовое мясо, полить соусом Луи и украсить кусочками отварных яиц и зеленью.

Чашка 240 мл.

Еще есть элегантная закуска. Тоже вкусная. Там все просто.

Тонко порезанные кружочки корня сельдерея запекаем 30 минут при 190С - получатся чипсы. Крабовое мясо смешиваем с горчицей, крем-фреш, цедрой и соком лайма, добавляем немного шнитт-лука и перца. Можно добавить немного порезанного маленькими кубиками сладкого перца. В процессе пробовать, добавлять всего понемногу. На сельдерейные чипсы укладываем краба и складываем один на другой по типу наполеона. 3 штучки на порцию вполне достаточно. Подать можно с помидорами-черри, полив бальзамическим кремом. Но и без бальзамика вполне вкусно.

[Elf and Dragon]

если мясо фаланг или розочка - разморозьте и полейте топленым маслом, все остальное только портит вкус, если мясо салатное, то в салат, крабовые котлетки, том ям, все что угодно, но без долгой тепловой оработки

[Тсубаки-тян]

доктор мозгоправ, Оливье, который "а-ля рус" с картофелем и горошком?

Гаспадыня, Ох! Звучит интригующе, особенно соус! Если добуду вустершир - приготовлю.

Elf and Dragon, Мясо фаланги как раз. Том ям это идея!

[доктор мозгоправ]

Тсубаки-тян, лучше без горошка
Отварные Картофель, морковка, яйца. Свежий огурец и немного солёного. Лук лучше брать зелёный.
И краб. Заправить майонезом, хорошо бы домашним.

[Тсубаки-тян]

доктор мозгоправ, Звучит здорово!