Как быть с креветками и вообще)

[Innamorata]

Впервые взываю к коллективному кулинарному разуму!

Выходные данные:

1. День Рождения мамы. Ужин на 3 человек (мамапапая)

2. Аргентинские креветки, типа таких

3. Папе нужно мясо+картошка

4. Нужен салат (не майонезный, и креветки кромасать для привычной руккола-креветки-черри не хочется)

Мой вариант:

- креветки запечь в панцире (или без панциря?) и подать с соусом что-то вроде лайм-чеснок-оливк-масло-соевый (родителей побаловать) на рукколе для красоты.

- картофельный гратен (или дольками а-ля по деревенски?) + стейк ()

- рататуй (как в мультике)

- греческий салат, чтобы не мудрить... крветки итак дадут эффект

Кто что думает о сочетаемости? годится?

@темы: Салаты, Вторые блюда, Советы, Морепродукты, Праздничные меню

Comments

[Продавец троллей]

Греческий салат как-то стремно весной делать. Огурцы все же не очень сейчас полезные. Может заменить на какой-то микс салат (с разными салатными листьями - руккола, айсберг, фриссе. Сейчас продаются вот такие микс коктейли), с помидорками черри, авокадо, мягким сыром (можно еще рыбки красной для запаха) и бальзамическим соусом с оливковым маслом.
Стейк всегда гуд, можно еще сделать медальоны. Быстро делаются и красиво смотрятся.

[ирваго]

Мой любимый рецепт запеченных креветок:
В этом деле главное раздобыть сырых креветок. Даже если замороженные (по-человечески замороженные, аккуратненькие, целые), то нормально, только их за сутки нужно достать из морозилки и держать на нижней полке холодильника.

А далее всё очень просто. Выложить в один слой на противень застеленный фольгой и добавить ровно 4 ингредиента: посыпать крупной морской солью (желательно), измельченным чесноком, сбрызнуть от души - лимонным соком (желательно свежий лимон выжать) и оливковым маслом (его лучше не заменять другим). И в духовку на 15 примерно минут 200ºС, в общем, как порозовели, так и готовы, ну еще несколько минут дать им для верности, и всё. Можно к ним подать соус (майонез, сметана, кетчуп, чеснок, лимонный сок, табаско, и еще что-то), но они и так очень вкусные. А сок от них собрать с противня и приправить им рис - очень здорово!

[grumpy karjala]

Можно сделать surf and turf - стейки и креветки обжарить, как нравится, и красиво подать с гарниром (тот же гратан, запечёные овощи, зелёный салат) и разными соусами

Картинки для вдохновения =)
www.pixoto.com/images-photography/food-and-drin...

i1.wp.com/angsarap.net/wp-content/uploads/2014/...

[Innamorata]

Продавец троллей, солидарна... но ужин будет, видимо, обилен и весел и на качество огурцов уже как-то пофиг))/ Мягкий сыр и рыба супер сочетание, спасибо, подумаю!
ирваго,спасибо, процесс понятен. А они без панциря?
grumpy karjala, а вот это прям супер! Для себя я бы загналась, но родители однозначно не поймут сочетание( в закладки!

[ирваго]

Innamorata, нет, они целые

[zlaya_mirabella]

Можно пожарить креветки в панцире с соевым соусом. Горячая закуска.

[Ллойд]

Мы одно время очень любили салат с креветками - креветки, листья салата, грейпфрут, авокадо. Заправка там не требуется, грейпфрут все сам сделает.